Jangan biarkan kopi saring menghilang begitu saja.

(NLĐO) - Saya sudah bertanya kepada banyak orang, tetapi tidak ada satu pun yang mampu memberikan jawaban memuaskan mengenai kapan kopi saring menjadi begitu memikat.

Suatu saat di abad ke-19, tanaman kopi diperkenalkan ke Vietnam oleh orang Prancis. Mungkin saringan kopi juga datang ke negara kita dari sana, dan sejak itu menjadi simbol sepanjang sejarah kopi di negeri berbentuk S ini.

Ketika berbicara tentang kopi saring, orang-orang langsung memikirkan kafe pinggir jalan, kedai kopi sederhana, tempat-tempat yang begitu familiar bagi masyarakat Vietnam sehingga akan terasa aneh jika melewatkan secangkir kopi saring setiap pagi.

Saringan kopi telah menjadi alat yang sangat penting dalam kehidupan setiap orang sehingga menyebutkannya langsung memunculkan gambaran kursi kayu atau plastik yang dapat digunakan sebagai meja atau bahkan sebagai tempat duduk darurat.

Orang Vietnam menikmati secangkir kopi saring yang kuat dan harum setiap pagi sambil mengamati orang-orang yang berlalu lalang. Saya telah bertanya kepada banyak orang, tetapi tidak ada yang memberikan jawaban memuaskan tentang kapan kopi saring menjadi begitu memikat. Menurut pendapat saya, hingga saat ini, kopi saring tetap dianggap sebagai cara terbaik untuk menyeduh kopi.

Namun, masalah kopi yang terkontaminasi telah membuat orang menjauh dari alat penyaring kopi tradisional Vietnam dan beralih ke kopi yang diseduh dengan mesin. Mungkin orang-orang berasumsi bahwa kopi yang diseduh dengan penyaring kopi pada dasarnya "kotor," baik dari segi kopinya maupun metode penyeduhannya. Pada kenyataannya, baik penyeduhan dengan penyaring maupun mesin bisa "kotor" karena ketika prosesnya "di luar kebiasaan," Anda tidak dapat mengetahui apakah bahan-bahannya berkualitas baik atau apakah penjualnya beretika. Waspadalah terhadap kopi murah!

Oleh karena itu, tugas kita adalah mengatakan tidak pada kopi kotor, pada praktik bisnis yang tidak jujur, dan bersama-sama melestarikan kopi seduh saring agar budaya ini tidak lenyap tetapi justru bertahan untuk generasi mendatang. Semoga secangkir kopi seduh saring di pagi hari tetap menjadi bagian yang indah dan tak terpisahkan dari budaya Vietnam.

(Karya yang diikutsertakan dalam kontes "Kesan tentang Kopi dan Teh Vietnam" tahun 2026, bagian dari program "Merayakan Kopi dan Teh Vietnam" ke-4 yang diselenggarakan oleh Surat Kabar Nguoi Lao Dong).

Sumber: https://nld.com.vn/dung-de-ca-phe-pha-phin-chet-mon-196260311120357939.htm