Inspeksi mendadak diperlukan.

Mulai besok, 1 November, Kota Thu Duc (Kota Ho Chi Minh) akan memulai kampanye inspeksi mendadak selama sebulan terhadap penyedia makanan sekolah, dapur umum, kantin, dan layanan makanan sekolah di dalam kota.

Di dalam sebuah perusahaan penyedia layanan makan siang sekolah, yang secara acak diperiksa oleh tim inspeksi gabungan antarlembaga dari Kota Thu Duc, Kota Ho Chi Minh, pada akhir Oktober.

TIM INSPEKSI

MEMERIKSA KEAMANAN DAN NILAI GIZI MAKANAN

Menurut "Rencana Inspeksi Mendadak untuk Kepatuhan terhadap Undang-Undang Keamanan Pangan bagi Dapur Umum, Kantin, dan Layanan Makanan di Sekolah-Sekolah di Kota Thu Duc untuk Tahun Ajaran 2023-2024" yang dikeluarkan kemarin sore, 30 Oktober, oleh Komite Rakyat Kota Thu Duc, Kota Ho Chi Minh, banyak entitas akan diinspeksi selama periode ini. Tim inspeksi antarlembaga akan melakukan inspeksi mendadak terhadap semua dapur umum, kantin, dan layanan makanan di sekolah-sekolah di Kota Thu Duc; tempat usaha yang menyediakan makanan untuk sekolah; tempat usaha yang memproduksi, mengolah, dan memperdagangkan bahan baku, aditif, dan kemasan yang digunakan dalam pengolahan makanan di dapur umum di wilayah tersebut; tempat usaha yang tidak menjamin keamanan pangan seperti yang dilaporkan di media; dan tempat usaha yang memiliki keluhan atau keber grievances terkait keamanan pangan.

Inspeksi mendadak ini dilakukan selama bulan puncak, yaitu dari tanggal 1 hingga 30 November. Secara khusus, tim antarlembaga melakukan inspeksi mendadak terhadap unit-unit yang akan diperiksa. Setelah periode ini, inspeksi akan dilanjutkan sesuai dengan rencana inspeksi antarlembaga dan khusus yang telah dikeluarkan sebelumnya, dan rencana tambahan akan diusulkan untuk menyesuaikan dengan keadaan spesifik.

Inspeksi terhadap tempat usaha jasa makanan, dapur umum, kantin, dan layanan makanan sekolah di Kota Thu Duc meliputi: prosedur pengolahan makanan; sertifikat pendaftaran usaha; sertifikat keamanan pangan (untuk tempat usaha yang wajib memilikinya); kontrak penjualan, faktur pembelian, dokumen deklarasi/deklarasi mandiri produk, dan dokumen terkait bahan baku, makanan, dan bahan tambahan makanan…

Yang perlu diperhatikan, tim tersebut juga memeriksa kualitas nutrisi makanan, menguji air yang digunakan dalam pengolahan, meneliti catatan proses inspeksi makanan tiga tahap, dan memeriksa prosedur penyimpanan sampel.

KEPALA SEKOLAH MENCOBA MAKANAN SEKOLAH UNTUK MENGEVALUASI KUALITASNYA

Banyak sekolah yang memesan makanan sekolah dari perusahaan katering memiliki metode ilmiah untuk memeriksa dan memantau penyedia makanan tersebut.

Delegasi dari Sekolah Dasar Nguyen Truong To, Distrik 4, Kota Ho Chi Minh, bersama dengan asosiasi orang tua dan guru, melakukan inspeksi terhadap penyedia makan siang sekolah.

SEKOLAH MENYEDIAKAN

Di Sekolah Dasar Nguyen Truong To di Distrik 4, Kota Ho Chi Minh, Kepala Sekolah Phan Anh Tuan menyatakan bahwa tim inspeksi sekolah, yang terdiri dari perwakilan sekolah, staf medis , dan perwakilan orang tua, melakukan inspeksi rutin dan mendadak terhadap penyedia makanan. Untuk inspeksi mendadak, tim akan menghubungi perusahaan dan tiba 30 menit kemudian untuk melakukan pengecekan. Tim memberikan perhatian khusus pada asal dan sumber makanan, kwitansi, dan dokumen terkait lainnya. "Setelah inspeksi di perusahaan, perwakilan orang tua kembali ke sekolah untuk mencicipi makanan yang diberikan kepada anak-anak. Orang tua secara acak memilih nampan makanan untuk menilai kualitasnya," jelas Bapak Tuan.

Pada saat yang sama, menurut Bapak Tuan, setiap hari pukul 10 pagi, kepala sekolah atau wakil kepala sekolah yang bertanggung jawab atas program asrama akan mencicipi makanan sebelum siswa memakannya dan memberikan umpan balik. Staf medis melakukan pemeriksaan tiga tahap dan mengumpulkan sampel.

Di Sekolah Dasar Dinh Tien Hoang di Distrik 1, Kota Ho Chi Minh, selain inspeksi rutin terhadap penyedia makanan, dewan pengelola sekolah dan perwakilan orang tua melakukan inspeksi mendadak setiap tahun. Setiap hari, dua orang mencicipi makan siang sekolah. Salah satunya adalah anggota staf medis yang makan 30 menit sebelum siswa untuk memeriksa apakah makanan tersebut memenuhi standar keamanan dan kebersihan makanan, termasuk warna dan baunya. Yang lainnya adalah kepala sekolah, yang makan setelah siswa selesai makan untuk menilai kualitas makanan tersebut.

MENINGKATKAN KUALITAS MAKANAN UNTUK SISWA

Berbicara kepada seorang reporter dari surat kabar Thanh Nien , Ibu Nguyen Thi Thu Hien, Wakil Kepala Dinas Pendidikan dan Pelatihan Kota Thu Duc, mengatakan bahwa per tanggal 30 Oktober, enam sekolah di Kota Thu Duc telah menangguhkan sementara penyediaan makan siang sekolah hingga mereka menemukan penyedia makanan baru.

Para orang tua makan siang bersama anak-anak mereka selama acara "Open House" di Sekolah Dasar Dinh Tien Hoang, Distrik 1 (Kota Ho Chi Minh), sebuah cara bagi orang tua untuk memantau makanan sekolah.

Ibu Hien menyatakan bahwa Dinas Pendidikan dan Pelatihan Kota Thu Duc bekerja sama dengan sekolah dan perwakilan orang tua untuk meninjau profil dan menilai kemampuan sebenarnya dari penyedia makanan guna menemukan mitra terpercaya yang memastikan penyediaan makanan yang aman bagi siswa, sehingga siswa dapat fokus pada studi mereka dan orang tua dapat bekerja dengan tenang.

Pada saat yang sama, Ibu Hien menyatakan bahwa Departemen Pendidikan dan Pelatihan akan secara teratur memantau informasi, mencatat masalah, dan meningkatkan kualitas makanan untuk siswa. Departemen akan bekerja sama dengan tim inspeksi antarlembaga untuk memperkuat pengawasan dan inspeksi terhadap semua perusahaan penyedia layanan makan siang sekolah, dapur, kantin, dan layanan katering di sekolah. Departemen Pendidikan dan Pelatihan telah mengirimkan surat resmi kepada semua sekolah, perusahaan penyedia makanan, kantin, dll., yang mendesak mereka untuk mematuhi hukum dan meningkatkan tanggung jawab mereka dalam menyediakan makanan dan sajian untuk sekolah-sekolah di wilayah tersebut.

Tambahkan lebih banyak "Rumah Terbuka"

Selama dua minggu terakhir, banyak sekolah di Kota Ho Chi Minh, seperti Sekolah Dasar Dinh Tien Hoang di Distrik 1 dan Sekolah Dasar Nguyen Binh Khiem di Distrik 1, telah mengadakan acara "Open House", bahkan beberapa di antaranya menyelenggarakan pekan "Open House". Sekolah-sekolah mengirimkan surat undangan kepada orang tua, membuka pintu mereka untuk menyambut orang tua agar dapat berpartisipasi dalam pelajaran anak-anak mereka dan mengunjungi dapur (jika sekolah memiliki dapur di tempat), mengamati proses penerimaan makanan dari perusahaan katering (jika sekolah memesan makanan dari pemasok makanan), mengamati bagaimana waktu makan diatur, dan mencicipi program makan siang sekolah bersama anak-anak mereka. Pendekatan ini telah dipuji oleh banyak orang tua karena transparansinya dan mereka berharap model ini akan ditiru di lebih banyak sekolah.

Bapak Vo Manh Hien, orang tua murid kelas satu di Sekolah Dasar Nguyen Binh Khiem, Distrik 1, mengatakan: "Ketika sekolah mengundang orang tua untuk datang ke sekolah bersama anak-anak mereka untuk belajar dan makan bersama, hal itu menunjukkan bahwa sekolah sangat peduli dengan pemikiran dan pendapat orang tua, karena banyak orang yang khawatir tentang program makan siang sekolah akhir-akhir ini. Undangan proaktif sekolah kepada orang tua juga menegaskan tanggung jawab dan keterbukaan, kejelasan, dan transparansi sekolah dalam menyelenggarakan makan dan kegiatan pendidikan di sekolah, yang meyakinkan semua orang."

Meningkatkan keamanan pangan di sekolah.

Kemarin sore, 30 Oktober, Komite Rakyat Kota Thu Duc (Kota Ho Chi Minh) mengeluarkan dokumen untuk memperbaiki keamanan pangan di sekolah, meminta Departemen Pendidikan dan Pelatihan serta instansi terkait untuk segera menerapkan langkah-langkah untuk meningkatkan kesehatan siswa, sebagai tanggapan terhadap laporan media yang mencerminkan kekhawatiran orang tua tentang program makan siang sekolah anak-anak mereka.

Komite Rakyat Kota Thu Duc meminta Dinas Pendidikan dan Pelatihan Kota Thu Duc untuk segera mengarahkan sekolah-sekolah dengan dapur dan kantin bersama agar secara proaktif dan teratur melakukan inspeksi mandiri terhadap praktik keamanan pangan dan memastikan keamanan pangan. Sekolah-sekolah di bawah pengelolaannya harus bekerja sama dengan baik dengan tim inspeksi keamanan pangan dan mengikuti instruksi mereka dengan ketat. Pada saat yang sama, Dinas Pendidikan dan Pelatihan harus melaporkan hasil jaminan keamanan pangan di sekolah-sekolah di wilayah yurisdiksinya kepada Komite Tetap Komite Rakyat Kota Thu Duc dan Dinas Pendidikan dan Pelatihan sebagaimana diwajibkan.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm