Melestarikan dan mengembangkan merek "Lac Son Chicken".

Bentang alam pegunungan, udara segar dan sejuk telah menciptakan lingkungan yang menguntungkan bagi pertumbuhan ayam kampung agar tetap sehat. Seiring dengan itu, merek dagang “Ayam Lac Son” telah dilestarikan dan dikembangkan di beberapa komune di wilayah Hoa Binh lama, yang sekarang berada di selatan provinsi Phu Tho.

Ayam Lac Son (ayam kerok) adalah produk pertanian khas beberapa komune di wilayah Phu Tho Selatan.

Pertahankan arah pertanian alami.

Menurut para petani di komune Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang, dan Muong Vang: “Ayam Lac Son (juga dikenal sebagai ayam mo) telah lama dipelihara oleh masyarakat Muong di wilayah ini. Ayam ini memiliki ciri-ciri bentuk ramping, bulu berwarna kuning jerami (ayam betina), atau merah ungu (ayam jantan), kepala kecil, paruh kuning atau hitam, kaki kecil, dan tubuh yang bugar berkat banyak berolahraga. Perbedaan ayam Lac Son terletak pada kualitasnya dengan daging yang kenyal dan padat, kulit sering berwarna kuning, dagingnya sangat manis saat dimakan dan memiliki aroma yang khas.”

Ibu Quách Thị Hòa, Direktur Koperasi Peternakan Ayam Hương Nhượng di komune Lạc Sơn, menjalankan metode peternakan ayam kampung di lereng bukit.

Ibu Quach Thi Hoa, Direktur Koperasi Peternakan Ayam Huong Nhuong, Komune Lac Son, mengatakan: Mempertahankan metode pertanian alami dan sumber makanan tradisional merupakan faktor penentu kualitas ayam broiler.

Bagi anggota koperasi, untuk memperluas skala dan mendorong pengembangan peternakan menuju komoditas, mereka selalu fokus pada penerapan teknik yang dikombinasikan dengan pengalaman yang ada dalam produksi. Dari situ, mereka memilih metode peternakan bebas kandang agar ayam dapat bergerak, mencari makanan alami, meningkatkan kesehatan, daya tahan tubuh, dan juga bertujuan untuk menghasilkan daging yang padat, lezat, berkualitas, dan terjamin.

Selain menggunakan alas kandang biologis untuk menghilangkan bau dan menciptakan lingkungan agar ternak dapat tumbuh sehat, banyak peternak juga memperhatikan pencegahan dan pengobatan penyakit pada ayam kampung dengan menggunakan ramuan herbal yang diekstrak dari bawang putih, daun jambu biji, ginseng hitam... untuk mengobati penyakit umum pada ayam, seperti diare, bronkitis, pilek menular... Berkat itu, produk ayam Lac Son selalu menjamin keamanan pangan.

Meningkatkan nilai, memperluas pasar

Pada November 2019, "Ayam Lac Son" disertifikasi sebagai merek dagang oleh Departemen Kekayaan Intelektual, yang membantu meningkatkan kemampuan pengelolaan kualitas dan nilai produk, sekaligus menunjukkan kekuatan daerah setempat, serta meningkatkan daya saing produk di pasar.

Bapak Bui Van Hue , Direktur Koperasi Peternakan dan Penyediaan Ayam Chi Thien, memberikan panduan kepada rumah tangga tentang cara mencegah penyakit umum pada ayam.

Seiring dengan pembentukan koperasi, kelompok koperasi, dan model keterkaitan produksi rantai nilai, populasi ayam kampung yang dipelihara di daerah tersebut dan bersertifikasi merek kolektif "Ayam Lac Son" di berbagai komune semakin bertambah. Sebagai contoh, Koperasi Peternakan dan Pasokan Ayam Chi Thien - Komune Quyet Thang telah memperluas area peternakan satelitnya dengan partisipasi puluhan rumah tangga anggota, memasok jutaan ayam bibit dan ayam broiler ke pasar setiap tahunnya.

Selain saluran konsumsi produk di pasar tradisional, produk "ayam Lac Son" telah menjangkau pasar yang lebih luas, hadir di banyak toko produk pertanian bersih, titik penjualan produk pertanian OCOP, restoran, dan supermarket di provinsi dan kota di seluruh negeri. Koperasi berupaya memperkenalkan dan mempromosikan merek ayam Lac Son di platform e-commerce, menyediakan produk ayam olahan, kemasan, dan kemasan vakum.

Selain produk daging ayam yang populer di pasaran, telur ayam Lac Son terkenal dengan rasanya yang lezat dan selalu dibeli dengan harga lebih tinggi daripada telur ayam biasa.

Saat ini, wilayah yang disertifikasi dengan merek dagang kolektif "Ayam Lac Son" meliputi komune Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu, dan Muong Vang. Merek "Ayam Lac Son" terus menegaskan reputasi, posisi, dan nilai produk ayam yang dibudidayakan oleh masyarakat. Menurut товарищ Bui Van Khanh, Ketua Komite Rakyat komune Lac Son, perlindungan dan pengembangan merek "Ayam Lac Son" telah berkontribusi pada peningkatan efisiensi ekonomi pertanian, mewujudkan tujuan pembangunan sosial ekonomi, dan pengurangan kemiskinan berkelanjutan di daerah tersebut.

Ayam ras asli Lac Son telah dimasukkan ke dalam program-program yang mempromosikan pengurangan kemiskinan berkelanjutan dan pengembangan merek.

Pada periode 2021-2025, dalam kerangka Program Target Nasional tentang Pengurangan Kemiskinan Berkelanjutan dan Pembangunan Sosial Ekonomi di Daerah Etnis Minoritas dan Pegunungan, telah dilaksanakan sebuah proyek tentang diversifikasi mata pencaharian dan pengembangan model pengurangan kemiskinan.

Melalui sub-proyek budidaya ayam kampung Lac Son berupa pemberian bibit unggul, pakan awal, dan bahan-bahan terkait, tujuan pengentasan kemiskinan berkelanjutan telah dipromosikan, menciptakan kondisi bagi rumah tangga miskin dan hampir miskin di komune untuk bangkit, sekaligus berkontribusi pada perluasan dan pengembangan merek ayam kampung.

Bui Minh

Sumber: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm