Membangun merek Ede Café
Citra Y Pot Nie (lahir tahun 1988), seorang pemuda Ede dari desa Kla, komune Ea Na, yang berbicara bahasa Inggris dengan fasih dan dengan antusias menceritakan perjalanannya dalam membangun merek Ede Café kepada duta besar dan pakar asing di berbagai kompetisi dan forum nasional, telah menciptakan daya tarik khusus. Yang lebih mengejutkan lagi adalah Y Pot Nie mempelajari semua bahasa Inggris ini secara otodidak melalui YouTube.
Y Pot adalah anak kelima dari delapan bersaudara. Karena keadaan keluarga yang sulit, semua saudara kandungnya putus sekolah lebih awal, tetapi ia gigih, belajar dan bekerja paruh waktu, dan akhirnya mencapai mimpinya menjadi seorang dokter. Namun, Y Pot memutuskan untuk memulai perjalanan kewirausahaan baru di bidang kopi, didorong oleh keinginan untuk meningkatkan nilai kopi desanya dan membawa kopi murni dan alami yang dipanggang oleh neneknya di atas api kayu tradisional Ede ke khalayak yang lebih luas.
 |
| Bapak Y Pot Nie bertekad untuk menanami kembali lahan perkebunan kopi milik keluarganya dan warga desa lainnya di dusun Kla, komune Ea Na. |
Untuk memperoleh lebih banyak pengetahuan tentang budaya dan kuliner , serta memahami preferensi kopi pelanggan, pada tahun 2019, Y Pot menghabiskan waktu setahun berkeliling provinsi dan kota di ketiga wilayah Vietnam: Utara, Tengah, dan Selatan. Pada tahun 2020, ia mendirikan Ede Cafe Co., Ltd., yang kemudian diubah menjadi Ede Cafe Joint Stock Company pada tahun 2023.
Y Pot menceritakan bahwa untuk mencapai pengakuan luas yang dinikmati Ede Café saat ini, ia melewati banyak kesulitan saat mencari rahasia memanggang kopi dengan asap. Setelah lebih dari 20 kali gagal, Y Pot akhirnya menciptakan produk kopi dengan aroma yang lembut, sedikit asam dan pahit di luar, tetapi dengan rasa manis di akhir dan aroma asap yang sangat khas. Produk Ede Café telah diakui sebagai produk industri pedesaan khas di tingkat provinsi dan nasional sejak tahun 2020 dan merupakan produk OCOP bintang 4.
"Saya bertekad untuk memperluas area bahan baku, menanam kembali perkebunan kopi milik penduduk desa dengan varietas berkualitas tinggi, dan terutama untuk bekerja sama dengan produsen benih profesional untuk menghidupkan kembali varietas kopi 'bergaris' tradisional masyarakat Ede. Semua ini bertujuan untuk meningkatkan nilai kopi di desa dan membantu penduduk desa sejahtera di tanah kelahiran mereka." Ketua Dewan Direksi dan Direktur Jenderal Perseroan Terbatas Ede Cafe, Y Pot Nie |
Dari awal yang sederhana dengan memanggang kopi di wajan, Bapak Y Pot kini telah berinvestasi di sebuah pabrik pengolahan kopi yang dilengkapi dengan mesin-mesin canggih seperti mesin pemanggang, mesin penyortir warna, dan peralatan pengemasan senilai miliaran dong. Biji kopi disortir oleh mesin, kemudian dipetik secara manual oleh para pekerja untuk memenuhi permintaan pelanggan yang paling selektif sekalipun.
Dari dua produk awalnya, Ê Đê Café kini menawarkan 14 lini produk dalam dua bentuk: kopi bubuk dan kopi instan. Kopi bubuk terutama terdiri dari varietas Robusta dan Arabica, serta kopi Mix 2 dan Mix 3. Kopi instan meliputi kopi instan 3-in-1, kopi instan durian, dan kopi instan talas. Ini adalah produk kopi unik Ê Đê Café yang saat ini sedang "populer" di pasaran.
Kami mencurahkan seluruh upaya kami untuk meningkatkan nilai kopi.
Di usia 37 tahun, Y Pot Nie telah mendedikasikan pikiran, energi, dan masa mudanya untuk cita-cita meningkatkan nilai biji kopi, membantu penduduk desa menjual kopi mereka dengan harga lebih tinggi, dan meningkatkan kehidupan mereka melalui produk yang mereka geluti. Untuk mewujudkan tujuan ini, ia tanpa lelah berkampanye dan membujuk penduduk desa untuk bekerja sama dengan perusahaannya. Berkat ini, Y Pot secara bertahap membangun area bahan baku yang luas dengan lebih dari 300 hektar lahan kopi milik 300 rumah tangga di desa Kla, menghasilkan rata-rata 500-1.200 ton biji kopi setiap tahunnya.
Untuk memastikan kualitas biji kopi memenuhi persyaratan ekspor, Y Pot menandatangani kontrak pembelian produk, secara langsung berbagi pengalamannya dalam menanam dan merawat kopi, serta menyediakan pupuk dan pestisida kepada rumah tangga afiliasi dengan sistem pembayaran tertunda tanpa bunga. Pada saat yang sama, ia membeli kopi dengan harga 5.000-10.000 VND/kg lebih tinggi dari harga pasar.
 |
| Bapak Y Pot Nie (kedua dari kiri) berbagi tentang proses produksi produk Ede Café. |
Dengan produk kopi berkualitas tinggi, Y Pot mencari cara untuk membawa Kopi Ede kepada konsumen. Mengetahui provinsi dan kota mana yang menyelenggarakan pameran dagang, pameran, dan pertunjukan, Y Pot secara proaktif mendekati mereka, menawarkan untuk menginvestasikan dananya sendiri untuk berpartisipasi dan mempromosikan produknya. Sebagai anak muda, Y Pot juga dengan cerdik memanfaatkan keunggulan platform seperti TikTok, Facebook, Zalo, dan siaran langsung untuk memperkenalkan dan menjual produknya.
Citra pemuda Ede yang dinamis, percaya diri, dan antusias dengan pola pikir kewirausahaan yang baru telah memberikan kesan positif pada pelanggan. Selain memasok pasar domestik, produk Kopi Ede juga diekspor ke negara-negara seperti AS, Jerman, Kanada, dan Thailand, menambah nilai pada kopi yang diproduksi oleh masyarakat desa Kla.
Kabar tentang kesuksesannya menyebar luas. Y Pot terpilih untuk mewakili petani teladan dari provinsi Dak Lak pada Kongres Nasional ke-8 Asosiasi Petani Vietnam , periode 2023-2028; menghadiri Konferensi Perdana Menteri tentang Dialog dengan Petani Vietnam pada tahun 2023; diundang untuk berpartisipasi dalam program Shark Tank Vietnam dan berhasil mengumpulkan 5 miliar VND.
Baru-baru ini, pada pertengahan Desember 2025, Ê Đê Café juga dianugerahi Sertifikat untuk solusi paling bermakna bagi komunitas yang kurang beruntung dalam kompetisi "Solusi Inovatif untuk Adaptasi Perubahan Iklim di Industri Kopi" yang diselenggarakan oleh Badan Riset Nasional Australia (CSIRO) dan Universitas Tay Nguyen.
Nguyen Xuan
Sumber: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/chang-trai-ede-dua-ca-phe-buon-lang-vuon-xa-9e05135/
