Melestarikan dan mengembangkan merek "Ayam Lac Son".

Bentang alam berbukit dan udara segar yang sejuk telah menciptakan lingkungan yang menguntungkan bagi berkembangnya ayam ras Ri asli. Seiring dengan itu, merek "Ayam Lac Son" telah dilestarikan dan dikembangkan di beberapa komune di bekas wilayah Hoa Binh, yang sekarang merupakan bagian selatan provinsi Phu Tho.

Ayam Lac Son (juga dikenal sebagai ayam Mo) adalah produk pertanian khas dari beberapa komune di bagian selatan provinsi Phu Tho.

Pertahankan pendekatan pertanian bebas kandang.

Menurut para petani setempat di komune Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang, dan Muong Vang: "Jenis ayam Lac Son Ri (juga dikenal sebagai jenis ayam Mo) telah lama dipelihara oleh masyarakat Muong di wilayah ini. Ayam ini memiliki tubuh ramping, bulu berwarna kuning jerami (ayam betina) atau merah keunguan (ayam jantan), kepala kecil, paruh kuning atau hitam, kaki kecil, dan tubuh berotot berkat olahraga yang sering dilakukan. Ciri khas ayam Lac Son adalah kualitasnya: daging yang padat dan kenyal, kulit biasanya kuning, rasa manis, dan aroma yang khas."

Ibu Quách Thị Hòa, Direktur Koperasi Peternakan Ayam Hương Nhượng di komune Lạc Sơn, menjalankan metode peternakan ayam kampung di lereng bukit.

Ibu Quách Thị Hòa, Direktur Koperasi Peternakan Ayam Hương Nhượng di komune Lạc Sơn, mengatakan: Mempertahankan metode peternakan bebas kandang dan menggunakan sumber pakan tradisional merupakan faktor penentu kualitas ayam broiler.

Bagi anggota koperasi, memperluas skala dan mempromosikan pengembangan peternakan komersial selalu memprioritaskan penerapan teknik yang dikombinasikan dengan pengalaman yang ada dalam produksi. Oleh karena itu, mereka memilih peternakan bebas kandang di lereng bukit agar ayam dapat bergerak bebas, mencari makanan alami, meningkatkan kesehatan dan daya tahan tubuh, serta untuk memastikan daging yang kenyal, lezat, berkualitas tinggi, dan berpenampilan menarik.

Selain menggunakan alas kandang biologis untuk menghilangkan bau dan menciptakan lingkungan yang sehat bagi ternak, banyak peternak juga fokus pada pencegahan dan pengobatan penyakit pada ayam kampung mereka menggunakan ekstrak herbal dari bawang putih, daun jambu biji, dan tanaman wijen hitam... untuk mengobati penyakit ayam umum seperti diare, bronkitis, dan rinitis infeksius... Berkat hal ini, produk ayam kampung Lac Son selalu menjamin keamanan pangan.

Meningkatkan nilai, memperluas pasar

Pada November 2019, "Ayam Lac Son" disertifikasi sebagai merek dagang oleh Kantor Kekayaan Intelektual, yang membantu meningkatkan manajemen mutu dan nilai produk, sekaligus menampilkan kekuatan lokal dan meningkatkan daya saing produk di pasar.

Bapak Bui Van Hue , Direktur Koperasi Peternakan dan Penyediaan Ayam Chi Thien, memberikan instruksi kepada rumah tangga tentang cara mencegah penyakit umum pada ayam.

Seiring dengan pembentukan koperasi, kelompok produksi, dan model keterkaitan rantai nilai, jumlah ayam kampung yang dipelihara di daerah-daerah yang disertifikasi dengan merek dagang kolektif "Ayam Lac Son" di berbagai komune semakin meningkat. Contoh utamanya adalah Koperasi Peternakan dan Pasokan Ayam Chi Thien di komune Quyet Thang, yang telah memperluas area peternakan satelitnya dengan partisipasi puluhan rumah tangga anggota, memasok jutaan anak ayam dan daging ayam ke pasar setiap tahunnya.

Selain gerai pasar tradisional, produk "ayam Lac Son" telah berekspansi ke pasar yang lebih besar, muncul di berbagai toko produk pertanian bersih, titik penjualan produk pertanian OCOP (Satu Komune Satu Produk), restoran, dan supermarket di provinsi dan kota di seluruh negeri. Koperasi berupaya memperkenalkan dan mempromosikan merek ayam Lac Son di platform e-commerce, memasok produk ayam yang telah diproses, dikemas, dan disegel vakum.

Selain daging ayam yang populer, telur ayam kampung Lac Son terkenal karena rasanya yang lezat dan selalu dibeli dengan harga lebih tinggi daripada telur ayam biasa.

Saat ini, wilayah yang disertifikasi di bawah merek dagang kolektif "Ayam Lac Son" meliputi komune Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu, dan Muong Vang. Merek "Ayam Lac Son" terus menegaskan reputasi, posisi, dan nilainya sebagai produk yang dibudidayakan oleh masyarakat. Menurut Bapak Bui Van Khanh, Ketua Komite Rakyat Komune Lac Son, melindungi dan mengembangkan merek "Ayam Lac Son" telah berkontribusi pada peningkatan efisiensi ekonomi pertanian, pencapaian tujuan pembangunan sosial-ekonomi, dan pengurangan kemiskinan berkelanjutan di daerah tersebut.

Ayam ras asli Lac Son telah dimasukkan ke dalam program-program yang mempromosikan pengurangan kemiskinan berkelanjutan dan pengembangan merek.

Selama periode 2021-2025, dalam kerangka Program Target Nasional untuk Pengurangan Kemiskinan Berkelanjutan dan Pembangunan Sosial Ekonomi di Daerah Etnis Minoritas dan Pegunungan, proyek-proyek telah dilaksanakan untuk mendiversifikasi mata pencaharian dan mengembangkan model pengurangan kemiskinan.

Melalui sub-proyek peternakan ayam kampung Lac Son, yang memberikan dukungan berupa bibit, pakan, dan perlengkapan awal, tujuan pengurangan kemiskinan berkelanjutan telah dipromosikan, menciptakan kondisi bagi rumah tangga miskin dan hampir miskin di komune untuk meningkatkan kehidupan mereka, sekaligus berkontribusi pada perluasan dan pengembangan merek ayam lokal.

Bui Minh

Sumber: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm