Hingga saat ini, Komune Muong Mo memiliki empat produk yang telah meraih sertifikasi bintang 3 OCOP: daging babi asap, sosis babi, daging kerbau kering, dan daging babi kering. Produk-produk ini bukan hanya hidangan yang familiar, tetapi juga mewakili nilai-nilai kuliner tradisional masyarakat minoritas, yang dilestarikan dan dikembangkan. Para produsen telah memanfaatkan secara maksimal bahan-bahan lokal yang mudah didapat yang dikombinasikan dengan teknik pengawetan tradisional untuk menciptakan produk dengan cita rasa pegunungan Barat Laut.
Sebelumnya, keluarga-keluarga tersebut mengorganisir produksi pertanian skala kecil dan swasembada, tanpa merek yang jelas dan hanya memproduksi lebih banyak selama musim Tahun Baru Imlek, bukan terutama untuk tujuan komersial. Setelah diakui telah mencapai standar OCOP bintang 3, dengan dukungan dan bantuan dari pemerintah desa, entitas-entitas ini dengan berani memperluas skala mereka dan mengembangkan produk yang lebih khas, meningkatkan kualitas dan desain. Beberapa rumah tangga di desa tersebut juga dengan berani berpartisipasi dalam kursus pelatihan yang diselenggarakan oleh pemerintah desa, meminjam modal, dan menyelesaikan prosedur hukum untuk pendaftaran usaha. Departemen khusus pemerintah desa juga mendukung entitas dengan produk OCOP dan produsen pertanian dalam mempromosikan produk mereka melalui platform media sosial; memperkenalkan mereka di pameran, ekshibisi, dan platform e-commerce untuk menemukan pasar dan terhubung dengan konsumen.
Keluarga Ibu Lu Thi Than di desa Nam Hai berfokus pada peningkatan kualitas produk OCOP mereka untuk mencapai standar bintang 3.
Saat ini, seluruh 15 desa di komune tersebut telah aktif berpartisipasi dalam program OCOP dengan mendorong dan membimbing masyarakat untuk fokus pada produksi, mentransformasikan struktur tanaman dan ternak untuk membangun merek produk. Bagi rumah tangga dengan produksi skala besar, mulai dari pemilihan dan pengolahan bahan baku hingga pengemasan dan pengawetan, semuanya dilakukan secara sistematis dan teknis, memastikan standar keamanan pangan dan kebersihan. Komune tersebut juga memperkuat inspeksi proses pengolahan di semua tahapan sebelum pengemasan untuk memastikan produk terbaik dan berkualitas tinggi sampai ke konsumen.
Ibu Lu Thi Than (desa Nam Hai) mengatakan: "Keluarga saya telah mengeringkan daging kerbau dan babi untuk dijual selama bertahun-tahun. Namun, jumlahnya tidak banyak sampai para pemimpin desa membimbing, mempromosikan, dan mendorong pengembangan produk OCOP. Anggota keluarga saya telah mengikuti pelatihan untuk mempelajari lebih lanjut tentang proses, teknik, metode pengolahan, pengawetan, pengemasan, pelabelan, dan pengawetan. Saat ini, banyak pelanggan yang mengetahui produk kami dan menghubungi kami untuk memesannya dengan harga yang stabil."
Selain itu, proses promosi produk OCOP di komune tersebut telah menyaksikan partisipasi yang sangat aktif dari anggota serikat pemuda dalam menerapkan teknologi digital untuk mendiversifikasi metode komunikasi. Bisnis secara proaktif menempelkan kode QR pada kemasan produk, memungkinkan konsumen untuk dengan mudah mengakses dan mempelajari informasi tentang produksi dan pengolahan. Komune tersebut mendorong para petani untuk meningkatkan pengembangan peternakan dan membangun model pertanian terpusat untuk memastikan pasokan yang berkualitas.
Dengan memanfaatkan pencapaian dan memaksimalkan keunggulan kawasan Waduk Pembangkit Listrik Tenaga Air Lai Chau , komune Muong Mo berfokus pada pengembangan budidaya ikan dalam keramba, dengan tujuan mengembangkan dua produk ikan kering yang memenuhi standar OCOP pada tahun 2026.
Untuk mencapai tujuan tersebut, komune akan terus mengintegrasikan investasi dalam peningkatan infrastruktur pedesaan dan transportasi, membangun desa wisata komunitas dan homestay, sehingga memudahkan wisatawan untuk berkunjung, bersantai, dan menikmati kuliner tradisional. Diketahui bahwa pada tahun 2025 saja, komune tersebut menyambut lebih dari 2.000 pengunjung, menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk mendukung konsumsi produk OCOP.
Kamerad Do Hong Quan - Wakil Kepala Departemen Ekonomi komune, mengatakan: Program OCOP telah memberikan kontribusi signifikan dalam mengubah kehidupan masyarakat, berkat program ini pendapatan per kapita rata-rata komune telah mencapai 28 juta VND/tahun. Komune telah dan terus memperhatikan, berinvestasi, dan mengembangkan ke arah yang benar sehingga produk OCOP tetap terjaga dan berkembang dalam hal skala produksi, kualitas, dan kuantitas, serta mendorong pengembangan pertanian dan pariwisata. Ini juga merupakan cara untuk menyebarkan dan mengubah nilai-nilai tradisional menjadi manfaat ekonomi, serta berkontribusi dalam mengubah wajah daerah pedesaan di Muong Mo.
Sumber: https://baolaichau.vn/kinh-te/duy-tri-nhan-rong-san-pham-ocop-640506
Komentar (0)