Hidangan unik yang terbuat dari daun.

Banyak pengunjung menikmati menghirup aroma harum dari cangkir dan piring yang dilapisi daun - Foto: NHAT XUAN

Di Pameran Produk dan Layanan Pertumbuhan Hijau 2024 (GRECO 2024) yang saat ini berlangsung di Jalan Nguyen Hue (Distrik 1, Kota Ho Chi Minh), banyak pengunjung berhenti untuk mengagumi stan-stan yang memajang berbagai jenis cangkir dan piring yang terbuat dari daun teratai, daun pisang, dan daun Terminalia... yang dibuat oleh anak muda dari Universitas Industri Kota Ho Chi Minh.

Cantik, harum, dan ramah lingkungan.

Cangkir dan piring yang terbuat dari daun ini tidak hanya mengesankan karena kekuatannya, ketebalannya, dan beragam desainnya, tetapi juga terlihat sangat profesional ketika dicetak dengan logo. Yang lebih menarik lagi adalah produk-produk ini mempertahankan aroma alami dan khas daun kering.

Mangkuk berbahan dasar daun ini tidak hanya dapat menampung air tanpa bocor, tetapi juga cepat terurai setelah digunakan, dan bahkan dapat dikomposkan menjadi pupuk untuk tanaman setelah digunakan - Foto: NHAT XUAN

Menanggapi gagasan ini, Profesor Madya Dr. Le Hung Anh - Direktur Institut Sains, Teknologi dan Manajemen Lingkungan (Universitas Industri Kota Ho Chi Minh) - mengatakan bahwa ide pembuatan mangkuk dan piring dari daun dimulai 5-6 tahun yang lalu. Saat itu, kelompok riset telah berhasil membuat produk dari pelepah pohon pinang, yang kemudian berhasil dikomersialkan dan bahkan diekspor ke luar negeri.

Namun, produk yang terbuat dari pelepah pinang menghadapi banyak keterbatasan pasokan. Hal ini menyebabkan munculnya ide untuk menggunakan bahan yang lebih melimpah seperti daun pisang, daun teratai, dan daun Terminalia catappa...

Menurut Bapak Hung Anh, daun-daun tersebut, setelah dikumpulkan, dibersihkan dan ditekan dengan kuat di bawah tekanan dan suhu tinggi. Proses ini membantu membentuk cangkir dan piring, memberikan fitur tambahan seperti tahan air, tahan jamur, sifat antibakteri, dan daya tahan yang setara dengan produk plastik sekali pakai.

Selain meningkatkan kualitas peralatan makan yang terbuat dari daun, Bapak Hung Anh mengatakan bahwa grup tersebut juga telah mengembangkan berbagai cetakan untuk memenuhi beragam permintaan pasar dalam hal ukuran dan desain, dan bahkan dapat mencetak logo timbul pada produk untuk mempromosikan merek bisnis.

Keinginan untuk mengganti mangkuk dan piring sekali pakai.

Direktur Institut Ilmu Lingkungan, Teknologi, dan Manajemen menyampaikan tujuan jangka panjang tim peneliti: memperkenalkan peralatan makan yang terbuat dari daun tanaman yang dapat menggantikan peralatan makan plastik sekali pakai. Tim tersebut berharap produk ini akan banyak digunakan di acara-acara besar, restoran, kawasan wisata, dan festival makanan .

Mengambil Con Dao sebagai contoh, Bapak Hung Anh mengatakan bahwa di sana terdapat banyak daun Terminalia yang berguguran. Alih-alih membiarkannya menjadi sampah, penduduk setempat dapat mengumpulkannya untuk membuat peralatan makan bagi hotel dan resor.

"Proses pembuatan mangkuk dan piring dari daun sangat sederhana dan mudah; siapa pun bisa melakukannya, sehingga cocok untuk usaha keluarga kecil dan memungkinkan produksi dilakukan secara lokal. Hal ini sekaligus membantu mengembangkan ekonomi lokal dan mempromosikan tren penggunaan produk ramah lingkungan," komentar Bapak Hung Anh.

Selain itu, menurut Bapak Hung Anh, resor dan homestay dapat menggunakan peralatan makan yang terbuat dari daun untuk memikat wisatawan internasional. Pelanggan tidak hanya akan merasakan keunikan peralatan makan tersebut, tetapi juga melihat komitmen bisnis terhadap perlindungan lingkungan.

Tidak hanya memiliki keunggulan dibandingkan cangkir dan piring sekali pakai, tetapi dibandingkan dengan produk tradisional seperti cangkir dan piring keramik, Bapak Hung Anh menjelaskan bahwa cangkir dan piring yang terbuat dari daun memiliki keunggulan lingkungan.

Oleh karena itu, proses produksi peralatan makan porselen biasanya menghasilkan emisi _CO2 karena kebutuhan untuk mengekstrak bahan baku dari tanah liat dan membakarnya pada suhu tinggi. Selama penggunaan, peralatan makan porselen juga membutuhkan konsumsi air yang signifikan untuk pencucian, terutama di restoran yang menggunakan mesin pencuci piring, belum lagi biaya tenaga kerja.

Selain itu, peralatan makan keramik sangat sulit terurai setelah digunakan. Sebaliknya, peralatan makan yang terbuat dari daun dapat terurai sepenuhnya secara alami setelah hanya digunakan dalam waktu singkat, dan produk bekasnya bahkan dapat diubah menjadi pupuk organik, sehingga berkontribusi pada peningkatan lingkungan tanah.

Sumber: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm