Pembuatan banh chung (kue beras Vietnam) di Truong Sa (Kepulauan Spratly).

Sejak awal Januari, kapal-kapal angkut militer dari Wilayah Angkatan Laut ke-4 telah berangkat dari pangkalan Cam Ranh, membawa barang-barang penting untuk melayani militer dan warga sipil di pulau-pulau kepulauan Truong Sa (Distrik Truong Sa, Provinsi Khanh Hoa) dalam rangka merayakan Tahun Baru Imlek Tahun Kelinci.

Daun pisang yang digunakan untuk membungkus kue dipilih dengan cermat dan dibawa ke pulau tersebut.

Phan Ngoc Duc

Di antara perbekalan Tet (Tahun Baru Imlek) untuk pulau ini, perhatian khusus diberikan pada bahan-bahan untuk membuat banh chung tradisional (kue beras Vietnam). Letnan Kolonel Nguyen Trung Quang, Kepala Logistik Wilayah Angkatan Laut ke-4, mengatakan: "Beras ketan dipilih dengan cermat dan diangkut dari Utara. Daun pisang yang digunakan untuk membungkus kue adalah jenis 'banh te'. Bilah bambu yang digunakan untuk mengikat kue adalah jenis 'giang'..."

"Hadiah Tahun Baru standar untuk para prajurit di pulau-pulau adalah empat kue ketan per orang, jadi jumlah bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya di pulau-pulau sangat banyak. Kami harus mulai mempersiapkannya jauh sebelum kapal tiba di pulau-pulau, sebulan penuh sebelumnya," kata Letnan Kolonel Nguyen Trung Quang.

Cetakan kue tersebut dibuat oleh para tentara di pulau itu dari peti kayu bekas.

bulan

Berkat persiapan yang matang di daratan utama, bahan-bahan untuk membuat banh chung (kue beras Vietnam) yang dibawa ke pulau ini memiliki kualitas yang sangat baik dan memenuhi standar keamanan pangan dan kebersihan.

Beberapa gambar menunjukkan tentara Brigade 146 (Wilayah Angkatan Laut 4) dan pasukan afiliasinya, bersama dengan penduduk setempat di pulau-pulau kepulauan Truong Sa (Distrik Truong Sa, Provinsi Khanh Hoa ), membuat banh chung (kue beras tradisional Vietnam) sebagai persiapan untuk Tahun Baru Imlek Quy Mao 2023.

Daun pisang yang diangkut dari perahu ke pulau harus dibungkus dengan plastik untuk mencegahnya basah terkena air laut.

bulan

Periksa kualitas beras ketan setelah direndam semalaman.

Phan Ngoc Duc

Para perwira di Pulau Sinh Ton membimbing para prajurit muda dalam berlatih membungkus banh chung (kue beras tradisional Vietnam).

Phan Ngoc Duc

Para wanita dari Asosiasi Wanita Komune Pulau Sinh Ton (distrik Truong Sa, provinsi Khanh Hoa) berpartisipasi dalam pembuatan banh chung (kue beras tradisional Vietnam) bersama para tentara di pulau tersebut.

Phan Ngoc Duc

Banh chung (kue beras Vietnam) yang berbentuk persegi sudah mulai terbentuk.

bulan

Para tentara di Pulau Sinh Ton Dong membungkus banh chung (kue beras tradisional Vietnam).

bulan

Di Pulau Truong Sa, kegiatan membuat banh chung (kue beras tradisional Vietnam) selalu dianggap sebagai festival pulau karena partisipasi pasukan garnisun dan penduduk pulau.

bulan

Sumber: https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-o-truong-sa-1851544029.htm