Jamur tiram adalah makanan sehat. Kandungan proteinnya setara dengan daging hewan.
Secara khusus, jenis jamur ini memiliki kandungan vitamin D yang bermanfaat dan banyak nutrisi yang membantu melindungi usus, mencegah cacing dan parasit, serta melawan bakteri... Oleh karena itu, saya selalu memprioritaskan penggunaan jenis jamur ini dalam masakan keluarga saya.
Di belakang dapur, saya selalu menyimpan sekitar selusin media tanam jamur tiram, menyirami dan merawat setiap jamur sendiri. Biasanya saya menumis jamur ini dengan serai dan cabai, atau mengukusnya dengan serai, atau menggunakannya dalam sup asam.
Pada hari-hari ketika jamur melimpah, saya membuat perkedel jamur goreng yang renyah. Resepnya sederhana, tetapi membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan bahan-bahannya.
Mulai dari mencincang halus setiap jamur dan mencampurnya dengan beberapa tangkai daun ketumbar, hingga memotong sayuran pendamping seperti wortel dan paprika menjadi potongan memanjang atau dadu.
Selanjutnya, campurkan beberapa sendok makan oatmeal dan tepung terigu dengan jamur dan bahan-bahan lain yang telah disiapkan, bumbui dengan sedikit merica, garam, dan gula. Tambahkan sedikit bunga lawang dan bubuk kayu manis untuk meningkatkan efek menghangatkan hidangan, lalu panaskan wajan dan goreng.
Proses pembuatan perkedel jamur melibatkan tepung dan oatmeal. Jika Anda menggorengnya dengan cepat menggunakan api besar, jamur akan mudah gosong sebelum tepung cukup panas. Kompor harus selalu dalam api kecil, dan Anda harus membalik perkedel secara merata dengan sumpit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu angkat dari wajan.
Perkedel jamur bisa dimakan dengan nasi atau sup sebagai bagian dari hidangan utama. Bisa juga dijadikan camilan atau kudapan di antara waktu makan. Jika dimakan dengan nasi, tambahkan semangkuk saus ikan dengan bawang putih dan cabai atau semangkuk kecap asin; anak-anak saya biasanya mencelupkannya ke dalam saus tomat.
Perkedel jamur itu harum dengan perpaduan rempah-rempah, kekayaan rasa gandum, dan rasa manis jamur. Anak-anak saya memakannya dan memujinya, dan hati saya dipenuhi dengan kebahagiaan seorang ibu rumah tangga.
Sumber: https://baoquangnam.vn/cha-nam-bao-ngu-chien-gion-3143354.html
Komentar (0)