Kisah kedua tentang sayuran bersih

Bubuk teratai Dai Binh diluncurkan oleh Koperasi Ekologi Dai Binh (kota Trung Phuoc, Nong Son) pada bulan Maret 2024. Foto: MT

Karakteristik bubuk teratai Dai Binh

Disukai oleh alam dengan iklim sejuk dan tanah yang unik, desa Dai Binh (kota Trung Phuoc, Nong Son) memiliki banyak keistimewaan, termasuk bunga teratai.

Bapak Hua Dinh Ha - Wakil Direktur Koperasi Ekologi Dai Binh mengatakan bahwa teratai Dai Binh telah mendapatkan sertifikat VietGAP pada tanggal 11 Maret 2019.

Berdasarkan hasil pengujian, kandungan utama sayuran ini meliputi 61,7% glukosida, 2,24% lipid, dan berbagai asam amino lain yang dibutuhkan tubuh. Dalam beberapa tahun terakhir, banyak tempat telah memperbanyak dan menanam tanaman teratai, tetapi belum ada tempat yang memiliki rasa selezat di Dai Binh.

Berawal dari ide untuk mempromosikan spesialisasi sayuran teratai, menyediakannya kepada konsumen di mana saja sambil tetap menjaga kualitas yang sama dengan sayuran segar, Koperasi Ekologi Dai Binh dengan berani meneliti, memproduksi, dan meluncurkan bubuk sayuran teratai beku-kering.

Produk bubuk teratai Dai Binh menerima banyak tanggapan positif dari konsumen. Foto: MT

Menurut Bapak Ha, proses pembuatan bubuk teratai menjamin kebersihan dan keamanan pangan, serta mempertahankan nilai gizi yang tinggi. Setelah dipetik dan dipilih dengan cermat, sayuran dibersihkan, ditiriskan, dan dikeringkan beku selama 24-30 jam. Teknologi ini membantu mempertahankan rasa dan nilai gizi sayuran segar yang hampir asli. Setelah dikeringkan dan didinginkan, sayuran akan digiling halus dan dikemas.

Produk bubuk teratai diluncurkan pada Maret 2024. Meskipun masih dalam tahap promosi dan uji coba, produk ini telah menerima umpan balik positif dari pelanggan.

"Saat ini, selain memperluas skala produksi produk OCOP bintang 3 seperti minyak kacang Dai Binh, jeruk bali, dll., ke depannya, kami akan berupaya melengkapi berkas dan meningkatkan produk bubuk teratai agar dapat berpartisipasi dalam program OCOP," ujar Bapak Ha.

Bubuk pennywort kacang hijau Duy Oanh

Mengajak kami mengunjungi ladang-ladang khusus tanaman pegagan, kacang hijau, dan produk pertanian lainnya yang sedang berkembang pesat, Ibu Pham Thi Duy My - Direktur Koperasi Pertanian Hijau Duy Oanh (Kelurahan Duy Son, Duy Xuyen) mengatakan bahwa selama bertahun-tahun, unit ini telah secara proaktif bekerja sama dengan para petani untuk memproduksi dan memasok bahan baku, melayani produksi produk yang memenuhi standar OCOP bintang 4 dan bintang 3. Di saat yang sama, unit ini secara bertahap membantu para petani mengubah kebiasaan bertani mereka menuju pertanian organik dan aman.

Ibu Pham Thi Duy My, Direktur Koperasi Pertanian Hijau Duy Oanh (Duy Son, Duy Xuyen), mempromosikan produk bubuk kacang hijau pegagan. Foto: MT

Ibu My berbagi: "Bagaimana cara menikmati segelas jus pegagan dan kacang hijau yang praktis sekaligus berkualitas? Itulah yang mendorong Koperasi Pertanian Hijau Duy Oanh untuk meneliti dan meluncurkan produk bubuk pegagan dan kacang hijau pada Mei 2024."

Oleh karena itu, setelah dipanen dan dibersihkan, pennywort dikeringkan beku dan disterilkan pada suhu 35ºC selama 12 jam. Kacang hijau disaring, dibersihkan, dan dipanggang dalam "oven besi cor arang". Kemudian, dicampur rata dan digiling menjadi bubuk.

Saat ini, Koperasi menghubungkan produksi dan pembelian tanaman pepaya di banyak daerah seperti Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc, Hoi An dengan luas sekitar 1,5 hektar; menghubungkan produksi kacang hijau seluas 2 hektar, memastikan bahan input bersih.

Produk-produk Koperasi Pertanian Hijau Duy Oanh dipercaya oleh pelanggan. Foto: MT

Menurut Ibu My, cara penggunaan bubuk kacang hijau pegagan sangat mudah, cukup larutkan dalam air hangat atau air mendidih, tambahkan gula batu, susu segar, jus secukupnya, minum hangat, atau tambahkan es. Produk ini memadukan kandungan nutrisi, rasa murni, dan kenyamanan, sehingga cocok untuk kehidupan modern.

Saat ini, Koperasi Pertanian Hijau Duy Oanh memproduksi berbagai produk seperti bubuk sereal Duy Oanh, batangan beras merah dan rumput laut, bubuk kacang hijau, dan lain-lain. Koperasi ini secara ketat mengendalikan kualitas mulai dari bahan baku, penanaman, pemanenan, pemrosesan, hingga produksi dan pengemasan produk.

Dapat dilihat bahwa investasi pada produk-produk khusus berkontribusi dalam memperkuat keunggulan sektor pertanian, meningkatkan nilai dan konsumsi produk-produk pertanian khas daerah. Dengan demikian, mendorong proses konversi struktur tanaman, yang pada gilirannya meningkatkan pendapatan petani.

Sesuai dengan Resolusi No. 17 (tanggal 17 Desember 2019) Dewan Rakyat Provinsi tentang kebijakan untuk mendorong pengembangan kerja sama dan asosiasi dalam produksi dan konsumsi produk pertanian, hingga saat ini, di Quang Nam , telah ada 81 proyek asosiasi yang disetujui, yang menarik 80 koperasi dan 73 perusahaan untuk berpartisipasi dalam rantai dengan 17.261 rumah tangga, yang sebagian besar terkonsentrasi di bidang budidaya, kehutanan, dan peternakan.

Kerjasama dan keterkaitan produksi membawa efisiensi praktis, berkontribusi dalam membangun daerah bahan baku yang stabil, mengembangkan pengolahan mendalam produk pertanian, dan menjadi dasar pelaksanaan program OCOP.

Sumber: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html