Saran untuk hidangan dingin dan lezat dari tahu

Tahu tak hanya lezat, tetapi juga menyejukkan tubuh, sangat cocok untuk hari-hari musim panas yang terik. Berikut beberapa hidangan lezat dan menyegarkan berbahan tahu yang bisa Anda coba buat di rumah.

Sup tahu dan rumput laut

Bahan-bahan untuk memasak sup tahu rumput laut antara lain 4 buah buncis muda (tergantung jumlah orang), 20 gram rumput laut kering, 50 gram jamur shiitake, daun bawang, dan daun ketumbar. Bumbu-bumbu seperti garam, bubuk penyedap rasa, kecap ikan, dan merica juga diperlukan.

Sup tahu rumput laut. (Foto: Ivivu)

Cara membuat: Rendam rumput laut kering dalam air hingga mengembang, cuci bersih, dan tiriskan. Rendam jamur shiitake dalam air hingga mengembang, buang batangnya, cuci bersih, dan potong menjadi dua. Potong buncis muda seukuran gigitan. Cuci dan cincang daun bawang dan daun ketumbar.

Sup: Didihkan air, masukkan jamur shiitake, dan masak selama kurang lebih 5 menit. Kemudian, masukkan kacang dan masak selama 2-3 menit lagi. Masukkan rumput laut ke dalam panci, bumbui dengan garam, bubuk bumbu, dan kecap ikan. Masak selama 1-2 menit lagi, matikan api, lalu tambahkan daun bawang dan daun ketumbar.

Tuang sup ke dalam mangkuk, taburi sedikit merica (sesuai selera). Sup tahu rumput laut menyegarkan, bergizi, dan sangat baik untuk kesehatan.

Kacang Rebus dan Jamur Shiitake

Bahan-bahannya meliputi 4 potong tahu, 100 g jamur shiitake, 1 wortel, daun bawang, dan daun ketumbar. Bumbu-bumbu seperti saus tiram, kecap ikan, gula, garam, dan merica juga ditambahkan.

Cara memasak: Rendam jamur shiitake dalam air hingga mengembang, cuci bersih, dan buang batangnya. Kupas dan iris tipis wortel. Cuci bersih dan cincang halus daun bawang dan daun ketumbar.

(Ilustrasi: BHX)

Panaskan minyak di atas kompor. Setelah minyak panas, masukkan kacang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan minyak. Tumis bawang merah, masukkan jamur dan wortel, lalu tumis dengan saus tiram. Bumbui sesuai selera.

Masukkan kacang ke dalam tumisan bersama campuran jamur dan wortel. Masak hingga tahu terbumbui dengan baik.

Sajikan di atas piring, taburi daun bawang dan daun ketumbar di atasnya. Hidangan ini memadukan tahu goreng dengan jamur shiitake dan wortel, menciptakan cita rasa yang lezat dan memikat.

Tahu dengan saus daging cincang

Bahan-bahannya meliputi sekitar 4 potong tahu lunak (tergantung jumlah orang), 150 g daging cincang, 2 tomat, bawang merah, dan bawang putih. Bumbu-bumbu seperti kecap ikan, gula, garam, dan merica.

Cara memasak: Potong tahu seukuran gigitan dan kukus hingga matang. Cincang tomat. Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging cincang dan tumis hingga matang.

Selanjutnya, masukkan tomat dan tumis, lalu bumbui sesuai selera. Masukkan tahu lunak ke dalam campuran daging cincang dan tomat. Masak hingga tahu terbalut bumbu.

Tata di atas piring, bisa dihias dengan daun bawang. Perpaduan tahu lembut dan daging cincang yang kaya rasa menciptakan hidangan yang menarik dan mudah disantap.

Tahu Rebus dengan Kecap Asin

Bahan-bahannya meliputi 4 potong tahu, 50 gram pasta kacang, bawang merah, daun bawang, dan daun ketumbar. Bumbu-bumbu seperti gula, kecap ikan, dan minyak goreng juga ditambahkan.

Cara membuat: Cuci dan cincang daun bawang dan daun ketumbar. Kupas, cuci, dan cincang bawang merah. Bilas kacang dengan air dingin, lalu potong-potong seukuran gigitan.

Goreng tahu hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi, lalu angkat dan tiriskan. Tumis bawang merah, lalu masukkan tahu dan kecap asin ke dalam wajan. Tambahkan setengah mangkuk air, setengah sendok teh garam, gula, dan merica, lalu aduk rata hingga bumbu larut. Tutup wajan dan masak tahu selama 4-5 menit agar bumbu meresap.

Taburi daun bawang dan daun ketumbar di atasnya. Tahu rebus dengan kecap asin adalah hidangan yang kaya rasa dan menarik dengan cita rasa kecap asin yang kaya. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk santapan keluarga.

Kacang yang dibumbui

Bahan-bahannya meliputi 4-5 blok tahu muda, telur ayam, abon babi, dan beberapa rempah-rempah umum.

Cara membuat: Bilas kacang muda dalam air, lalu potong-potong seukuran gigitan dan letakkan di atas nampan atau piring.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok rata. Cincang halus daun bawang, masukkan ke dalam mangkuk, lalu campurkan dengan sedikit gula dan garam (sedikit saja) - ini akan membantu bawang tetap hijau saat ditambahkan ke dalam masakan.

Abon tahu

Panaskan wajan lalu tuang minyak goreng secukupnya hingga merendam potongan tahu, sehingga masakan tahu akan menjadi renyah dan lezat.

Setelah minyak mendidih, kecilkan api, angkat perlahan setiap potongan tahu, celupkan ke dalam telur, lalu masukkan ke dalam wajan. Setelah sekitar 10 detik, angkat dan letakkan di atas piring yang telah dialasi tisu dapur. Ulangi proses ini dengan sisa tahu.

Setelah menggoreng kacang, buang semua minyak, sisakan 1/2 sendok makan minyak di wajan, lalu tambahkan semangkuk daun bawang dan aduk rata selama sekitar 10 detik, lalu matikan api.

Tata tahu di atas piring, siram dengan minyak daun bawang, lalu taburi dengan irisan abon babi. Atau, buat semangkuk terasi atau kecap asin untuk cocolan, lalu sajikan dengan daun perilla atau kemangi.

Produk jadi: Tahu renyah dengan bagian dalam lembut.

Tahu isi saus tomat

Bahan-bahan: Tahu: 5 buah, daging: 200 gr, tomat: 500 gr, jamur kuping, daun bawang.

Cara membuat: Cuci dan cincang daging. Pilih tahu yang sudah digoreng, cuci bersih, potong menjadi dua bagian (jangan sampai terbelah), gunakan sendok untuk mengambil tahu dan masukkan ke dalam mangkuk berisi daging cincang.

Foto ilustrasi.

Daging cincang dengan sedikit kacang, tambahkan sedikit jamur kuping kayu, rendam dan cincang, bumbui dengan lebih dari satu sendok teh gula, 1/2 sendok teh bubuk penyedap atau MSG, 1/2 sendok teh garam, kecap ikan secukupnya, merica bubuk, daun bawang dan bawang bombai cincang, aduk rata.

Gunakan sendok untuk memasukkan daging ke dalam potongan tahu, lakukan ini satu per satu hingga habis. Tambahkan minyak ke dalam wajan, setelah minyak panas, masukkan tahu dan goreng kedua sisinya dengan api sedang hingga daging berwarna cokelat keemasan. Setelah tahu berwarna cokelat keemasan, angkat dan letakkan di atas piring.

Cuci tomat, belah dua, buang bijinya, potong kecil-kecil. Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan, masukkan bawang bombai, tumis hingga harum. Masukkan tomat, tumis dengan 1-2 sendok makan saus tomat, bumbui dengan sedikit gula, garam, dan kecap ikan secukupnya. Tambahkan sedikit air, didihkan selama beberapa menit, masukkan buncis. Setelah tomat agak mengental, masukkan daun bawang dan seledri, lalu matikan api.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm