Harus ada inspeksi mendadak.

Mulai besok, 1 November, Kota Thu Duc (HCMC) akan memulai puncak bulan inspeksi mendadak terhadap penyedia makanan asrama, dapur umum, kantin, dan layanan makanan sekolah di Kota Thu Duc.

Di dalam perusahaan penyedia makanan asrama yang diperiksa secara acak oleh tim inspeksi interdisipliner Kota Thu Duc, Kota Ho Chi Minh pada akhir Oktober

TIM INSPEKSI PASOKAN

PERIKSA MAKANAN UNTUK KEAMANAN DAN NUTRISI

Sesuai isi "Rencana Inspeksi Mendadak Kepatuhan terhadap Peraturan Keamanan Pangan untuk Dapur Kolektif, Kantin, dan Layanan Makanan di Sekolah-sekolah di Kota Thu Duc Tahun Ajaran 2023-2024" yang dikeluarkan Komite Rakyat Kota Thu Duc, Kota Ho Chi Minh, kemarin sore, 30 Oktober, banyak instansi akan diinspeksi selama periode ini. Tim inspeksi lintas disiplin akan melakukan inspeksi mendadak terhadap semua dapur kolektif, kantin, dan layanan makanan di sekolah-sekolah di Kota Thu Duc; perusahaan penyedia makanan di sekolah; perusahaan yang memproduksi, mengolah, dan memperdagangkan bahan baku, bahan tambahan, kemasan, dll. yang digunakan dalam proses pengolahan makanan di dapur kolektif di wilayah tersebut; perusahaan yang tidak menjamin keamanan pangan sebagaimana diberitakan di media massa hari ini; perusahaan yang memiliki keluhan dan pengaduan terkait keamanan pangan.

Inspeksi mendadak di atas akan dilakukan selama bulan puncak, mulai 1 hingga 30 November. Khususnya, tim interdisipliner akan melakukan inspeksi mendadak tanpa pemberitahuan sebelumnya kepada unit yang diinspeksi. Setelah waktu tersebut, tim akan terus menindaklanjuti rencana inspeksi interdisipliner dan khusus yang telah dikeluarkan dan memberikan saran mengenai rencana tambahan yang sesuai untuk setiap periode.

Isi pemeriksaan terhadap tempat penyediaan makanan, dapur umum, kantin, dan layanan makanan di sekolah-sekolah di Kota Thu Duc meliputi: prosedur pengolahan makanan; sertifikat pendaftaran usaha; sertifikat keamanan pangan (bagi tempat usaha yang diwajibkan memiliki sertifikat keamanan pangan); kontrak penjualan, faktur pembelian, berkas deklarasi/deklarasi mandiri produk, dokumen yang terkait dengan bahan baku, makanan, bahan tambahan makanan, dan lain-lain.

Khususnya, delegasi juga memeriksa mutu gizi makanan, menguji air yang digunakan dalam pengolahan; buku penerapan rezim pemeriksaan makanan 3 tahap dan penyimpanan sampel.

MAKANAN UTAMA UNTUK MENILAI KUALITAS

Banyak unit yang memesan makanan dari perusahaan yang menyediakan makanan untuk siswa memiliki cara ilmiah untuk memeriksa dan memantau pemasok makanan.

Delegasi dari Nguyen Truong ke Sekolah Dasar, Distrik 4, Kota Ho Chi Minh dan perwakilan orang tua memeriksa penyedia makanan sekolah asrama.

SEKOLAH DISEDIAKAN

Sebagai contoh, di Sekolah Dasar Nguyen Truong To, Distrik 4, Kota Ho Chi Minh, Bapak Phan Anh Tuan, Kepala Sekolah, mengatakan bahwa tim inspeksi sekolah, yang terdiri dari perwakilan sekolah, staf medis , dan perwakilan orang tua, secara berkala dan mendadak memeriksa perusahaan penyedia makanan. Jika terjadi hal yang mendadak, tim akan menelepon dan tiba di perusahaan 30 menit kemudian untuk memeriksa. Tim memberikan perhatian khusus pada asal dan sumber makanan, kwitansi, dokumen, dll. "Setelah pemeriksaan di perusahaan, perwakilan orang tua juga kembali ke sekolah untuk mencoba makanan yang diberikan kepada anak-anak. Orang tua secara acak memilih nampan makanan yang dibawa untuk mengevaluasi kualitasnya," kata Bapak Tuan.

Sementara itu, menurut Bapak Tuan, setiap hari pukul 10.00, kepala sekolah atau wakil kepala sekolah yang bertugas di asrama akan mencoba makanan tersebut sebelum siswa makan dan memberikan komentar. Staf medis akan melakukan tiga tahap pengujian dan menyimpan sampel tersebut.

Di Sekolah Dasar Dinh Tien Hoang, Distrik 1, Kota Ho Chi Minh, setiap tahun, selain inspeksi rutin terhadap pemasok makanan, dewan sekolah dan perwakilan orang tua juga melakukan inspeksi mendadak. Setiap hari, selalu ada dua orang di sekolah yang menyantap makan siang siswa. Salah satunya adalah staf medis, yang harus makan 30 menit sebelum siswa untuk memeriksa keamanan dan kebersihan makanan, serta warna dan aromanya. Kemudian, ada kepala sekolah, yang makan setelah siswa selesai makan untuk mengevaluasi kualitas makanan.

MENINGKATKAN KUALITAS MAKANAN UNTUK SISWA

Berbicara kepada wartawan Thanh Nien , Ibu Nguyen Thi Thu Hien, Wakil Kepala Departemen Pendidikan dan Pelatihan Kota Thu Duc, mengatakan bahwa hingga 30 Oktober, 6 sekolah di Kota Thu Duc untuk sementara waktu menghentikan penyelenggaraan makanan asrama hingga mereka menemukan pemasok makanan baru.

Orang tua makan siang bersama anak-anak mereka selama "Open house" di Sekolah Dasar Dinh Tien Hoang, Distrik 1 (HCMC), sebuah cara bagi orang tua untuk memantau makanan sekolah.

Ibu Hien mengatakan bahwa Departemen Pendidikan dan Pelatihan Kota Thu Duc bekerja sama dengan sekolah dan perwakilan orang tua untuk meninjau catatan dan mengevaluasi kapasitas sebenarnya dari perusahaan penyedia makanan untuk menemukan mitra yang memiliki reputasi baik, memastikan penyediaan makanan yang aman bagi siswa, sehingga siswa dapat belajar dengan tenang dan orang tua dapat bekerja dengan tenang.

Pada saat yang sama, Ibu Hien menyampaikan bahwa Dinas Pendidikan dan Pelatihan juga akan secara berkala mengumpulkan informasi, mencatat, dan meningkatkan kualitas makanan siswa. Dinas akan bekerja sama dengan tim inspeksi interdisipliner untuk memperkuat pengawasan dan inspeksi terhadap semua perusahaan penyedia makanan bagi siswa asrama, dapur umum, kantin, dan layanan makanan di sekolah. Dinas Pendidikan dan Pelatihan telah mengirimkan surat resmi ke semua sekolah, perusahaan penyedia makanan, kantin, dan sebagainya agar unit-unit tersebut mematuhi peraturan dan meningkatkan tanggung jawab mereka dalam menyediakan makanan dan makanan bagi sekolah-sekolah di wilayah tersebut.

Lebih banyak "Open house"

Selama dua minggu terakhir, banyak sekolah di Kota Ho Chi Minh, seperti Sekolah Dasar Dinh Tien Hoang, Distrik 1; Sekolah Dasar Nguyen Binh Khiem, Distrik 1... telah menyelenggarakan hari "Open House", beberapa sekolah bahkan menyelenggarakan minggu "Open House". Sekolah mengirimkan surat undangan kepada orang tua, membuka pintu sekolah untuk menyambut orang tua yang ingin menghadiri kelas anak-anak mereka dan mengunjungi dapur umum (sekolah memiliki dapur umum di lokasi), mengamati proses penerimaan beras dari perusahaan katering (jika sekolah memesan makanan dari perusahaan katering), mengamati bagaimana waktu makan diatur, dan mencoba makanan asrama sekolah bersama anak-anak mereka... Metode ini sangat diapresiasi oleh banyak orang tua atas transparansi sekolah, dan mereka ingin mereplikasi model ini di lebih banyak sekolah.

Bapak Vo Manh Hien, orang tua siswa kelas satu di Sekolah Dasar Nguyen Binh Khiem, Distrik 1, mengatakan: "Ketika sekolah mengundang orang tua untuk datang ke sekolah bersama anak-anak mereka dan makan bersama, hal itu menunjukkan bahwa sekolah sangat memperhatikan pendapat dan pendapat orang tua, karena akhir-akhir ini banyak orang khawatir tentang makan siang sekolah. Ketika sekolah secara proaktif mengundang orang tua, hal itu juga menegaskan bahwa sekolah bertanggung jawab, sangat terbuka, jelas, dan transparan dalam mengatur makan siang dan kegiatan pendidikan di sekolah untuk orang tua, hal ini membuat semua orang merasa aman."

Memperbaiki keamanan pangan di sekolah

Kemarin sore, 30 Oktober, Komite Rakyat Kota Thu Duc (HCMC) mengeluarkan surat edaran resmi untuk memperbaiki keamanan pangan di sekolah, meminta Departemen Pendidikan dan Pelatihan serta sektor terkait untuk segera melaksanakannya, guna memperkuat kesehatan siswa, sebagai tanggapan atas refleksi pers tentang kekhawatiran orang tua tentang makanan sekolah anak-anak mereka.

Komite Rakyat Kota Thu Duc meminta Dinas Pendidikan dan Pelatihan Kota Thu Duc untuk segera menginstruksikan sekolah-sekolah yang memiliki dapur umum dan kantin untuk secara proaktif dan berkala memeriksa sendiri pekerjaan keamanan pangan di sekolah dan melaksanakan pekerjaan keamanan pangan dengan baik. Menginstruksikan sekolah-sekolah di bawah manajemen untuk berkoordinasi dengan baik dengan tim inspeksi keamanan pangan dan secara ketat mengikuti instruksi tim inspeksi. Di saat yang sama, Dinas Pendidikan dan Pelatihan harus melaporkan hasil penjaminan keamanan pangan di sekolah-sekolah di wilayah tersebut kepada Komite Tetap Komite Rakyat Kota Thu Duc dan Dinas Pendidikan dan Pelatihan sesuai peraturan.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm