Madu yang kaya rasa dan lezat dari suku Dao.

Madu Desa Dao – produk bersertifikasi OCOP bintang 3 dari Koperasi Pertanian Desa Dao Thong Nhat (Kota Hoa Binh) – sangat dihargai oleh konsumen karena kualitasnya, rasanya yang kaya, dan kemasannya yang beragam. Rasa manis yang khas dari madu Desa Dao meninggalkan kesan tak terlupakan bagi siapa pun yang telah mencicipinya.

Para anggota koperasi pertanian desa Thong Nhat Dao (Kota Hoa Binh) berbagi pengalaman dan teknik dalam beternak lebah.

Terletak di pinggiran Kota Hoa Binh , Kelurahan Thong Nhat dikelilingi oleh pegunungan tinggi dan menikmati iklim monsun tropis. Hal ini memberikan kondisi yang menguntungkan bagi pertumbuhan bunga, pohon buah-buahan, dan tanaman obat, yang pada gilirannya menyediakan mata pencaharian bagi lebah madu. Kehidupan masyarakat setempat sangat terkait dengan perbukitan dan ladang. Hal ini memicu gagasan di antara anggota koperasi untuk mengembangkan model peternakan lebah madu. Dengan memanfaatkan kekuatan lokal dan menggabungkannya dengan pengalaman tradisional, Koperasi Pertanian Desa Dao Thong Nhat telah membimbing anggotanya untuk meneliti dan menerapkan proses peternakan lebah madu profesional untuk menciptakan produk alami.

Bapak Nguyen Van Cuong, anggota koperasi dengan pengalaman hampir 10 tahun di bidang peternakan lebah, berbagi: "Dengan hampir 400 koloni lebah, produksi madu keluarga kami pada tahun 2024 mencapai hampir 1.000 liter, menghasilkan total pendapatan sebesar 150 juta VND. Setelah memanen madu mentah, koperasi menggunakan sistem mesin dan peralatan, menerapkan teknologi modern untuk mengurangi kadar air dalam madu. Hal ini membantu menyimpan dan mengawetkan madu dalam jangka waktu lama tanpa kehilangan nutrisi bermanfaatnya. Setelah diproses, kadar air dalam madu dikurangi hingga di bawah 18%, yang merupakan standar Eropa, memastikan bahwa produk tersebut memenuhi persyaratan ekspor ke pasar yang paling menuntut."

Koperasi Pertanian Desa Dao Thong Nhat telah beroperasi sejak tahun 2015 dengan lebih dari 80 anggota, di mana lebih dari 90% adalah etnis Dao. Saat ini, koperasi tersebut memiliki 5 rumah tangga anggota yang berpartisipasi dalam usaha peternakan lebah dengan lebih dari 1.000 koloni. Pada tahun 2024, produksi madu koperasi untuk pasar mencapai lebih dari 4.000 liter, dengan harga berkisar antara 160.000 hingga 180.000 VND per liter.

Sebagai pemanis alami, madu terutama mengandung gula dan campuran asam amino, vitamin, mineral, zat besi, seng, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Produk madu dari kelompok etnis Dao telah bersertifikasi VietGAP, sesuai dengan standar keamanan pangan untuk produksi dan bisnis. Lebih lanjut, koperasi telah diberikan hak untuk menggunakan merek sertifikasi Madu Hoa Binh, dengan kode QR untuk ketertelusuran, meningkatkan kepercayaan konsumen dan memenuhi persyaratan ketat dari tren integrasi. Pencapaian ini menandai upaya berkelanjutan dari anggota koperasi, yang pada awalnya meningkatkan reputasi, nilai, dan daya saing produk madu kelompok etnis Dao di pasar.

Ibu Nguyen Thi Binh, Direktur Koperasi Pertanian Desa Dao Thong Nhat, mengatakan: "Dari bulan Februari hingga Juli setiap tahun adalah waktu di mana madu memiliki kualitas terbaik, ketika ratusan spesies bunga mekar di seluruh wilayah pegunungan Hoa Binh. Keragaman ini menciptakan rasa dan warna yang unik, menjadikan madu desa Dao berbeda dari produk lainnya. Koperasi saat ini menyediakan lapangan kerja bagi ratusan pekerja, berkontribusi pada pengurangan kemiskinan, peningkatan pendapatan, dan peningkatan kehidupan anggotanya, yang merupakan kelompok etnis minoritas seperti suku Muong dan Dao. Saat ini, madu desa Dao dijual di lokasi pajangan produk OCOP dan kios-kios di kota Hoa Binh dengan kemasan menarik dan volume 500ml."

Berkat kerja keras dan jerih payah masyarakat Desa Thong Nhat Dao, madu telah mengkristal menjadi tetesan madu keemasan yang halus, 100% murni dan alami, menjamin tiga kriteria "tidak": tanpa pemalsuan, tanpa pengawet, dan tanpa zat berbahaya. Inovasi dalam investasi peralatan untuk meningkatkan proses produksi, desain kemasan baru, penerapan teknologi digital dalam produksi, dan peningkatan aktivitas di platform e-commerce telah meningkatkan kualitas dan memperluas pasar produk lebih lanjut. Di masa mendatang, Koperasi Pertanian Desa Thong Nhat Dao berjanji untuk lebih memperkuat mereknya dan membawa madu Desa Dao kepada konsumen baik di dalam maupun luar negeri.

Duc Anh

Sumber: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm