"Tabungan" di Ta Nang

Pilar ekonomi kelompok etnis

Pagi di Ta Nang dimulai dengan gemerincing lonceng yang bergema dari lereng bukit yang diselimuti kabut. Sementara kelompok-kelompok pendaki bersiap untuk menaklukkan "rute terindah di Vietnam," di desa-desa suku Churu, Nung, dan K'ho, ritme kehidupan yang berbeda dimulai: kerbau dan sapi digiring keluar untuk merumput.

Di rumah sederhananya di desa Tuo Neh, Ya Thuong, seorang pria etnis minoritas Churu berusia 63 tahun, dengan santai memasukkan air dan makan siang ke dalam keranjangnya, bersiap untuk menggembalakan kerbaunya. Hidupnya terjalin dengan sawah, perkebunan kopi, dan… kawanan kerbaunya. Pada tahun 1995, ketika keuangan keluarganya masih sulit, ia mulai beternak kerbau. Dari hanya beberapa ekor di awal, kawanan kerbaunya kini berjumlah antara 15 hingga 20 ekor.

Pak Ya Thuong berbagi bahwa beternak kerbau bukan tentang menjualnya setiap tahun, melainkan tentang menabungnya. Ketika ia membutuhkan uang untuk pendidikan anak-anaknya, membangun rumah, atau untuk acara keluarga besar, ia menjual beberapa ekor.

Kawanan kerbau milik Bapak Ya Thuong menghasilkan 2-3 anak sapi setiap tahun. Selain memberikan sumber pendapatan langsung, kawanan kerbau ini juga membantu keluarganya menghemat biaya produksi secara signifikan. Sebelumnya, ia menggunakan kerbau untuk membajak sawah; sekarang, ia memanfaatkan kotorannya sebagai pupuk untuk tanamannya dan bahkan menjual sebagian ke rumah-rumah tetangga.

Pendapatan keluarganya juga berasal dari 1 hektar perkebunan kopi dan beberapa hektar sawah. Karena lahannya tidak luas, ia berhasil menanam 1 hektar rumput sebagai pakan tambahan untuk ternaknya, dan memanfaatkan jerami setelah panen padi. Sebagian besar pekerjaan dilakukan oleh anggota keluarga. Pertanian dan peternakan keluarga tersebut membentuk siklus yang saling mendukung, membantu mengurangi biaya dan memaksimalkan penggunaan hasil sampingan pertanian .

Bagi Bapak Ya Thuong, kawanan kerbau bukan hanya aset terbesarnya, tetapi juga sesuatu yang ia "berikan kembali" kepada anak-anaknya ketika mereka menikah, sebuah cara yang sangat unik untuk mengumpulkan kekayaan di kalangan masyarakat setempat.

Tidak jauh dari desa Tuo Neh, Bapak Ya Phin di desa Ma Bo (komune Ta Nang) dianggap sebagai salah satu peternak teladan di wilayah tersebut. Beliau mulai beternak kerbau dan sapi pada tahun 2009, dan pada suatu waktu kawanan ternak keluarganya mencapai lebih dari 50 ekor. "Ada kalanya saya memelihara banyak sekali, tetapi saya harus merencanakan dengan cermat dan menjaga jumlah ternak sesuai kemampuan saya," kata Bapak Ya Phin. Saat ini, keluarganya memelihara 10 ekor sapi dan 13 ekor kerbau. Enam ekor kerbau dan sapi miliknya akan segera melahirkan. Tahun lalu, beliau menjual lima ekor, menghasilkan hampir 100 juta VND.

Selain peternakan, Bapak Ya Phin memiliki lahan kopi seluas 1,5 hektar, menghasilkan sekitar 3,4 ton per panen. Pupuk kandang dari kerbau dan sapinya digunakan untuk memupuk tanaman kopi, sehingga mengurangi biaya pupuk kimia. Keluarganya juga mengolah sawah seluas 4 sao (sekitar 0,4 hektar), yang menghasilkan beras untuk konsumsi dan jerami untuk pakan ternak. Selama bertahun-tahun, Bapak Ya Phin menganggap kerbau dan sapi sebagai sumber pendapatan yang paling stabil dan paling aman dibandingkan tanaman pertanian, terutama dalam kondisi cuaca yang semakin buruk.

Metode mengumpulkan kekayaan melalui kawanan kerbau dan sapi, seperti yang dipraktikkan oleh Bapak Ya Thuong dan Bapak Ya Phin, juga merupakan praktik umum di antara banyak rumah tangga etnis minoritas di Ta Nang untuk mengatasi risiko musiman dan fluktuasi pasar. Dengan penggembalaan alami, kerbau dan sapi di sini bereproduksi setiap 15-20 bulan sekali.

Menurut peternak dan penilaian pasar, kerbau dan sapi yang dipelihara di padang rumput alami dan diberi banyak olahraga memiliki otot yang kencang, marbling yang jelas, warna merah tua, dan lebih sedikit lemak. Dagingnya memiliki rasa manis alami yang kaya dan aroma yang khas, berbeda dari daging ternak yang diberi pakan industri.

Daging dari kerbau dan sapi yang dipelihara secara alami semakin menarik perhatian konsumen karena kualitas dan nilai gizinya yang unggul. Menyadari hal ini, bisnis pengolahan makanan Ta Nang - Phan Dung dengan berani berinvestasi dalam mesin dan peralatan untuk memproduksi daging sapi kering rasa kopi Ta Nang - Phan Dung. Namun, meskipun produk daging sapi kering rasa kopi Ta Nang - Phan Dung telah menerima sertifikasi OCOP bintang 3 dan apresiasi pasar yang tinggi atas kualitas dan rasanya, permintaan pasar saat ini belum stabil. Hal ini menyoroti perlunya solusi tambahan untuk mendukung koneksi konsumsi, promosi produk, dan perluasan pasar sehingga produk khas lokal ini dapat sepenuhnya memanfaatkan keunggulan dan nilainya.

Area penggembalaan terbesar di wilayah ini.

Menurut statistik, komune Ta Nang saat ini memiliki kawanan hampir 9.000 ekor kerbau dan sapi. Ini termasuk 2.577 ekor kerbau dan 6.270 ekor sapi. Dengan skala ini, Ta Nang dianggap sebagai daerah peternakan kerbau dan sapi yang besar dibandingkan dengan banyak daerah tetangga. Dalam beberapa tahun terakhir, pemerintah komune telah mendukung dan berkolaborasi dengan masyarakat dalam mencegah dan mengendalikan penyakit musiman pada kerbau dan sapi. Hasilnya, masyarakat dapat dengan percaya diri terlibat dalam peternakan.

Bapak Nguyen Tien Dien, Sekretaris Komite Partai Komune Ta Nang, menilai bahwa peternakan skala besar telah diidentifikasi oleh daerah tersebut sebagai salah satu pilar ekonomi dan dimasukkan dalam resolusi kepemimpinan dan arahannya. Berdasarkan keunggulan padang rumput di bawah kanopi hutan dan lahan yang relatif luas yang tersisa untuk peternakan sekitar 1.500 hektar, komune tersebut merencanakan area peternakan terkonsentrasi dan sekaligus mengajak pelaku usaha untuk berinvestasi dalam skala 20-50 hektar atau lebih, dengan tujuan membentuk rantai keterkaitan antara masyarakat dan pelaku usaha.

Ta Nang telah menarik minat dari beberapa bisnis peternakan besar, sehingga meningkatkan harapan akan terbentuknya model peternakan skala besar yang terkait dengan masyarakat setempat. Namun, saat ini, peternakan berbasis rumah tangga masih mendominasi, sesuai dengan praktik produksi dan kondisi masyarakat etnis minoritas.

Salah satu aspek unik dari peternakan di Ta Nang adalah integrasi yang erat antara budidaya tanaman dan peternakan hewan. Hewan ternak tidak hanya memberikan nilai dari daging dan bibit, tetapi juga menyediakan pupuk, berkontribusi pada siklus produksi tertutup yang membantu masyarakat menstabilkan kehidupan mereka.

Bagi banyak pengunjung, Ta Nang adalah negeri perbukitan berumput yang bergelombang dan lautan awan yang lembut saat fajar. Dengan 78% penduduknya merupakan etnis minoritas, tempat ini juga merupakan tanah kerbau dan sapi, serta tempat keluarga-keluarga yang dengan tenang membangun mata pencaharian mereka selama bertahun-tahun.

Ta Nang secara bertahap menjadi daerah peternakan khusus, di mana mata pencaharian tradisional diangkat menjadi kekuatan pendorong pembangunan, mendukung ekowisata , dan berkontribusi dalam membentuk model pembangunan yang harmonis antara masyarakat, hutan, dan pasar.

Para petani di Ta Nang terutama memperoleh penghasilan dari produksi pertanian, mengolah sekitar 6.088 hektar lahan. Ini termasuk lebih dari 2.500 hektar kopi, 1.050 hektar padi, dan sekitar 400 hektar tanaman jangka pendek.

Sumber: https://baolamdong.vn/cua-de-danh-o-ta-nang-414773.html