Di balik layar saat waktu makan

Jauh di dalam tambang batu bara, ratusan meter di bawah permukaan, atau di tingkat tambang terbuka yang diterpa terik matahari dan angin, para penambang batu bara bekerja tanpa lelah setiap hari untuk membawa berton-ton batu bara berharga ke permukaan. Tetapi di balik aliran batu bara yang tak henti-hentinya itu terdapat kekuatan khusus, yang diam-diam berkontribusi untuk menjaga kesehatan dan energi para penambang: para juru masak di dapur umum unit-unit industri batu bara.

Bahkan sebelum fajar menyingsing, dapur Life 1 milik Perusahaan Batubara Uong Bi - TKV sudah dipenuhi aktivitas. Suara pisau dan talenan, panci dan wajan, serta gerobak makanan bercampur menjadi satu, menciptakan ritme sibuk dari hari kerja yang baru.

Ibu Le Thi Thu Hien, seorang juru masak dengan pengalaman hampir 20 tahun, bersama rekan-rekannya di Bengkel Penunjang Kehidupan 1, sibuk menyiapkan ribuan makanan untuk para pekerja. Nampan berisi makanan panas terus-menerus dibawa ke area penyajian. Pekerjaan yang tampaknya hanya pekerjaan dapur sehari-hari ini, sebenarnya menuntut ketelitian, presisi, dan tanggung jawab yang tidak kalah dengan tahap produksi lainnya.

Berdiri di samping nampan makanan yang disiapkan untuk shift ketiga para penambang di daerah Dong Vong, Ibu Hien berbagi pemikirannya: "Para juru masak juga bekerja sangat keras, tetapi memikirkan para penambang yang bekerja di bawah tanah yang bahkan lebih kelelahan, kami selalu berusaha sebaik mungkin. Jika nasi tidak enak atau sup tidak berasa setelah shift berakhir, kami merasa bersalah. Makanan harus bergizi dan hangat agar para penambang memiliki kekuatan untuk terus bekerja."

Pemandangan kantin di Bengkel Pendukung Kehidupan 1, Perusahaan Batubara Uong Bi - TKV.

Mungkin Anda juga suka

TKV mencapai target yang telah ditetapkan untuk enam bulan pertama tahun ini.Pada tahun 2026, lanskap ekonomi dan politik global terus bergejolak dan kompleks, memberikan tekanan signifikan pada biaya produksi dan bisnis Grup Industri Batubara dan Mineral Vietnam (TKV). Selain itu, cuaca pada akhir Mei mengalami hujan lebat yang tidak biasa, memengaruhi kemajuan pencapaian target produksi di banyak tambang. Meskipun menghadapi banyak kesulitan, TKV secara proaktif dan fleksibel mengelola operasinya untuk mempertahankan momentum produksi dan bertekad untuk mempercepat pencapaian target rencananya untuk enam bulan pertama tahun ini.

Perusahaan Logistik Da Bac: Berusaha mencapai target produksi dan bisnis.Sejak awal tahun 2026 hingga saat ini, Perusahaan Penyimpanan dan Transportasi Batubara Da Bac telah meluncurkan dan menerapkan secara luas gerakan peniruan tenaga kerja dan produksi, yang terkait erat dengan transportasi dan konsumsi batubara, serta telah memenuhi target produksi dan bisnisnya. Gerakan peniruan ini telah menciptakan momentum untuk membantu perusahaan mempertahankan laju produksi yang stabil, memastikan kelancaran transportasi dan konsumsi batubara, dan segera memenuhi kebutuhan produksi unit-unit di dalam TKV (Perusahaan Batubara Vietnam).

Ketua Dewan Direksi TKV, Ngo Hoang Ngan, mengarahkan percepatan kemajuan Pembangkit Listrik Tenaga Termal Na Duong II.Ngo Hoang Ngan, Sekretaris Komite Partai dan Ketua Dewan Direksi Grup Industri Batubara dan Mineral Vietnam (TKV), baru-baru ini melakukan inspeksi produksi dan bekerja sama dengan unit-unit di Lang Son, meminta fokus tingkat tinggi untuk mempercepat kemajuan Proyek Pembangkit Listrik Termal Na Duong II, dan memastikan penyelesaiannya sesuai jadwal.

Suasana ramai saat jam makan siang shift ketiga di kantin Perusahaan Batubara Uong Bi - TKV, dengan kelompok-kelompok pekerja yang antusias memasuki area swalayan. Di atas meja, hampir 30 hidangan tertata rapi dan menarik. Beberapa memilih daging rebus, yang lain menambahkan sayuran hijau, sementara beberapa lebih menyukai hidangan ikan atau sup yang menyegarkan. Pemandangan ini mengejutkan banyak orang yang melihatnya untuk pertama kalinya; karena ini bukanlah restoran prasmanan kelas atas, melainkan kantin yang melayani para penambang. Dari makanan porsi standar yang monoton di masa lalu, makanan para penambang saat ini telah ditingkatkan menjadi format swalayan dengan menu yang beragam, memenuhi kebutuhan dan selera para pekerja yang berbeda.

Seorang pekerja yang baru saja menyelesaikan istirahat makan siangnya yang menyenangkan berkata: "Ada begitu banyak pilihan hidangan setiap hari, jadi kami semua lebih menikmati makanan kami. Setelah bekerja keras di tambang, bisa makan makanan hangat seperti ini di permukaan membuat kami merasa sangat nyaman dan memberi kami lebih banyak motivasi untuk bekerja. Para juru masak juga sangat antusias dan cepat; mereka menanyakan keadaan kami dan mendengarkan masukan kami tentang kualitas makanan."

Tidak hanya Tambang Batubara Uong Bi, tetapi semua unit di industri batubara setiap hari berupaya menjaga kesehatan para penambang melalui makanan mereka. Di balik nampan makanan yang menarik bagi para penambang terdapat proses teliti yang diatur oleh unit kesejahteraan. Menu makanan untuk para penambang harus direncanakan dengan cermat untuk memastikan bahwa hidangan tidak berulang, seimbang secara nutrisi, sesuai dengan cuaca, dan sifat khusus pekerjaan para penambang. Terutama bagi mereka yang bekerja ratusan meter di bawah permukaan, yang menghabiskan banyak energi, nutrisi selalu menjadi prioritas utama. Kelompok makanan yang kaya protein, vitamin, mineral, dan makanan yang mudah dicerna diatur secara ilmiah dalam setiap makanan.

Program "Makanan Serikat Pekerja" melayani para pekerja. Dalam foto: Makanan serikat pekerja di Perusahaan Logistik Da Bac Stone - TKV.

Selain memastikan nutrisi, unit-unit tersebut juga menerapkan metode yang sangat efektif untuk menjaga makanan tetap hangat. Karena sifat pekerjaan pertambangan yang bergantung pada jadwal produksi di bawah tanah, para pekerja makan pada waktu yang berbeda-beda. Oleh karena itu, staf katering harus mengatur memasak secara terus menerus dan mengoperasikan sistem pemanas secara konstan agar mereka yang makan lebih awal atau lebih larut dapat menikmati makanan berkualitas.

Dalam modernisasi industri batubara, seiring dengan mekanisasi penambangan, dapur industri juga berubah setiap hari. Waktu istirahat makan siang bukan lagi sekadar untuk memuaskan rasa lapar, tetapi telah menjadi bagian penting dari kebijakan kesejahteraan karyawan, berkontribusi dalam membangun lingkungan kerja yang manusiawi dan berkelanjutan bagi Grup Industri Batubara dan Mineral Vietnam .

Mungkin Anda juga suka

TKV memprioritaskan penyediaan batubara untuk produksi listrik secara maksimal.Pada pagi hari tanggal 1 Juni, Grup Industri Batubara dan Mineral Vietnam (TKV) mengadakan konferensi tentang penjadwalan produksi dan konsumsi batubara untuk bulan Juni, yang dipimpin oleh Wakil Direktur Jenderal Grup dan Direktur Pusat Operasi Produksi di Quang Ninh, Nguyen Huy Nam.

Melestarikan budaya industri batubara melalui rumah-rumah tradisional para penambang.Selama hampir satu abad pembentukan dan perkembangannya, aliran budaya industri batubara, dengan landasan "Disiplin dan Persatuan," tidak hanya ditempa di lapisan batubara dan lubang tambang, tetapi juga dipelihara dan diwariskan secara terus-menerus dari generasi ke generasi di rumah-rumah para penambang.

Bulan Buruh 2026: Industri Batubara Berfokus pada Kepedulian terhadap PekerjaDi balik semangat kerja para penambang batu bara selama Bulan Buruh 2026, hal yang paling terlihat di unit-unit tersebut adalah kemajuan nyata dalam kepedulian terhadap pekerja. Ini termasuk peningkatan kondisi kerja di tambang, peningkatan mekanisasi, pengurangan kerja manual, dan peningkatan kualitas makanan, perumahan kolektif, dan transportasi.

Selama 90 tahun membangun dan mengembangkan kelas pekerja di wilayah pertambangan, tradisi "disiplin dan persatuan" tidak hanya ditempa di dalam lubang tambang dan lapisan batubara yang dalam, tetapi juga hadir dalam setiap tugas biasa di balik lokasi produksi. Di balik setiap hidangan makan siang dan makan malam terdapat tanggung jawab, kecintaan pada profesi, dan dedikasi mereka yang "menjaga api tetap menyala." Mereka tidak secara langsung menambang batubara, tetapi mereka berkontribusi pada kesehatan dan semangat mereka yang memproduksi batubara negara. Tetesan keringat di dekat perapian yang sunyi itu layak dihargai sebagai bagian yang tak terpisahkan dari perjalanan 90 tahun kelas pekerja yang heroik di wilayah pertambangan.

Hoang Yen

Sumber: https://baoquangninh.vn/dang-sau-nhung-bua-com-ca-3411795.html