Memposisikan kembali nilai teh

Teh perlu didefinisikan ulang sebagai warisan budaya, bukan sekadar tanaman industri atau minuman biasa.

Provinsi Lam Dong memiliki sekitar 9.411 hektar lahan yang diperuntukkan bagi budidaya teh.

Banyak ahli teh menyatakan bahwa tanaman teh memiliki persyaratan ekologis khusus. Tanah untuk budidaya teh harus memenuhi kriteria tertentu terkait ketinggian, jenis tanah, suhu, cahaya, kelembapan, dan lain-lain. Fondasi biokimia ini menentukan umur dan kualitas tanaman teh. Teh – simbol budaya unik Vietnam – adalah puncak dari pengetahuan dan pengalaman berharga yang diperoleh dari kerja keras dan kreativitas: menanam, merawat, mengolah, menikmati, dan menghubungkan komunitas.

Menurut Departemen Perindustrian dan Perdagangan, omzet ekspor teh olahan provinsi ini diproyeksikan mencapai US$14 juta pada tahun 2025. Mengenai angka ini, Bapak Nguyen Manh Hung, Direktur Perusahaan Teh Tri Viet (Ward 3, Bao Loc), menyampaikan: “Selama beberapa dekade, industri teh Vietnam terutama didorong oleh pola pikir berorientasi produksi: memperluas area budidaya teh untuk meningkatkan hasil dan menurunkan biaya produksi. Pendekatan ini telah membantu menyelesaikan masalah mata pencaharian langsung bagi banyak petani, pengolah, dan pedagang teh, tetapi juga telah mendorong industri teh Vietnam ke dalam persaingan berbasis harga, menargetkan pelanggan kelas bawah dan membuatnya rentan terhadap fluktuasi pasar yang besar.”

Dalam konteks saat ini, perluasan budidaya teh tidak memungkinkan karena urbanisasi membutuhkan lahan yang luas untuk pembangunan. Selain itu, nilai ekonomi teh relatif rendah dibandingkan dengan tanaman lain seperti durian, macadamia, dan kopi, sehingga masyarakat secara bertahap beralih ke tanaman dengan nilai ekonomi yang lebih tinggi.

Menurut data dari Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Lam Dong, saat ini terdapat sekitar 9.411 hektar lahan yang ditanami teh, dan luas lahan ini menunjukkan tren penurunan. Beberapa perkebunan teh lama telah diubah menjadi lahan untuk menanam tanaman lain seperti kopi, durian, alpukat, dan markisa. “Industri teh Vietnam perlu beralih ke arah peningkatan kualitas, peningkatan nilai, perbaikan tanah, penataan rantai nilai, dan pengelolaan rantai nilai untuk beradaptasi dengan lanskap persaingan global,” tegas Bapak Nguyen Manh Hung.

Menurut Bapak Nguyen Manh Hung, industri teh Vietnam seharusnya tidak bersaing dalam hal volume produksi dengan negara-negara penghasil teh terkemuka. Kita harus bersaing melalui diferensiasi – diferensiasi dalam hal lahan, diferensiasi dalam hal sejarah, diferensiasi dalam hal budaya teh, diferensiasi dalam hal pengetahuan dan praktik teh… “Pertama, Negara perlu menetapkan secara jelas wilayah-wilayah penghasil teh utama berdasarkan hasil penelitian ilmiah yang mendalam, kemudian menyusun sebuah dokumen untuk mengidentifikasi setiap wilayah, menstandarisasi kerangka budidaya untuk setiap wilayah, menghindari pendekatan penggunaan ‘satu varietas – satu proses budidaya – untuk semua wilayah’.”

Pemerintah juga harus memiliki kebijakan untuk mendukung petani dalam mengkonversi atau memulihkan lahan perkebunan teh yang telah melampaui batas eksploitasinya. Seperti yang disebutkan di atas, teh adalah tanaman dengan persyaratan ekologis khusus. Lahan perkebunan teh membutuhkan pengelolaan nutrisi yang ketat, di samping pengendalian siklus eksploitasi lahan yang baik berdasarkan ambang batas biologis,” jelas Bapak Nguyen Manh Hung.

Dalam konteks persaingan global, perbedaan kualitas teh merupakan ukuran nilai. Oleh karena itu, produsen teh membutuhkan keterampilan teknis yang terstandarisasi melalui pelatihan untuk memenuhi persyaratan pekerjaan dalam rantai nilai. Dengan kata lain, produsen teh haruslah individu yang terlatih secara profesional – mereka yang memahami baik tanaman teh, proses penanaman, perawatan, dan pengolahan, maupun dinamika pasar.

Memposisikan nilai teh dengan tepat dalam rantai nilai global akan mencegah situasi di mana petani teh terputus dari pengolah teh, pengolah teh terputus dari pasar, dan pedagang teh kurang memiliki tanggung jawab jangka panjang terhadap petani teh. Penetapan peran yang jelas, memastikan transparansi tanggung jawab, dan pembagian keuntungan yang adil merupakan kunci bagi pembangunan berkelanjutan industri teh Vietnam.

Sumber: https://baolamdong.vn/dinh-vi-lai-gia-tri-cua-tra-421485.html