Melestarikan dan mengembangkan merek "Ayam Lac Son"

Medan pegunungan, udara segar dan sejuk telah menciptakan lingkungan yang mendukung pertumbuhan ayam kampung yang sehat. Selain itu, nama dagang "Ayam Lac Son" telah dilestarikan dan dikembangkan di beberapa komune di daerah Hoa Binh kuno, yang kini berada di selatan Provinsi Phu Tho.

Ayam Lac Son (ayam keruk) merupakan produk pertanian khas beberapa komune di wilayah Phu Tho Selatan.

Pertahankan arah pertanian alami

Menurut para peternak di komune Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang, dan Muong Vang: "Ayam Lac Son (juga dikenal sebagai ayam mo) telah lama diternakkan oleh masyarakat Muong di wilayah tersebut. Ayam ini memiliki ciri-ciri tubuh ramping, bulu kuning jerami (ayam betina), atau ungu kemerahan (ayam jantan), kepala kecil, paruh kuning atau hitam, kaki kecil, dan tubuh kencang karena banyak berolahraga. Keistimewaan ayam Lac Son terletak pada kualitasnya yang memiliki daging keras dan padat, kulitnya seringkali kuning, dagingnya sangat manis saat dimakan, dan aromanya yang khas."

Ibu Quach Thi Hoa, Direktur Koperasi Peternakan Ayam Huong Nhuong, Komune Lac Son, mempertahankan metode pertanian alami di kebun perbukitan.

Ibu Quach Thi Hoa, Direktur Koperasi Peternakan Ayam Huong Nhuong, Komune Lac Son, mengatakan: Mempertahankan metode pertanian alami dan sumber makanan pedesaan merupakan faktor penentu kualitas ayam pedaging.

Bagi anggota koperasi, dalam rangka memperluas skala dan mendorong pengembangan peternakan menuju komoditas, mereka selalu berfokus pada penerapan teknik yang dipadukan dengan pengalaman produksi yang ada. Dari sana, mereka memilih metode peternakan bebas agar ayam dapat bergerak, menemukan pakan alami, meningkatkan kesehatan, daya tahan, dan juga bertujuan untuk mendapatkan daging yang padat, lezat, berkualitas, dan terjamin.

Selain menggunakan alas biologis untuk menghilangkan bau dan menciptakan lingkungan yang sehat bagi ternak, banyak peternak juga memperhatikan pencegahan dan pengobatan penyakit pada ayam kampung dengan ramuan yang diekstrak dari bawang putih, daun jambu biji, ginseng hitam... untuk mengobati penyakit umum pada ayam, seperti diare, bronkitis, pilek menular... Berkat itu, produk ayam Lac Son selalu menjamin keamanan pangan.

Meningkatkan nilai, memperluas pasar

Pada bulan November 2019, "Ayam Lac Son" telah mendapatkan sertifikasi merek dagang dari Departemen Kekayaan Intelektual. Sertifikasi ini membantu meningkatkan kemampuan pengelolaan kualitas dan nilai produk, sekaligus menunjukkan keunggulan lokal dan meningkatkan daya saing produk di pasar.

Bapak Bui Van Hue , Direktur Koperasi Pembibitan dan Pemasok Ayam Chi Thien, memandu rumah tangga tentang cara mencegah penyakit umum pada ayam.

Seiring dengan pembentukan koperasi, kelompok koperasi, dan model keterkaitan produksi rantai nilai, jumlah ayam kampung yang dipelihara di area bersertifikat merek kolektif "Ayam Lac Son" di berbagai komune semakin bertambah. Koperasi Pembibitan dan Pemasok Ayam Chi Thien - komune Quyet Thang, yang biasanya memperluas area pembibitan satelitnya dengan partisipasi puluhan rumah tangga anggota, memasok jutaan ayam indukan dan ayam pedaging ke pasar setiap tahunnya.

Selain saluran konsumsi produk di pasar tradisional, produk "ayam Lac Son" telah menjangkau pasar yang luas, hadir di banyak toko produk pertanian bersih, titik penjualan produk pertanian OCOP, restoran, dan supermarket di berbagai provinsi dan kota di seluruh negeri. Koperasi berupaya memperkenalkan dan mempromosikan merek ayam Lac Son di platform e-commerce, menyediakan produk ayam olahan, kemasan, dan vakum.

Selain produk daging ayam yang populer di pasaran, telur ayam Lac Son terkenal dengan rasanya yang lezat dan selalu dibeli dengan harga lebih tinggi daripada telur ayam biasa.

Saat ini, wilayah yang tersertifikasi dengan merek dagang kolektif "Ayam Lac Son" meliputi kecamatan Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu, dan Muong Vang. Merek "Ayam Lac Son" terus mengukuhkan reputasi, posisi, dan nilai produk ayam yang dibudidayakan oleh masyarakat. Menurut Bui Van Khanh, Ketua Komite Rakyat kecamatan Lac Son, perlindungan dan pengembangan merek "Ayam Lac Son" telah berkontribusi pada peningkatan efisiensi ekonomi pertanian, mewujudkan tujuan pembangunan sosial-ekonomi, dan penanggulangan kemiskinan berkelanjutan di wilayah tersebut.

Ras ayam asli Lac Son dimasukkan dalam program untuk mempromosikan pengentasan kemiskinan berkelanjutan dan pengembangan merek.

Pada periode 2021-2025, dalam kerangka Program Sasaran Nasional tentang Penanggulangan Kemiskinan Berkelanjutan dan Pembangunan Sosial Ekonomi di Daerah Etnis Minoritas dan Pegunungan, telah dilaksanakan proyek pengembangan model diversifikasi mata pencaharian dan penanggulangan kemiskinan.

Melalui subproyek pemeliharaan ayam kampung Lac Son dengan bentuk dukungan bibit ayam serta pakan dan bahan awal, tujuan pengentasan kemiskinan berkelanjutan telah tercapai, dengan menciptakan kondisi bagi rumah tangga miskin dan hampir miskin di masyarakat untuk bangkit, sekaligus memberikan kontribusi terhadap perluasan dan pengembangan merek ayam kampung.

Bui Minh

Sumber: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm