Teh hijau yang kaya rasa dan beraroma dari tanah leluhur selama Tet (Tahun Baru Imlek).

Menjelang Tahun Baru Imlek, suasana di daerah penghasil teh Phu Tho menjadi lebih sibuk dari biasanya. Di koperasi, desa kerajinan, dan fasilitas pengolahan, teh dikemas dengan tergesa-gesa untuk memenuhi pesanan. Ini adalah waktu puncak, ketika permintaan teh untuk dinikmati dan diberikan sebagai hadiah selama Tết meningkat tajam.

Dalam perayaan Tahun Baru Vietnam, secangkir teh hijau pertama di tahun ini hampir selalu menjadi minuman pembuka untuk acara kumpul keluarga, disertai dengan ucapan selamat Tahun Baru. Oleh karena itu, teh hijau yang disajikan selama Tet selalu dipilih dengan cermat oleh konsumen, mulai dari aroma dan rasanya hingga penampilannya. Bagi daerah penghasil teh seperti Phu Tho , ini juga merupakan kesempatan untuk menampilkan nilai-nilai kerajinan pembuatan teh dengan lebih jelas.

Koperasi Produksi dan Pengolahan Teh Da Hen berfokus pada kualitas daun teh mentah untuk mengolah teh yang akan disajikan selama Tet (Tahun Baru Imlek).

Provinsi Phu Tho memiliki kondisi iklim dan tanah yang cocok untuk budidaya teh. Saat ini, provinsi ini memiliki hampir 15.000 hektar perkebunan teh, dengan lebih dari 70 perusahaan pengolahan, 12 desa pembuat teh tradisional, dan 15 koperasi produksi teh. Berkat keunggulan ini, produk teh hijau Phu Tho semakin beragam, secara bertahap memenuhi permintaan pasar, terutama selama Tahun Baru Imlek.

Teh hijau untuk Tết (Tahun Baru Imlek) memiliki persyaratan yang lebih tinggi daripada waktu lain dalam setahun. Bahan baku harus dipilih dengan cermat, dengan tunas teh yang seragam dan lembut. Metode pengolahan disesuaikan untuk memastikan teh mempertahankan warna hijau cerahnya, aroma yang lembut, dan rasa yang kaya namun tidak tajam, cocok untuk dinikmati di awal musim semi. Banyak perusahaan secara proaktif mempersiapkan bahan baku mereka lebih awal dan merencanakan produksi untuk memastikan kualitas dan pengiriman tepat waktu.

Di desa pengolahan teh Hoang Van (komune Minh Dai), suasana di setiap bengkel teh sangat ramai menjelang Tết (Tahun Baru Imlek). Para pembuat teh fokus menyempurnakan teh hijau berkualitas tinggi untuk pasar Tết. Rata-rata, desa ini mengolah lebih dari 100 ton teh hijau setiap tahunnya, di mana sekitar 1,5 ton dipilih sebagai teh hijau berkualitas tinggi untuk disajikan selama Tahun Baru Imlek.

Untuk meningkatkan nilai produknya, desa kerajinan Hoang Van telah mengembangkan model koperasi, memperkuat hubungan antar rumah tangga produksi dan secara bertahap membentuk merek teh lokal. Bapak Dang Duc Nam, Direktur Koperasi Produksi dan Pengolahan Teh Hoang Van, mengatakan: “Kami tidak memproduksi teh dalam jumlah besar untuk Tet (Tahun Baru Imlek), tetapi persyaratannya sangat ketat. Setiap tahap dilakukan dengan hati-hati untuk memastikan teh mengering secara merata, mempertahankan warna alaminya, memiliki aroma yang ringan, dan rasa yang kaya dan seimbang. Mesin membantu dalam banyak tahap produksi, tetapi pengalaman dan keahlian para pengrajin tetap memainkan peran penting. Koperasi ini berfokus pada varietas teh hijau berkualitas tinggi, sekaligus meningkatkan desain dan mendiversifikasi kemasan untuk memenuhi kebutuhan konsumen dan hadiah selama Tet.”

Produk teh hijau sedang diinvestasikan dari segi kualitas dan kemasan untuk memenuhi kebutuhan pemberian hadiah.

Selain kualitas, tampilan produk juga semakin mendapat perhatian. Pengemasan diinvestasikan dengan berbagai jenis kantong vakum, kotak kertas, kotak kaleng, kotak kayu, dan lain-lain, dengan desain elegan yang cocok untuk hadiah. Selain daun teh kering tradisional, banyak perusahaan juga mengembangkan lini produk tambahan seperti teh beraroma bunga, teh kuncup, dan lain-lain, untuk memenuhi beragam kebutuhan pasar Tet.

Saat ini, provinsi tersebut memiliki sekitar 40 produk teh yang tersertifikasi di bawah program OCOP, termasuk 2 produk yang mencapai status OCOP bintang 5. Produk teh OCOP ini tidak hanya memenuhi persyaratan kualitas, tetapi juga mendapatkan manfaat dari investasi yang lebih sistematis dalam proses produksi, pengemasan, dan penceritaan produk. Produk-produk ini sebagian besar adalah teh hijau berkualitas tinggi, dengan bahan baku yang dipilih secara cermat dan kontrol ketat pada tahap pengolahan dan pengemasan.

Liburan Tahun Baru Imlek adalah waktu di mana produk OCOP sangat diminati, melalui supermarket, ruang pamer produk OCOP, dan saluran distribusi bisnis serta koperasi.

Produk teh kuncup ungu UT memenuhi kebutuhan konsumen dan mereka yang ingin memberikannya sebagai hadiah selama Tết (Tahun Baru Imlek).

UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (Komune Thanh Ba) mengkhususkan diri dalam produksi teh untuk ekspor, dengan hasil produksi sekitar 1.000 ton per tahun. Perusahaan ini berfokus pada pengembangan teh kuncup ungu, yang telah meraih peringkat OCOP nasional bintang 5, menjadikannya produk unggulan untuk pasar Tet (Tahun Baru Imlek). Menurut Ibu Le Thi Hong Phuong, Direktur perusahaan, selain kualitas, bisnis ini juga berinvestasi besar-besaran dalam pengemasan, menggunakan kantong vakum, kotak kertas, dan kantong kertas untuk memastikan estetika, kenyamanan, dan kesesuaian dengan preferensi konsumen.

Dari desa-desa tradisional hingga bisnis-bisnis, setiap batch teh hijau yang disempurnakan untuk Tet (Tahun Baru Imlek) dipilih dengan cermat. Ini adalah hasil dari proses kerja yang panjang, sehingga ketika Tet tiba, di setiap cangkir teh di awal musim semi, cita rasa teh Phu Tho mempertahankan karakteristik unik dari wilayah teh leluhur tersebut.

Nguyen Hue

Sumber: https://baophutho.vn/dam-vi-che-xanh-dat-to-ngay-tet-247575.htm