Pojok Saran | Surat Kabar Pembebasan Saigon

Pembaca (thuyhang130784@...): Ibu saya menderita hipertensi, diabetes, dan gangguan pencernaan…; beliau sering memasak satu kali makan dan memakannya dalam beberapa kali makan untuk menghemat uang. Apakah kebiasaan ini aman, dokter? Jenis diet apa yang cocok untuk kesehatan ibu saya selama Tết (Tahun Baru Imlek)?

- MSc. TRUONG NHAT KHUE TUONG : Pola makan dan gaya hidup lansia perlu mendapat perhatian khusus untuk mencegah kondisi mereka memburuk setelah liburan Tet. Yang terpenting adalah lansia perlu makan tepat waktu, dengan nutrisi yang cukup, dan sama sekali tidak boleh melewatkan makan. Mereka harus membatasi makanan tinggi lemak hewani dan lemak jenuh (daging olahan, daging beku, sosis, banh chung, banh tet, dll.), membatasi asupan garam dan makanan tinggi garam (daging acar, sayuran acar, dll.), serta makanan manis dan makanan bergula.

Sistem pencernaan lansia juga mudah terpengaruh oleh makan berlebihan. Oleh karena itu, lansia dapat membagi makanan mereka menjadi beberapa porsi kecil daripada tiga kali makan utama, dengan memprioritaskan makanan yang lembut, mudah dikunyah, dan mudah dicerna, serta menambahkan sayuran untuk memudahkan pencernaan. Ingatlah untuk makan perlahan, mengunyah dengan saksama, dan minum 1,5-2 liter cairan setiap hari (termasuk air, kaldu, dan jus buah).

Seperti ibumu, banyak orang lanjut usia memiliki kebiasaan menyimpan sisa makanan dari Tahun Baru Imlek dengan menyimpannya di lemari es, kemudian memanaskannya kembali dan memakannya lagi, terkadang bahkan memanaskannya berulang kali. Memanaskan kembali sisa makanan berulang kali tidak aman bagi kesehatan dan dapat dengan mudah menyebabkan keracunan makanan. Makanan mudah kehilangan nutrisi dan rusak jika dimasak terlalu lama atau dipanaskan kembali berkali-kali.

Selain itu, beberapa jenis bakteri dapat tumbuh pada suhu rendah, jadi meskipun makanan disimpan di dalam freezer, pembusukan tetap dapat terjadi.

Pembaca yang memiliki pertanyaan tentang kesehatan dan pencegahan penyakit dipersilakan untuk mengirimkan pertanyaan mereka ke: Departemen Sains dan Pendidikan - Surat Kabar SGGP, Jalan Nguyen Thi Minh Khai No. 432, Kelurahan 5, Distrik 3, Kota Ho Chi Minh; telepon: 0916702027 atau melalui email: thanhson@sggp.org.vn.

Sumber: https://www.sggp.org.vn/goc-tu-van-post725960.html