Daging sapi kering Phu Vinh yang lezat

Daging Sapi Kering Phu Vinh - nama merek ini mencerminkan harapan keluarga untuk masa depan yang lebih baik bagi anak-anak dan cucu mereka, mengubah kehidupan mereka yang miskin menjadi masa depan yang lebih cerah.

Menggunakan daging sapi segar dan murni dengan kualitas terjamin, Bapak Ho Phu Vinh (pemilik Usaha Rumah Tangga Phu Vinh, kota Da Phuoc, distrik An Phu) mengolahnya menjadi produk daging sapi kering yang kenyal dan renyah dengan rasa yang lezat dan unik. Dengan sedikit rasa asin dan sedikit rasa pedas di lidah, usaha ini menciptakan cita rasa dan sensasi khas yang tidak seperti produk lainnya.

Ini adalah hasil dari penelitian panjang dan tekun yang dilakukan oleh keluarga Bapak Vinh. Bapak Vinh mengatakan bahwa bisnis daging sapi kering keluarganya didirikan lebih dari 40 tahun yang lalu. Sebelumnya, daging sapi hanya diasinkan sebelum dikeringkan atau dijemur. Dari pengeringan dan pengasinan sederhana, dan dengan mempertimbangkan masukan konsumen secara cermat, bisnis ini telah melakukan banyak peningkatan dalam memilih dan menggabungkan rempah-rempah untuk bumbu marinasi.

Saat ini, dengan metode yang lebih baik dan penambahan bahan-bahan ekstra, produk ini secara bertahap memperoleh cita rasa yang lebih kaya, sesuai dengan selera banyak orang. Produk ini diperkenalkan dan dikembangkan melalui festival-festival lokal. Secara khusus, Festival Via Ba Chua Xu di Gunung Sam merupakan pasar sasaran untuk produk ini. Pengunjung dari seluruh negeri ke Kota Chau Doc – Gunung Sam adalah saluran yang paling nyaman dan berkelanjutan untuk mempromosikan dan menjual produk ini, yang sangat dihargai oleh pemilik usaha daging sapi kering Phu Vinh.

Menurut Bapak Vinh, faktor kunci dalam daging sapi kering Phu Vinh adalah memastikan kualitas produk. Pada saat yang sama, kemudahannya untuk disantap dan acara kumpul-kumpul santai bersama teman dan keluarga telah menjadikan daging sapi kering Phu Vinh sebagai oleh-oleh yang tak tergantikan bagi wisatawan. Untuk menghasilkan produk berkualitas, Bisnis Phu Vinh dengan cermat memilih bahan-bahan, memprosesnya, dan mengemasnya. Oleh karena itu, daging sapi segar dibeli dari sumber yang terpercaya. Bahan mentah dibersihkan, lemak berlebih dibuang, lalu dipotong kecil-kecil. Daging direbus, dicuci, dikeringkan, diiris tipis, ditekan hingga lunak, lalu dikeringkan.

Setelah diproses awal, daging sapi direndam dengan rempah-rempah sesuai resep dan formula rahasia. Daging tersebut mempertahankan rasa dan kemanisannya yang khas. Setelah direndam, daging sapi dikeringkan, dan akhirnya dikemas dan diberi label sebagai produk jadi. "Tergantung pada waktu pengeringannya, kita mendapatkan dendeng sapi yang renyah atau kenyal. Untuk dendeng sapi yang kenyal, waktu pengeringannya sekitar 10 jam. Untuk dendeng sapi yang renyah, waktu pengeringannya jauh lebih lama," ujar Bapak Vinh.

Perusahaan ini memprioritaskan kualitas produk di atas segalanya, dengan ketat mematuhi prosedur keamanan dan kebersihan pangan mulai dari pemilihan bahan baku, pengolahan, pengawetan, pengeringan, hingga pengemasan. Selain dendeng sapi yang kenyal dan renyah, Phu Vinh Enterprise juga memproduksi daging babi kering dan sosis babi dengan cita rasa unik. Produk-produk perusahaan saat ini tersedia di banyak toko dan kios kelontong di pasar Chau Doc. Selain itu, perusahaan secara aktif mempromosikan produknya di platform e-commerce dan media sosial, sehingga menjangkau pasar konsumen yang luas.

Bapak Vinh menyatakan bahwa, rata-rata, fasilitas tersebut memasok sekitar 200 kg berbagai produk ke pasar setiap bulan. Khususnya selama Tahun Baru Imlek dan musim wisata , penjualan mencapai sekitar 1 ton per bulan. Harganya cukup terjangkau, berkisar antara 260.000 hingga 650.000 VND per kilogram. Produk dikemas dalam berbagai berat, seperti 40 g, 85 g, 100 g, 170 g, 250 g, 500 g, dan lain-lain, sehingga memudahkan konsumen dalam memilih.

Selain melestarikan produk-produk khas lokal, Usaha Rumah Tangga Phu Vinh juga menciptakan lapangan kerja bagi banyak pekerja lokal dan secara aktif berkontribusi pada kegiatan sosial. Melalui hal ini, usaha tersebut membantu pemerintah daerah mengembangkan perekonomian dan menjamin kesejahteraan sosial…

MINH DUC

Sumber: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-kho-bo-phu-vinh-a419407.html