 |
| Mengingat meningkatnya tuntutan pasar terhadap kualitas, keamanan pangan, ketelusuran, dan stabilitas produk, penataan ulang wilayah penanaman teh menuju sinkronisasi, standardisasi, dan integrasi erat dengan pengolahan dan konsumsi telah menjadi kebutuhan mendesak. |
Mengorganisasi ulang produksi
Tanaman teh memegang peranan istimewa dalam kehidupan ekonomi pedesaan Provinsi Thai Nguyen. Provinsi ini saat ini memiliki hampir 24.000 hektar perkebunan teh, dengan proyeksi produksi daun teh segar lebih dari 280.000 ton pada tahun 2025; meliputi banyak daerah penghasil teh terkenal seperti Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Khe Coc, dan Bang Phuc... Angka-angka ini menegaskan bahwa teh merupakan industri kunci dan keuntungan signifikan bagi daerah tersebut.
Namun, keunggulan signifikan tersebut belum sepenuhnya diterjemahkan menjadi daya saing. Pertanian rumah tangga masih mendominasi produksi, dengan operasi berskala kecil dan tersebar; hubungan antara petani, koperasi, dan bisnis tidak kuat; dan kualitas bahan baku sangat bervariasi antar wilayah, bahkan di dalam wilayah yang sama. Sementara itu, pasar menuntut produk yang seragam, aman, dengan proses yang transparan dan asal-usul yang dapat dilacak.
Bapak Duong Son Ha, Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup, menilai: Luas lahan budidaya teh telah tumbuh dengan baik dalam beberapa tahun terakhir, tetapi produksi skala kecil masih lazim dan padat karya. Oleh karena itu, solusi prioritas harus fokus pada perencanaan area bahan baku, mendorong keterkaitan produksi, menerapkan teknologi, transformasi digital, dan mendukung mekanisasi dalam produksi dan pengolahan.
 |
| Penataan ulang area bahan baku secara modern dan transparan, yang terkait erat dengan pasar, akan berkontribusi pada peningkatan nilai produk teh Thai Nguyen . |
Seiring dengan perluasan lahan pertanian, muncul pertanyaan seberapa banyak dari lahan tersebut yang akan diorganisir menjadi zona bahan baku yang benar-benar berkelanjutan. Jika bahan baku terus berasal dari ribuan rumah tangga produksi yang tersebar, masing-masing dengan metode dan prosesnya sendiri, akan sangat sulit untuk menetapkan standar kualitas yang konsisten.
Ketika kualitas tidak konsisten, pemrosesan lebih lanjut, membangun merek yang berkelanjutan, memperluas pasar, dan meningkatkan nilai akan menghadapi banyak hambatan.
Resolusi No. 11-NQ/TU dari Komite Partai Provinsi secara jelas mendefinisikan persyaratan untuk beralih dari pembangunan ekstensif ke pembangunan intensif; dari produksi skala kecil ke produksi terstandarisasi; dan dari keunggulan alam ke keunggulan kompetitif berdasarkan ilmu pengetahuan, teknologi, inovasi, dan transformasi digital. Dalam proses ini, daerah penghasil bahan baku yang terorganisir memainkan peran mendasar.
Tetapkan standar umum
Suatu daerah penghasil teh bukan sekadar hamparan perkebunan teh yang luas, tetapi harus direncanakan, dikelola, dan dioperasikan sesuai dengan seperangkat standar yang seragam. Mulai dari benih dan bahan input hingga budidaya, panen, pengolahan, pengendalian mutu, dan ketelusuran, semuanya perlu diorganisir secara terpadu.
 |
| Daerah penghasil teh milik koperasi tersebut juga merupakan destinasi populer yang menarik banyak wisatawan domestik dan internasional. |
Sesuai dengan Resolusi No. 11-NQ/TU, provinsi akan meninjau situasi lahan saat ini dan keunggulan masing-masing daerah untuk menetapkan dan merencanakan area produksi teh sesuai dengan standar GAP dan organik, menciptakan sumber bahan baku berkualitas untuk pengolahan; pada saat yang sama, mendigitalisasi area produksi yang direncanakan untuk pengelolaan dan menerapkan proses yang terstandarisasi. Ketika area bahan baku ditetapkan dan dikelola dengan jelas menggunakan standar dan data, kualitas produk akan lebih stabil.
Selain perencanaan, produksi perlu diorganisasi ulang. Petani teh perlu berpartisipasi dalam berbagai bentuk keterkaitan seperti koperasi, kelompok koperasi, serikat koperasi, dan rantai pasokan dengan bisnis. Koperasi memainkan peran sentral dalam mengatur produksi, memberikan bimbingan teknis, memantau proses, mengumpulkan hasil produksi, dan menghubungkan ke pasar. Bisnis perlu berpartisipasi sejak tahap penetapan area bahan baku, penetapan persyaratan kualitas, dan menghubungkan produksi dengan kebutuhan pengolahan dan konsumsi.
Bapak To Ha Phuong, Wakil Ketua Tetap Komite Rakyat Komune La Bang, mengatakan: Sebagai daerah penghasil teh terkenal di provinsi ini, daerah ini berfokus pada pengelolaan dan perencanaan kawasan produksi teh yang terkonsentrasi, serta mendorong konversi lahan pertanian dan kehutanan yang tidak efisien menjadi lahan budidaya teh.
 |
| Penggunaan kendaraan udara tanpa awak (UAV) untuk irigasi di perkebunan teh Koperasi Teh Hao Dat (Komune Tan Cuong). |
Realitas dari koperasi teh juga menunjukkan kebutuhan mendesak untuk pembentukan area bahan baku yang terkonsentrasi. Di Koperasi Teh Hao Dat, unit tersebut saat ini memiliki hampir 70 hektar area bahan baku di komune Tan Cuong, tetapi banyak area yang masih kecil dan terfragmentasi, tersebar di antara lahan permukiman dan pertanian.
Menurut Ibu Dao Thanh Hao, Direktur Koperasi, unit tersebut telah mengusulkan pembangunan proyek area produksi terpusat seluas 20-30 hektar. Jika diimplementasikan, ini akan menciptakan kondisi untuk penerapan kemajuan teknologi secara serentak, mengurangi tenaga kerja, dan meningkatkan produktivitas serta kualitas produk.
Area bahan baku hanya efektif jika menjadi area produksi yang terorganisir, saling terhubung, dan terstandarisasi, serta mampu secara konsisten memenuhi tuntutan pengolahan, konsumsi, dan ekspor.
Melengkapi rantai nilai teh
Kawasan pasokan bahan baku yang terorganisir dengan baik akan menciptakan input yang konsisten, sehingga mendorong bisnis untuk berinvestasi dalam teknologi, memperluas pengolahan mendalam, dan mengembangkan lini produk bernilai tinggi. Hubungan ini sangat penting untuk masa depan industri teh Thai Nguyen.
 |
| Para petani teh perlu beralih dari produksi individual ke partisipasi dalam bentuk kolaboratif seperti koperasi, kelompok koperasi, serikat koperasi, dan rantai pasokan yang terhubung dengan bisnis. |
Resolusi No. 11-NQ/TU menetapkan tujuan bahwa pada tahun 2030, 70% dari area penanaman teh di provinsi ini akan disertifikasi sebagai penghasil teh sesuai dengan standar GAP dan organik; 70% dari area tersebut akan diberikan kode area penanaman; 100% bisnis dan koperasi dengan area bahan baku akan menerapkan teknologi digital dalam budidaya, manajemen rantai pasokan, dan ketelusuran; dan 100% teh dan produk terkait teh akan terdaftar di platform e-commerce. Ini adalah langkah-langkah konkret dari proses standardisasi dan modernisasi area bahan baku.
Ketika wilayah penghasil bahan baku distandarisasi, bisnis dan koperasi akan memiliki kondisi untuk berinvestasi dalam pabrik pengolahan di wilayah penghasil teh yang terkonsentrasi, mengembangkan produk olahan tingkat lanjut, dan memperluas segmen bernilai tinggi.
Proses produksi dikelola sesuai dengan standar yang seragam, peran koordinasi organisasi ditingkatkan, dan para petani teh lebih berkomitmen pada praktik yang aman, kontrak yang saling terkait, dan pasar jangka panjang. Dengan kode area penanaman, ketertelusuran, dan data digital, produk teh lebih memenuhi persyaratan sistem distribusi modern dan pasar ekspor.
 |
| Thai Nguyen menargetkan memiliki sekitar 24.500 hektar perkebunan teh pada tahun 2030, dengan produksi daun teh segar lebih dari 300.000 ton dan pendapatan sekitar 25 triliun VND. |
Ibu Uong Thi Lan, Direktur Koperasi Teh Aman Nguyen Viet, meyakini bahwa: Ketika daerah penanaman teh dikembangkan menjadi zona produksi yang terencana, dikelola dan dioperasikan sesuai dengan standar umum, koperasi dan petani teh akan memiliki kondisi untuk berinovasi dalam proses produksi dan bisnis.
Menurut Bapak Vu Van Phan, Ketua Asosiasi Teh Thai Nguyen, penataan area bahan baku yang baik akan mendorong restrukturisasi, meningkatkan rantai nilai teh, dan menciptakan dorongan lebih besar bagi produk teh provinsi untuk memperluas pasarnya.
Penataan ulang area bahan baku merupakan titik awal dari seluruh rantai nilai teh Thai Nguyen. Ketika area bahan baku direncanakan secara rasional, diorganisir dengan ketat, dengan keterkaitan yang efektif antara petani, koperasi, dan pelaku usaha, standar yang diterapkan secara seragam, didigitalisasi, dan dapat dilacak secara transparan, industri teh provinsi ini akan terus memperkuat posisinya, sekaligus membuka potensi besar untuk pertumbuhan nilai dan pembangunan berkelanjutan.
Tujuan pembangunan industri teh di provinsi Thai Nguyen pada tahun 2030: - Total luas lahan penanaman teh di provinsi ini: Sekitar 24.500 hektar; produksi daun teh segar: Lebih dari 300.000 ton. - 70% dari area penanaman teh memenuhi standar GAP dan organik; 70% dari area tersebut telah diberikan kode area penanaman. - 100% bisnis teh dan koperasi dengan area bahan baku menerapkan teknologi digital. - 100% produk teh dan produk terkait teh terdaftar di platform e-commerce. - Setidaknya 250 produk teh akan mencapai peringkat bintang OCOP 3-5, termasuk setidaknya 6 produk yang mencapai peringkat bintang OCOP 5. |
Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202603/chuan-hoa-vung-che-nguyen-lieu-6d90b56/
Komentar (0)