100 Hidangan Unik dan Lezat yang Terbuat dari Artichoke Da Lat

Pada sore hari tanggal 19 September, di kawasan wisata Lembah Cinta, Asosiasi Pariwisata Lam Dong - Da Lat menyelenggarakan kompetisi yang menampilkan pembuatan 100 hidangan lezat yang terbuat dari artichoke Da Lat, dengan tujuan menyebarkan tradisi kuliner masakan berbasis artichoke ke seluruh negeri dan dunia . Dua puluh tim (masing-masing terdiri dari 3 koki) dari restoran dan hotel di provinsi Lam Dong dan beberapa provinsi serta kota lainnya berpartisipasi dalam kompetisi tersebut.

Para koki menyiapkan hidangan menggunakan artichoke dari Da Lat.

Dalam sambutannya di acara kompetisi tersebut, Bapak Nguyen Huu Huong, Ketua Asosiasi Koki Provinsi Lam Dong dan Ketua Dewan Juri, menyatakan bahwa acara ini merupakan bagian dari rangkaian kegiatan pariwisata yang merayakan ulang tahun ke-130 pembentukan dan perkembangan Da Lat, serta berkontribusi untuk menghadirkan banyak produk pertanian Da Lat, termasuk artichoke, tanaman obat yang berharga, ke dalam hidangan yang lezat, indah, dan menarik.

Menurut Bapak Huong, ini juga merupakan kesempatan bagi para koki di seluruh negeri untuk terhubung, berbagi, dan mengembangkan keterampilan mereka. Acara ini, yang akan menampilkan persiapan dan demonstrasi simultan dari 100 hidangan yang terbuat dari artichoke Da Lat, akan diumumkan sebagai pemecahan rekor kuliner Vietnam.

Artichoke adalah tanaman herbal obat yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Artichoke adalah tanaman obat dan makanan berharga yang berasal dari Eropa, dibudidayakan di Da Lat selama hampir 100 tahun. Artichoke bermanfaat untuk produksi empedu, menstabilkan dan membantu hati mendetoksifikasi, membersihkan tubuh, mendinginkan hati, menyehatkan ginjal, mencegah aterosklerosis, dan menurunkan kolesterol.

Dalam beberapa tahun terakhir, hidangan yang terbuat dari artichoke secara konsisten masuk dalam peringkat hidangan kelas atas masakan Vietnam. Pada awal April 2023, Asian Record Organization mengakui sembilan rekor Asia baru untuk hidangan dan kelompok hidangan serta makanan khas Vietnam, termasuk artichoke Da Lat.

Makanan pembuka yang dibuat dengan artichoke Da Lat.

Secara tradisional, artichoke umumnya digunakan untuk membuat teh atau dalam hidangan sederhana. Namun, melalui tangan terampil para koki, artichoke diubah menjadi 100 hidangan unik dan lezat seperti: sup artichoke dan tulang rawan ikan sturgeon, hot pot ayam dan artichoke, telur ikan Phu Quoc dengan campuran artichoke dan bunga, ayam H'Mong yang direbus dengan artichoke empat musim, burung merpati yang direbus dengan artichoke dan ginseng segar, nasi goreng dengan artichoke dan gulungan ikan sturgeon warna-warni, kue bulan artichoke, dan masih banyak lagi.

Kue bulan yang terbuat dari artichoke Da Lat.

Ini juga merupakan kesempatan untuk menghargai keahlian kuliner para koki dari Asosiasi Koki Profesional Lam Dong, bisnis pariwisata, dan tempat usaha jasa makanan di provinsi Lam Dong dan di seluruh negeri.

Berikut beberapa foto dari kompetisi pembuatan hidangan dari artichoke Da Lat:

Koki di Mandara Villas Dalat menyiapkan hidangan menggunakan artichoke.

Membuat sup dari artichoke

Bahan-bahan untuk sup ayam dengan artichoke

Bahan-bahan untuk hot pot artichoke

Sebuah stan yang memamerkan pho artichoke Da Lat di kompetisi tersebut.

Hidangan unik yang terbuat dari artichoke

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/doc-dao-100-mon-ngon-tu-atiso-da-lat-185230919164605487.htm