Pada kompetisi tahun ini, tim-tim menyajikan hidangan yang disiapkan dengan sangat teliti yang terbuat dari hasil bumi khas daerah setempat. Para pengunjung terpesona oleh cita rasa otentik dataran tinggi yang kaya melalui hidangan tradisional seperti: nasi ketan tujuh warna yang cerah, babi panggang, bebek dan ayam rebus, telur, dan terutama perut babi rebus yang unik (khau nhuc).



Selain kompetisi memasak, kontes ini juga mencakup kompetisi merangkai buah secara artistik. Mulai dari buah-buahan segar dari pegunungan Si Ma Cai seperti plum, apel, persik, dan pir hingga produk pertanian yang familiar seperti tomat, semangka, dan mentimun, tim-tim yang berkompetisi dengan terampil merangkainya menjadi karya seni yang indah, yang membawa banyak makna keberuntungan dan kemakmian.



Kompetisi ini bukan hanya platform berharga bagi tim untuk belajar dan meningkatkan keterampilan kuliner mereka, tetapi juga kesempatan untuk mempromosikan budaya kuliner yang unik dan khas dari kelompok etnis minoritas di dataran tinggi Si Ma Cai kepada wisatawan dari seluruh dunia.


Pada malam tanggal 27 Juni, dalam rangka Festival "Si Ma Cai - Cita Rasa Dataran Tinggi", diadakan kompetisi seni tradisional. Melalui kompetisi ini, nilai-nilai tradisional unik dari kelompok etnis minoritas dilestarikan dan dipromosikan kepada pengunjung dari seluruh dunia (foto di atas).
Sumber: https://baolaocai.vn/hap-dan-am-thuc-vung-cao-si-ma-cai-post902650.html








