Permintaan melebihi penawaran, harga kambing di Ha Tinh, "ibu kota peternakan kambing," mencapai puncaknya.

(Baohatinh.vn) - Harga kambing di komune Son Tien - "ibu kota peternakan kambing" provinsi Ha Tinh - berada pada level tertinggi dalam beberapa tahun terakhir karena pasokan tidak dapat memenuhi permintaan, sehingga membawa kegembiraan bagi para petani dengan pendapatan yang besar.

Harga kambing komersial mulai naik pada awal tahun dan mencapai rekor tertinggi yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Saat ini, Bapak Nguyen Van Tan (di desa Tay Nam, komune Son Tien) terus-menerus menerima telepon dari para pedagang yang menanyakan tentang pembelian kambing. Keluarganya saat ini memelihara hampir 150 ekor kambing, termasuk kambing bibit, kambing pembiakan, dan kambing komersial. Dari jumlah tersebut, kawanan kambing komersial secara rutin memiliki sekitar 70-80 ekor kambing untuk dijual secara bergilir.

Pak Tan mengatakan bahwa harga kambing komersial mulai meningkat pada awal tahun dan saat ini mencapai rekor tertinggi yang belum pernah terjadi sebelumnya. Saat ini, harga jual kambing betina adalah 180.000 VND/kg, sedangkan harga kambing jantan berkualitas tinggi (terutama jenis Boer) mendekati 200.000 VND/kg, meningkat 60-70% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

“Keluarga saya terutama beternak kambing Boer. Semua pakan bersumber dari rumput gajah, daun jagung, batang singkong, dan hasil sampingan pertanian , sehingga secara signifikan mengurangi biaya. Model pertanian terpadu ini juga memanfaatkan pupuk kandang untuk memupuk pohon buah-buahan, sehingga membatasi penggunaan pupuk kimia. Sejak awal tahun, keluarga saya telah menjual hampir 100 ekor kambing komersial, dengan berat rata-rata 30-35 kg per ekor. Dengan harga jual saat ini, setelah dikurangi biaya, setiap kambing menghasilkan keuntungan sekitar 1,8-2 juta VND. Belum pernah sebelumnya harga kambing setinggi dan stabil seperti tahun ini,” ujar Bapak Tan dengan gembira.

Pak Tan memanfaatkan pakan hasil pertanian sendiri dan produk sampingan pertanian yang mudah didapat untuk merawat kawanan kambingnya dengan cara yang hemat biaya, sehingga meningkatkan kualitas peternakan.

Tidak hanya harga kambing komersial yang meningkat tajam, tetapi pasar kambing bibit juga mengalami lonjakan harga. Sebelumnya, harga kambing bibit biasanya berkisar antara 140.000 hingga 160.000 VND/kg, tetapi sekarang telah naik menjadi lebih dari 200.000 VND/kg, dan bahkan dengan harga tersebut, sulit untuk membeli dalam jumlah besar.

Pasar kambing ternak juga mengalami lonjakan harga, tetapi tetap sulit untuk membeli dalam jumlah besar.

Ibu Dang Thi Hien (desa Khe Co, komune Son Tien) mengatakan: “Meskipun ada permintaan besar untuk investasi guna memperluas skala produksi di kalangan masyarakat, akses terhadap ternak bibit berkualitas tinggi masih sulit. Saat ini, banyak rumah tangga cenderung memelihara kambing betina untuk tujuan pengembangbiakan, sehingga membatasi penjualan ke pasar dan menyebabkan kekurangan ternak bibit. Oleh karena itu, kami hanya mempertahankan jumlah ternak yang lebih rendah dibandingkan akhir tahun lalu.”

Tidak hanya peternak kambing, tetapi juga bisnis daging kambing di Ha Tinh mencatat peningkatan tajam jumlah pelanggan saat ini. Menurut banyak restoran, karena pasokan yang tidak mencukupi, ada kalanya mereka tidak memiliki cukup daging untuk melayani pelanggan.

Kelangkaan kambing indukan telah menghambat banyak peternak di Son Tien untuk memperluas kawanan ternak mereka seperti yang diharapkan.

Menurut Bapak Dinh Ngoc Quy, pemilik restoran yang khusus menyajikan hidangan kambing di Kelurahan Thanh Sen: Jumlah reservasi dari awal tahun hingga sekarang meningkat sekitar 20-30% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Pada akhir pekan atau hari libur, permintaan berlipat ganda, tetapi mencari pemasok sangat sulit.

“Sebelumnya, kami hanya perlu mengimpor dua ekor kambing per hari untuk memenuhi permintaan pelanggan, tetapi sekarang kami harus mengimpor tiga hingga empat ekor dan tetap tidak dapat memenuhi permintaan. Harga kambing hidup telah meningkat tajam, menyebabkan kenaikan biaya input yang signifikan. Seringkali, bahkan dengan pesanan besar untuk pesta, kami tidak dapat mengumpulkan cukup kambing karena kelangkaan pasokan. Banyak peternak memelihara kambing betina untuk dikembangbiakkan atau menunggu harga naik lebih tinggi,” ujar Bapak Quy.

Menurut para pedagang kambing, jumlah total kambing komersial di daerah tersebut telah menurun tajam dibandingkan dengan akhir tahun lalu. Sementara itu, pasar konsumsi di Ha Tinh dan provinsi-provinsi tetangga seperti Nghe An dan Quang Tri tetap stabil, menyebabkan harga kambing terus berada di angka tinggi.

Tingginya permintaan akan hidangan daging kambing telah menyulitkan banyak restoran di Ha Tinh untuk mendapatkan bahan-bahan yang cukup untuk melayani pelanggan.

Seluruh wilayah komune Son Tien saat ini memiliki lebih dari 8.300 ekor kambing, menjadikannya daerah dengan jumlah kambing terbanyak yang dipelihara di provinsi tersebut. Dalam beberapa tahun terakhir, model peternakan kambing yang dikombinasikan dengan pertanian sirkular telah membawa efisiensi ekonomi yang cukup tinggi bagi masyarakat setempat. Pakan kambing terutama menggunakan rumput gajah, daun, dan hasil sampingan pertanian, sedangkan kotoran kambing digunakan untuk memupuk tanaman, sehingga membantu mengurangi biaya produksi.

“Untuk mendukung masyarakat dalam mengembangkan peternakan, pemerintah daerah secara rutin menyelenggarakan pelatihan teknis, pencegahan dan pengendalian penyakit, serta memfasilitasi akses ke modal pendukung. Namun, mengingat kenaikan tajam harga kambing, pemerintah daerah juga menyarankan masyarakat untuk berhati-hati dalam menambah stok, menghindari ekspansi besar-besaran yang didorong oleh fluktuasi harga pasar. Perluasan skala peternakan harus sesuai dengan kondisi kandang, sumber pakan, dan kapasitas konsumsi untuk meminimalkan risiko ketika pasar berfluktuasi,” ujar Bapak Ho Thanh Binh, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Son Tien.

Kenaikan harga kambing menciptakan peluang untuk meningkatkan pendapatan bagi banyak peternak di komune Son Tien. Namun, di samping kegembiraan harga yang lebih tinggi, memastikan pasokan yang stabil dan pengisian kembali stok yang rasional merupakan isu yang perlu mendapat perhatian khusus untuk pembangunan berkelanjutan peternakan kambing di masa depan.

Sumber: https://baohatinh.vn/cau-vuot-cung-gia-de-o-thu-phu-nuoi-de-ha-tinh-lap-dinh-post311527.html