Baik minyak zaitun maupun minyak alpukat merupakan pilihan nutrisi yang sangat baik untuk dimasukkan dalam diet sehat. Minyak zaitun dibuat dari buah zaitun, sedangkan minyak alpukat diperas dari buah alpukat tanpa biji, menurut situs web nutrisi The Daily Meal (AS).
Minyak zaitun berwarna kuning atau hijau dan sangat sehat.
Minyak zaitun dan minyak alpukat kaya akan lemak tak jenuh tunggal, yang sangat baik untuk kesehatan. Secara khusus, kedua minyak tersebut mengandung asam oleat, yang membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan kanker.
Meskipun minyak zaitun mengandung sedikit lebih banyak asam oleat, keduanya kaya akan vitamin E, antioksidan yang meningkatkan kesehatan kulit dan mata.
Tidak hanya itu, lemak tak jenuh tunggal dalam kedua minyak tersebut membantu tubuh menyerap nutrisi yang larut dalam lemak dengan lebih mudah. Akibatnya, tubuh akan memanfaatkan nutrisi dalam makanan secara optimal.
Baik minyak zaitun maupun minyak alpukat mengandung komponen bergizi yang dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Meskipun tidak ada perbedaan signifikan dalam komposisi nutrisinya, cara kita menggunakannya dalam memasaklah yang membuat perbedaan.
Minyak zaitun, dengan rasa yang kaya dan titik asap yang sedang, ideal untuk saus salad atau menambah cita rasa pada masakan. Sementara itu, rasa yang lebih lembut dan titik asap yang tinggi dari minyak alpukat membuatnya cocok untuk metode memasak suhu tinggi seperti menggoreng atau memanggang.
Menggabungkan minyak zaitun dan minyak alpukat ke dalam diet seimbang yang kaya akan buah-buahan, sayuran, biji-bijian utuh, dan protein tanpa lemak akan meningkatkan manfaat nutrisi. Seiring waktu, ini akan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan membantu mencegah penyakit serius seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
Minyak zaitun berkualitas tinggi akan memiliki warna terang, mulai dari kuning hingga hijau, sedangkan minyak alpukat akan berwarna mulai dari kuning pucat hingga hijau tua. Kedua jenis minyak tersebut harus jernih dan bebas dari kekeruhan atau endapan.
Saat membeli minyak zaitun atau minyak alpukat, orang sebaiknya menghindari membeli yang dalam botol bening dan memilih yang dalam botol kaca gelap. Hal ini karena botol bening memungkinkan lebih banyak cahaya memengaruhi minyak, sehingga mengurangi kualitas dan umur simpannya, menurut The Daily Meal.
Tautan sumber
Komentar (0)