Ibu Nguyen Thi My Linh, yang tinggal di dusun Ba Rinh, komune Dai Hai, kota Can Tho, berdiri di samping produk pasta ikan fermentasi buatannya yang sudah jadi.
Melestarikan kerajinan pembuatan saus ikan tradisional.
Saat ini, Ibu Nguyen Thi My Linh, yang tinggal di dusun Ba Rinh, komune Dai Hai, kota Can Tho, sedang sibuk dengan bisnis pembuatan saus ikannya. Karena meningkatnya permintaan, Ibu Linh harus terus menerus mengimpor ikan segar untuk memastikan pasokan yang cukup bagi pasar.
Báo Cần Thơ•22/01/2026Ibu Linh terutama membuat pasta ikan gabus fermentasi, menggunakan ikan gabus liar dan hasil budidaya. Pasta ikan gabus liar dibuat selama musim banjir (Agustus hingga November), ketika pasokan ikan liar cukup melimpah. Namun, ia membuat pasta ikan fermentasi dari ikan gabus hasil budidaya sepanjang tahun untuk memastikan produksi yang cukup bagi pasar.
Selama setiap musim banjir, Ibu Linh membeli 400-500 kg ikan gabus liar segar (3-5 ekor per kg). Untuk ikan gabus budidaya, beliau membeli 500-600 kg per bulan (2-4 ekor per kg). Selain itu, Ibu Linh juga membuat pasta ikan fermentasi. Pasta yang sudah jadi dikemas dalam stoples dengan berat 1-10 kg.
Mungkin Anda juga suka
Penyelenggaraan Penghargaan Jurnalisme Phan Ngoc Hien ke-20 Kota Can Tho pada tahun 2026.(CTO) - Komite Rakyat Kota Can Tho baru saja mengeluarkan Rencana No. 224/KH-UBND untuk menyelenggarakan Penghargaan Jurnalisme Phan Ngoc Hien ke-20 Kota Can Tho pada tahun 2026.
Generasi muda di Ha Tinh "menjaga agar api tetap menyala" untuk kerajinan tradisional.(Baohatinh.vn) - Didorong oleh kecintaan pada kerajinan tangan dan keinginan untuk melestarikan nilai-nilai yang diwarisi dari leluhur mereka, banyak anak muda di Ha Tinh terus melestarikan kerajinan tradisional, berinovasi dalam metode untuk memastikan keberlangsungan dan pengembangan lebih lanjut desa-desa kerajinan tradisional.
Kota Can Tho siap menyelenggarakan ujian masuk SMA untuk tahun ajaran 2026-2027.Hari ini (28 Juni), lebih dari 41.000 siswa kelas sembilan di Kota Can Tho secara resmi memulai Ujian Masuk Sekolah Menengah Atas untuk tahun ajaran 2026-2027. Persiapan telah diselesaikan oleh Komite Pengarah Ujian Masuk Sekolah Menengah Atas Kota dan unit-unit terkait, memastikan ujian berlangsung dengan aman, serius, adil, dan sesuai dengan peraturan.
Pasta ikan gabus fermentasi (dibuat dari ikan gabus liar) harganya 180.000 VND/kg, pasta ikan gabus budidaya harganya 150.000 VND/kg, dan pasta ikan mas harganya 100.000 VND/kg. Semua jenis pasta ikan ini dijual sepanjang tahun, dengan jumlah penjualan berkisar antara 300-400 kg per bulan. Selama bulan-bulan menjelang Tahun Baru Imlek, penjualan meningkat menjadi 500-600 kg per bulan.
Ibu My Linh berbagi: "Rahasia membuat kecap ikan yang lezat adalah menggunakan ikan hidup, ikan harus dibersihkan sisiknya, dan lendirnya harus dihilangkan untuk menghilangkan bau amis. Terutama, kecap ikan harus difermentasi dua kali dengan air gula dan dibiarkan matang selama 4-5 bulan sebelum dikirim ke pelanggan. Profesi ini memberi keluarga saya penghasilan 120-150 juta VND per tahun."
Menurut Bapak Le Minh Trung, Ketua Komite Front Persatuan Nasional Vietnam di Komune Dai Hai, meskipun saus ikan fermentasi buatan Ibu Nguyen Thi My Linh belum memiliki merek sendiri, saus tersebut cukup terkenal di kalangan konsumen baik di daerah setempat maupun di luar daerah. Karena saus tersebut dibuat menggunakan resep keluarga tradisional, saus tersebut mempertahankan cita rasa otentiknya, sehingga populer di kalangan pelanggan.
Pasta ikan fermentasi tradisional buatan Ibu My Linh dianggap sebagai produk OCOP potensial, sehingga para pemimpin komune Dai Hai mengatakan mereka akan mempromosikan, mendorong, dan mendukung partisipasi produk tersebut dalam kompetisi peringkat produk bintang 3 OCOP. Jika diakui, ini akan menjadi kesempatan yang baik untuk mempromosikan potensi dan kekuatan daerah, serta berkontribusi pada pengembangan komune lebih lanjut.
Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di bidang teknologi tinggi.Pada pagi hari tanggal 26 Juni, di Markas Besar Pemerintah, Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima Bapak Jeff Place, Direktur Rantai Pasokan Coherent Group (AS). Dalam pertemuan tersebut, Wakil Perdana Menteri menegaskan bahwa Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi, terutama di industri teknologi tinggi, inovasi, dan semikonduktor.
Mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di sektor teknologi tinggi.Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung mengatakan bahwa Vietnam menyambut baik perusahaan-perusahaan AS untuk terus memperluas operasinya di Vietnam, terutama di industri teknologi tinggi dan sektor-sektor dengan nilai tambah tinggi.
Vietnam dan Amerika Serikat memperkuat kerja sama dalam mengatasi dampak perang.VTV.vn - Pada tanggal 22 Juni, Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut AS Hung Cao.
Teks dan foto: THUY LIEU
Sumber: https://baocantho.com.vn/gin-giu-nghe-lam-mam-truyen-thong--a197268.html
Tren berdasarkan tag
Tren berdasarkan kategori
Paling Banyak Dibaca
Google Trends
Dari penulis yang sama
Berita Terkini
Sistem Politik
Lokal
Produk
MEWARISKAN JIWA BROKOLI
Para prajurit muda melihat-lihat buku dan publikasi di pameran tematik "Selatan Akan Selamanya Mengingat Rasa Terima Kasih Kepadanya".
