Tiram raja yang unik dan langka dari Pulau Con Co.

Pulau Con Co adalah pulau yang masih alami di provinsi Quang Tri, terletak hanya sekitar 30 km dari daratan utama. Dalam musik , pulau ini pernah terkenal dengan lirik "Pulau Con Co memiliki ikan pacu dan kepiting batu," dan sekarang "tiram raja" telah muncul sebagai merek makanan laut yang unik dan eksotis. Banyak yang mengatakan bahwa jika Anda pergi ke Pulau Con Co dan belum makan "tiram raja," maka Anda belum benar-benar mengunjungi Pulau Con Co.

Duta Pariwisata Quang Tri - Lai Thi Yen Nhi, bersama dengan hidangan tiram raja dari Pulau Con Co.

"Tiram raja" juga memiliki banyak nama lain, seperti "tiram kuno," "tiram hantu," dan lain-lain. Mungkin nama-nama yang menarik ini sebagian besar berasal dari ukurannya yang sangat besar dan penampilannya yang kasar dan bergerigi, seolah-olah mereka milik sesuatu yang kuno. Setiap tiram memiliki berat berkali-kali lipat lebih banyak daripada tiram biasa, sehingga jumlah dagingnya saat dikupas juga jauh lebih banyak, dan teksturnya sangat kenyal, harum, dan manis.

PEMBANGUNAN DAN KONSERVASI SECARA BERSAMAAN

Kami telah mempertimbangkan untuk memanfaatkan, memelihara, dan mengembangkan hasil laut berharga ini sehingga di masa depan, ketika pariwisata berkembang lebih lanjut, pengunjung masih memiliki kesempatan untuk menikmati "tiram raja" Pulau Con Co.

Bapak Truong Khac Truong, Wakil Ketua Komite Rakyat Distrik Pulau Con Co, Provinsi Quang Tri

Tiram Pulau Con Co ditemukan di celah-celah batu sedalam 20-30 meter, bukan di bebatuan yang menonjol di dekat tepi air. Dipercaya bahwa tiram ini hidup selama beberapa dekade untuk mencapai ukuran yang sangat besar sebelum menjadi makanan lezat. Menurut nelayan Le Van Tuan, seorang penyelam yang ahli dalam memanen tiram Con Co, ia berhasil mengumpulkan sekitar 100 tiram per hari. "Ada sekitar 3 perahu pemanen tiram di pulau itu, dan bersama-sama mereka dapat memanen sekitar 400 tiram per hari pada kapasitas penuh," kata Tuan.

Tiram raja panggang dari Pulau Con Co dengan minyak daun bawang.

Selama ini, pengunjung Pulau Con Co hanya dapat menikmati beberapa hidangan sederhana yang terbuat dari tiram "raja", yang paling umum dan mudah disiapkan adalah salad tiram, bubur tiram, dan tiram panggang dengan daun bawang dan mentega. Namun, dengan koki-koki kreatif, mereka dapat mengangkat tiram "raja" Con Co dari hidangan sederhana menjadi seni kuliner, memperluas pengolahannya menjadi banyak hidangan menarik seperti salad tiram, tiram panggang dengan saus keju, tiram ala Thailand, dan tiram kukus…

Eksperimen sedang dilakukan untuk menghasilkan bibit "tiram raja" buatan.

Para wisatawan menikmati tiram raja saat mengunjungi Pulau Con Co.

Dewan Pengelola Kawasan Konservasi Laut Pulau Con Co sedang melaksanakan proyek penelitian tentang konservasi, pengelolaan, dan eksploitasi berkelanjutan tiram bergerigi raksasa, yang juga dikenal sebagai "tiram raja" Con Co. Proyek ini berfokus pada studi karakteristik biologis dan ekologis, distribusi, dan status terkini sumber daya tersebut, potensi eksploitasi berkelanjutan, dan pemetaan zona konservasi dan eksploitasi untuk "tiram raja" di wilayah laut Pulau Con Co. Secara bersamaan, proyek ini akan melakukan eksperimen pembiakan buatan untuk memelihara dan menambah stok benih di Kawasan Konservasi Laut Pulau Con Co; serta meneliti dan menguji model budidaya "tiram raja" di pantai alami di sekitar pulau untuk mendukung pengembangan pariwisata di Pulau Con Co. Proyek ini juga akan mengusulkan solusi seperti pengelolaan, perlindungan, dan eksploitasi berkelanjutan sumber daya "tiram raja" berdasarkan pengelolaan bersama antara Kawasan Konservasi Laut dan masyarakat setempat; dan menyarankan musim panen yang tepat, ukuran, jumlah individu, dan metode panen.

Banyak pengunjung restoran telah memilih "tiram raja" Pulau Con Co yang dipanggang dengan minyak daun bawang atau keju sebagai hidangan yang unik, menarik, dan benar-benar tak tertahankan. Bayangkan tiram seukuran telapak tangan diletakkan di atas panggangan arang setelah dilapisi keju, saus, atau minyak daun bawang. Daging tiram hanya sekitar 0,1 kg dari total berat 1,2-1,5 kg, tetapi itu sudah cukup untuk meninggalkan kesan mendalam bagi siapa pun yang mencicipinya.

Pada Festival Budaya Kuliner Nasional yang diadakan pada tanggal 30 April - 1 Mei di Kota Cua Viet (Distrik Gio Linh, Provinsi Quang Tri), tiram Con Co memiliki "tampilan" baru dengan hidangan yang disebut "hau ne" (tiram kukus). Untuk membuat hidangan ini, para koki mengambil daging tiram dan memasukkannya ke dalam wajan panas bersama telur, keju, beberapa jenis kacang, dan rempah-rempah.

Para koki profesional memamerkan hidangan tiram raja dari Pulau Con Co pada Festival Budaya Kuliner Nasional tanggal 30 April - 1 Mei 2023, di Kota Cua Viet (Provinsi Quang Tri).

Bapak Truong Khac Truong, Wakil Ketua Komite Rakyat Distrik Pulau Con Co, mengatakan bahwa selain keindahan alamnya yang masih alami dan lingkungan yang bersih, kuliner pulau ini merupakan daya tarik besar bagi wisatawan, terutama dengan hidangan laut yang unik dan khas seperti "tiram raja" Con Co. "Provinsi Quang Tri dan Pulau Con Co telah membangun merek untuk 'tiram raja' Con Co, tetapi pembangunan juga harus berjalan seiring dengan konservasi. Kami telah mempertimbangkan untuk memanfaatkan, memelihara, dan mengembangkan hidangan laut berharga ini sehingga di masa depan, ketika pariwisata berkembang lebih jauh, wisatawan masih memiliki kesempatan untuk menikmati 'tiram raja' Con Co," kata Bapak Truong.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/doc-la-hau-vua-con-co-185230704095152928.htm