Minyak mana yang lebih sehat?

Baik minyak zaitun maupun minyak alpukat merupakan pilihan nutrisi yang sangat baik untuk dimasukkan ke dalam pola makan sehat. Minyak zaitun terbuat dari buah zaitun, sementara minyak alpukat diperas dari alpukat tanpa biji, menurut situs nutrisi The Daily Meal (AS).

Minyak zaitun berwarna kuning atau hijau dan sangat menyehatkan.

Minyak zaitun dan minyak alpukat sama-sama kaya akan lemak tak jenuh tunggal, yang baik untuk kesehatan Anda. Khususnya, kedua minyak ini mengandung asam oleat, yang telah terbukti mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.

Meskipun minyak zaitun mengandung sedikit lebih banyak asam oleat, keduanya kaya akan vitamin E, antioksidan yang meningkatkan kesehatan kulit dan mata.

Tak hanya itu, lemak tak jenuh tunggal dalam kedua minyak ini membantu tubuh menyerap nutrisi yang larut dalam lemak dengan lebih mudah. ​​Hasilnya, tubuh akan memanfaatkan nutrisi dalam makanan secara optimal.

Komponen minyak zaitun dan minyak alpukat sama-sama bergizi dan dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Meskipun tidak ada perbedaan signifikan dalam kandungan nutrisi kedua minyak ini, cara kita memasaknya berpengaruh.

Minyak zaitun memiliki rasa yang kaya dan titik asap sedang, sehingga cocok untuk saus salad atau menambah cita rasa pada masakan. Rasa minyak alpukat yang ringan dan titik asapnya yang tinggi membuatnya cocok untuk metode memasak dengan suhu tinggi seperti menggoreng dan memanggang.

Memasukkan minyak zaitun dan minyak alpukat ke dalam pola makan seimbang yang kaya buah, sayur, biji-bijian utuh, dan protein rendah lemak akan meningkatkan manfaat nutrisinya. Seiring waktu, hal ini akan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan membantu mencegah penyakit serius seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker.

Minyak zaitun berkualitas tinggi akan memiliki warna cerah, berkisar antara kuning hingga hijau, sementara minyak alpukat akan berwarna kuning muda hingga hijau tua. Kedua minyak tersebut harus jernih dan bebas dari kekeruhan atau endapan.

Saat membeli, sebaiknya hindari minyak zaitun dan minyak alpukat dalam botol bening dan belilah botol kaca gelap. Botol bening memungkinkan cahaya lebih banyak memengaruhi minyak, sehingga mengurangi kualitas dan masa simpan, menurut The Daily Meal.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/dau-bo-va-dau-o-liu-dau-nao-tot-cho-suc-khoe-hon-185240329000129789.htm