Berkat kondisi lingkungan yang sesuai dan sumber makanan yang beragam, masyarakat di Delta Mekong baru-baru ini mempromosikan praktik budidaya burung walet di sarang buatan. Karena keuntungan awal yang tinggi, banyak tempat berlomba-lomba membangun rumah burung walet, yang menyebabkan banyak konsekuensi negatif terkait lingkungan, polusi suara, dan kualitas burung walet.
Rumah penangkaran burung walet pertama dibangun beberapa dekade lalu di kota Dinh An (distrik Tra Cu, provinsi Tra Vinh ). Foto: H. Tan
Budidaya burung walet meningkat pesat.
Lebih dari 15 tahun yang lalu, keluarga Ibu Tran Tu Hong, di lingkungan An Binh (kota Rach Gia, provinsi Kien Giang ), adalah salah satu keluarga pertama di daerah tersebut yang "mencoba" budidaya burung walet. Beliau bercerita: "Pada waktu itu, burung walet muncul dalam jumlah besar di kota Rach Gia, jadi saya mulai meneliti spesies ini. Setelah itu, keluarga memutuskan untuk memindahkan rumah baru mereka, rumah bertingkat dua yang awalnya ditujukan untuk memelihara ayam, menjadi peternakan burung walet. Dalam dua bulan pertama, hanya dua burung walet yang datang untuk tinggal di sana, tetapi kemudian kawanan burung walet secara bertahap bertambah, dan setelah sekitar satu tahun, kami memiliki sarang untuk dipanen…"
“Pertama kali kami menjual hanya setengah kilogram sarang burung mentah, kami menghasilkan 20 juta VND; dibandingkan dengan bisnis pembuatan kecap ikan tradisional keluarga kami, kami harus menjual banyak barel untuk mendapatkan jumlah tersebut. Karena budidaya sarang burung sangat menguntungkan, keluarga kami memperluas produksi. Dari tahun 2016 hingga 2018, kami rata-rata menghasilkan lebih dari 15 kg sarang burung mentah per panen, menghasilkan sekitar 300 juta VND…”, ungkap Ibu Hong.
Melihat banyak orang memperoleh keuntungan besar dari budidaya burung walet, Ibu Nguyen Thi Thai Binh, yang tinggal di lingkungan Vinh Lac (kota Rach Gia), pun ikut melakukannya. Ibu Binh menyatakan: “Budidaya burung walet berkembang pesat, jadi keluarga saya mengubah sebagian rumah dan penginapan kami menjadi peternakan burung walet. Setelah kami memiliki pendapatan yang cukup besar, kami berinvestasi dalam membangun rumah burung walet baru di pinggiran kota Rach Gia, memastikan rumah-rumah tersebut memenuhi standar untuk pengembangan jangka panjang. Hingga saat ini, keluarga saya memiliki lima rumah burung walet, yang memberikan pendapatan stabil dan kehidupan yang nyaman…” Menurut Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan Provinsi Kien Giang, dari rumah burung walet pertama sekitar tahun 2003, provinsi ini sekarang memiliki hampir 3.000 peternakan burung walet (jumlah tertinggi di negara ini); produksi pada tahun 2022 sekitar 17,5 ton, dengan sarang burung walet mentah dijual seharga 15-25 juta VND/kg; Sarang burung yang sudah dibersihkan dan dikemas dijual dengan harga 30-35 juta VND/kg; menghasilkan pendapatan tahunan sebesar 300-350 miliar VND.
Industri budidaya burung walet di provinsi Kien Giang telah menjadi sangat sukses, dianggap sebagai "anugerah dari surga," sehingga banyak tempat lain mengikuti jejaknya. Bapak Nguyen Van Ba, dari distrik Chau Phu (provinsi An Giang), berbagi: "Lebih dari lima tahun yang lalu, seorang kenalan mengajak saya untuk mempelajari teknik budidaya burung walet karena daerah tersebut memiliki sumber makanan yang melimpah, jadi saya ikut serta. Ketika saya kembali, saya mempekerjakan pekerja untuk memperluas rumah saya yang sudah ada dan mendesain area untuk menarik burung walet. Setelah beberapa tahun bertani, melihat bahwa profesi ini layak, saya berinvestasi di dua rumah burung walet lagi; setiap tahun saya menghasilkan beberapa ratus juta dong." Bersama dengan distrik Chau Phu, banyak rumah tangga di distrik Thoai Son, kota Long Xuyen, kota Chau Doc, dll., juga telah mengembangkan budidaya burung walet; diperkirakan ada lebih dari 1.200 peternakan burung walet di provinsi An Giang.
Di distrik pesisir Tra Cu, provinsi Tra Vinh, banyak orang juga membudidayakan burung walet. Bapak Trang Van Ngao, Ketua Komite Rakyat kota Dinh An, mengatakan bahwa lebih dari 10 tahun yang lalu, keluarga Bapak Ly Van Hanh adalah yang pertama membudidayakan burung walet. Rata-rata, setiap panen menghasilkan sekitar 2 kg burung walet mentah, yang dijual dengan harga puluhan juta dong. Berdasarkan keberhasilan ini, beberapa keluarga lain juga ikut terjun ke budidaya burung walet…
Mengenai situasi saat ini, Bapak Ly Minh Hoang, dari kota Rach Gia, mengatakan: “Setelah sekitar 15-20 tahun budidaya burung walet berkembang pesat di Kien Giang, industri ini sekarang menunjukkan tanda-tanda ‘kejenuhan’ dan penurunan. Sebelumnya, jumlah rumah burung walet lebih sedikit, sehingga jumlah burung walet tinggi, menghasilkan panen sarang yang besar dan pendapatan yang signifikan. Sekarang, jumlah rumah burung walet terlalu banyak, sementara populasi burung walet tidak dapat mengimbangi laju pembangunan baru; selain itu, banyak koloni burung walet mati karena usia tua, bencana alam, badai, perburuan yang merajalela, dampak lingkungan, dan kekurangan makanan… sehingga penurunan jumlah koloni tidak dapat dihindari.” Sebelumnya, rumah burung walet dipanen 3-4 kali setahun, tetapi sekarang telah menurun menjadi sekitar 2 kali. Selain itu, sarang-sarangnya lebih kecil dari sebelumnya, dan jumlah sarangnya telah berkurang 30% atau lebih dibandingkan tahun 2022. Di sisi lain, harga sarang walet mentah di pasaran juga turun menjadi 14-15 juta VND/kg...
Pengolahan sarang burung di provinsi Kien Giang memenuhi kebutuhan konsumsi berbagai daerah. Foto: H. Tan
Manajemen yang sulit
Jelas terlihat bahwa budidaya burung walet di Delta Mekong telah berkembang pesat dalam beberapa tahun terakhir. Namun, pembangunan yang tidak terencana dan tidak terarah ini, yang terutama didorong oleh orang-orang yang menambah lantai rumah mereka untuk budidaya burung walet di daerah padat penduduk dan pusat kota, telah menimbulkan banyak konsekuensi negatif seperti polusi lingkungan, wabah penyakit, dan polusi suara yang memengaruhi kehidupan dan aktivitas sehari-hari penduduk.
Menanggapi situasi ini, Dewan Rakyat provinsi-provinsi Delta Mekong telah mengeluarkan resolusi yang mengatur area budidaya burung walet. Bapak Nguyen Duy Hung, Kepala Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan Provinsi Bac Lieu, mengatakan bahwa budidaya burung walet di provinsi tersebut dimulai pada tahun 2004 dan berkembang pesat, dengan lebih dari 1.500 peternakan burung walet yang beroperasi saat ini. Untuk memperkuat pengelolaan industri ini, pada tahun 2022, Dewan Rakyat Provinsi Bac Lieu mengeluarkan resolusi tentang "Peraturan tentang area budidaya burung walet di provinsi tersebut". Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan Provinsi, berkoordinasi dengan Inspektorat Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan dan unit terkait lainnya, secara rutin melakukan inspeksi terhadap peternakan burung walet. Melalui hal ini, mereka telah mendeteksi dan mengingatkan banyak rumah tangga yang melanggar peraturan penggunaan pengeras suara untuk menarik burung walet di luar jam yang diizinkan, yang menyebabkan polusi suara; dan meminta pemilik untuk berkomitmen memperbaiki situasi tersebut. Selain itu, mereka telah memperkuat pengelolaan pembangunan rumah burung walet baru. Secara khusus, kandang walet yang ada harus tetap dalam kondisi semula dan tidak diperbolehkan untuk diperluas; dalam jangka panjang, ada rencana untuk memindahkan peternakan walet keluar dari daerah perkotaan dan zona permukiman; peternakan walet baru sama sekali tidak boleh dibangun di daerah perkotaan atau daerah padat penduduk…
Di Kota Can Tho, Bapak Nguyen Van Su, Direktur Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, mengakui: "Beternak burung walet di masa lalu bersifat spontan; oleh karena itu, ketika Dewan Kota mengeluarkan resolusi yang menetapkan area di mana budidaya burung walet dilarang, manajemen diperkuat. Lebih lanjut, sektor pertanian Kota Can Tho tidak merekomendasikan budidaya burung walet, dan juga tidak merencanakan pengembangannya, karena bukan merupakan kekuatan lokal."
Pada tanggal 10 Maret 2021, Dewan Rakyat Provinsi Hau Giang mengeluarkan Resolusi yang menetapkan area-area di mana budidaya burung walet dilarang. Sesuai dengan resolusi tersebut, semua area perkotaan, area pemukiman, area relokasi, klaster pemukiman, dan area pekerjaan umum dengan perencanaan detail yang telah disetujui pada skala 1/500 dan rencana yang diumumkan secara publik di seluruh provinsi dilarang untuk budidaya burung walet. Selain itu, banyak area lain di seluruh provinsi juga dilarang untuk budidaya burung walet, dengan bagian jalan dan area tertentu yang telah ditentukan. Resolusi tersebut menetapkan bahwa area budidaya burung walet di luar zona terlarang di Provinsi Hau Giang harus sesuai dengan perilaku alami burung walet, kompatibel dengan kondisi sosial ekonomi setempat, dan tidak berdampak negatif terhadap kehidupan penduduk di area budidaya, sambil memastikan kepatuhan terhadap semua peraturan mengenai kondisi budidaya. Resolusi ini berlaku untuk organisasi dan individu Vietnam dan asing yang terlibat dalam kegiatan peternakan di Provinsi Hau Giang.
Menurut Bapak Nguyen Thanh Duc, Kepala Dinas Peternakan dan Veteriner Provinsi Kien Giang, pada Agustus 2022, Dewan Rakyat Provinsi mengeluarkan resolusi terkait budidaya burung walet. Namun, pada kenyataannya, pihak berwenang menghadapi banyak kesulitan saat melakukan inspeksi karena sebagian besar peternak burung walet adalah individu yang sering menunda inspeksi atau tidak mau mengizinkan orang asing masuk ke rumah burung walet mereka karena takut akan mengganggu koloni burung walet. Oleh karena itu, setiap inspeksi membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Mengenai polusi suara di daerah pemukiman, pemerintah daerah bertanggung jawab untuk memeriksa, mengingatkan, dan menangani pelanggaran. "Langkah yang paling layak saat ini adalah memperketat manajemen, melarang pembangunan peternakan burung walet baru dan perluasan peternakan yang sudah ada di daerah perkotaan, daerah pemukiman, dan tempat-tempat di mana budidaya burung walet dilarang sesuai dengan resolusi Dewan Rakyat Provinsi…," kata Bapak Nguyen Thanh Duc.
Saat ini, Vietnam adalah salah satu dari empat negara (Malaysia, Indonesia, Thailand) yang disetujui oleh Tiongkok untuk ekspor resmi produk sarang burung walet. Namun, pengelolaan budidaya burung walet masih menghadapi beberapa kekurangan dan ketidakcukupan; pengolahan awal dan pengolahan produk sarang burung walet sebagian besar terfragmentasi dan berskala kecil, sehingga gagal memenuhi persyaratan keamanan pangan negara pengimpor. Untuk segera mengatasi keterbatasan ini dan mempromosikan ekspor resmi produk sarang burung walet, Perdana Menteri telah meminta kementerian, sektor, dan Komite Rakyat provinsi dan kota terkait untuk fokus pada pengarahan dan implementasi solusi secara tegas seperti mengakhiri perburuan burung walet ilegal, memeriksa fasilitas budidaya burung walet, mendaftarkan kode sesuai peraturan; menerapkan teknologi informasi dan transformasi digital dalam budidaya, pencegahan penyakit, ketelusuran, keamanan pangan, dan memenuhi persyaratan ekspor sarang burung walet…
Menurut Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, setelah lima tahun negosiasi, Tiongkok secara resmi setuju untuk mengizinkan impor sarang burung walet Vietnam ke pasarnya melalui jalur resmi, dengan syarat 16 peraturan dipenuhi, termasuk persyaratan pengemasan, pelabelan, karantina, inspeksi, pemantauan penyakit, dan keamanan pangan. Ini adalah isi Protokol yang ditandatangani pada akhir tahun 2022, yang dianggap sebagai langkah pertama menuju ekspor resmi sarang burung walet Vietnam ke pasar Tiongkok yang menjanjikan. Menurut Bapak Phung Duc Tien, Wakil Menteri Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, lembaga-lembaga khusus sedang meninjau peternakan burung walet yang telah terdaftar di Tiongkok dan harus memiliki nomor registrasi. Departemen Kesehatan Hewan membimbing daerah-daerah dalam menetapkan zona bebas penyakit dan standar sesuai dengan peraturan. |
H.TAN - H.THU
Sumber
Komentar (0)