Aroma tanah

QTO - Kedai kopi yang bertengger di lereng bukit yang curam ini adalah tempat persinggahan kami yang biasa setiap kali mengunjungi Khe Sanh. Tak peduli musim apa pun—semi, panas, gugur, atau dingin—tempat ini selalu diselimuti kabut dan angin, menawarkan pengunjung rasa ketenangan yang damai. Angin sepoi-sepoi berbisik lembut, seperti melodi tanpa kata. Seolah-olah angin telah mengembara di atas bukit dan lereng, membawa aroma yang manis. Kopi murni selalu memberikan momen ketenangan setelah hari yang panjang, sibuk, dan penuh kecemasan. Di bawah lereng bukit terletak desa Van Kieu—di mana sebuah sungai kecil berkelok-kelok—dan di bawah sinar matahari pagi, garis-garis cahaya putih yang lembut menambah sentuhan semarak pada lanskap yang damai.

Saya telah bepergian ke banyak tempat, tetapi menemukan aroma yang begitu familiar sehingga saya dapat mengenali tujuan saya hanya dari hembusan angin, mungkin hanya di kota pegunungan ini.

Begitu Anda menginjakkan kaki di tanah Khe Sanh, Anda akan mencium aroma samar yang terbawa angin. Aroma bunga liar yang tumbuh di lereng gunung, di sepanjang desa. Aroma hutan purba yang misterius terbawa angin ke hilir. Aroma kopi yang memabukkan, yang telah matang di tanah selama berabad-abad. Dan aroma kerja keras orang-orang yang telah berpegang teguh pada tanah dan desa ini melalui musim yang tak terhitung jumlahnya, meninggalkan kenangan berharga yang tetap melekat.

Jo memeriksa tahap akhir pembuatan lampion bergaya oleh para pengrajin di bekas komune A Xing sebelum dikirim - Foto: HN

Jo, seorang desainer interior dari Swedia, "terpesona" oleh aroma ini. Suatu kali, saat menemani Jo dalam perjalanan melalui desa-desa di Huong Phung, saya mendengarkan saat dia dengan antusias menjelaskan kekagumannya. Sederhananya, tanah ini memberinya rasa damai dan ketenangan.

Itu adalah momen-momen pelarian dari rutinitas kerja, membiarkan jiwanya mengembara bersama semilir angin gunung dan awan di tempat yang berjarak ribuan kilometer dari negara asalnya jika diukur garis lurus. Jo kecanduan kopi, meskipun rasa pahit kopi di negara ini awalnya membuatnya merasa pusing. Jadi, setiap kali dia kembali ke Vietnam, terutama ke Quang Tri , Jo selalu mampir ke Khe Sanh, menyeruput kopi di lereng gunung yang curam, menghirup aroma yang familiar dan bertemu dengan penduduk lokal yang sederhana dan bersahaja—orang-orang yang optimismenya juga memikatnya.

Kebahagiaan yang terpancar di wajah Jo sulit digambarkan ketika ia membicarakan hal ini: "Ini adalah sesuatu yang jarang saya rasakan ketika berada di Swedia—di mana kesibukan hampir menyita seluruh waktu anak muda." Bukan kebetulan bahwa Jo datang dan jatuh cinta dengan desa-desa terpencil di barat Quang Tri. Desainer muda ini pernah melaksanakan proyek tenun di komune A Xing, distrik Huong Hoa (sekarang komune Lia). Berkat dedikasi Jo, barang-barang khas masyarakat Van Kieu ditata ulang menjadi dekorasi interior untuk diekspor ke Swedia.

Tentu saja, agar produk ini dapat diterima di Swedia—negara dengan selera yang canggih—Jo mencurahkan banyak hati dan jiwa ke dalamnya. Dengan pandangan seorang desainer profesional dan kasih sayang khusus untuk tanah ini, Jo menghidupkan kembali barang-barang tenun masyarakat Van Kieu dengan menata desain dan memastikan daya tahan produk.

Berkat hal ini, untuk sementara waktu, produk-produk seperti dudukan lampu tidur, hiasan sepeda, dan lampion bergaya "buatan" Huong Hoa dipajang di banyak tempat di seluruh Swedia. Kemudian, karena berbagai alasan, proyek Jo tidak berlanjut, tetapi tanah ini tetap menjadi tempat yang familiar untuk dikunjungi kembali setiap kali ia datang ke Vietnam.

Banyak anak muda asing yang mengunjungi wilayah ini memiliki perasaan yang sama seperti Jo. Kristiina, seorang gadis dari Belanda, menghabiskan hampir seluruh masa magangnya di Huong Phung, di sebuah bungalow kecil yang menawan yang terletak di pegunungan. “Setiap pagi, saya bangun pagi-pagi, menghirup udara pegunungan yang segar dan bersih sebelum menikmati secangkir kopi yang terbuat dari biji kopi yang ditanam di lahan tempat saya duduk. Ini sangat berbeda dari hiruk pikuk lalu lintas di tempat saya tinggal,” Kristiina berbagi ketika berbicara tentang tempat yang ia kunjungi.

Saat meneliti praktik pertanian kopi dan kondisi sosial -ekonomi masyarakat petani di komune Huong Phung, ia berinteraksi dengan banyak penduduk setempat. Dengan menggunakan pengetahuannya, Kristiina mengarahkan perhatian mereka lebih lanjut untuk menanam lebih banyak pohon peneduh guna meningkatkan pendapatan, sumber makanan, dan memberikan naungan bagi tanaman kopi.

Ia selalu menjelaskan kepada penduduk setempat pentingnya pohon peneduh dalam meningkatkan layanan ekosistem, berkontribusi pada umur panjang tanaman kopi dan mengurangi risiko dari perubahan iklim. Kristiina sangat yakin bahwa ketika ia kembali ke tanah ini, ia akan tetap menjumpai suasana yang sama, orang-orang yang sama, dan berjalan di antara perkebunan kopi yang luas, merasakan bahwa kopi akan tumbuh subur secara berkelanjutan di tanah ini, membawa serta aspirasi untuk kehidupan yang lebih baik bagi masyarakat minoritas etnis.

Kristiina berpose untuk foto bersama para gadis Van Kieu - Foto: HN

Adapun Harro Boekhold, seorang ahli pariwisata di PUM (Organisasi Bantuan Pembangunan Internasional Kementerian Luar Negeri Belanda), ia mencetuskan ide tur kopi Khe Sanh berdasarkan karakteristik unik wilayah ini. Ia berbagi bahwa Khe Sanh tidak hanya ditandai oleh peperangan sengit seperti di masa lalu, tetapi kini telah bertransformasi berkat perkebunan kopinya.

Oleh karena itu, "Buat kopi, bukan perang," sebuah slogan yang lahir dari idenya, kini digunakan untuk mempromosikan dan memasarkan wisata pertanian di wilayah ini. Pengalaman sehari sebagai petani sungguhan di perkebunan kopi, bekerja sebagai ahli dalam tahap pengolahan, pemanggangan, dan penggilingan, serta mencicipi cita rasa kopi Khe Sanh yang kaya melalui tur ini secara bertahap menarik pengunjung.

Terdapat banyak kedai kopi di Khe Sanh, yang melayani kebutuhan warga setempat dan mempromosikan produk lokal yang terkenal kepada teman-teman dari seluruh dunia. Wilayah Huong Hoa dipilih oleh Prancis untuk budidaya kopi, praktik yang telah berlanjut selama lebih dari 100 tahun.

Seiring waktu, tanaman kopi telah mengalami banyak pasang surut; tidak semua petani kopi menjadi kaya dari tanaman ini. Namun, nilai yang dibawa kopi dianggap berkelanjutan, dan aroma kopi semakin kaya.

Di balik perkebunan kopi Huong Hoa yang subur, tersembunyi gambaran para petani dengan kulit yang terbakar matahari dan tangan yang kapalan, yang telah bertahun-tahun bekerja keras di lahan pertanian. Keringat mereka telah meresap ke dalam tanah, ke dalam setiap biji kopi, menyehatkan panen yang melimpah. Tetesan keringat ini mengkristal menjadi rasa asin, aroma yang harum, dan simbol ketahanan, kesabaran, serta cinta yang mendalam yang dimiliki masyarakat terhadap tanah ini.

Bukan hanya Jo atau Kristina yang, setelah meninggalkan hiruk pikuk kehidupan kota, menyadari bahwa tempat yang mereka kunjungi adalah tempat yang paling damai. Sepanjang perjalanan ke sini, setiap orang akan mengalami momen refleksi tenang dengan cara mereka sendiri yang unik.

Karena kesibukan dan kekhawatiran, kebisingan dan stres selalu mengelilingi kita, di mana pun kita berada. Jadi, luangkan waktu untuk berkunjung ke Khe Sanh, menikmati secangkir kopi dengan aroma pegunungan dan hutan, menjelajahi desa-desa, mendengarkan angin, mendengar pepohonan bercerita, dan merasakan arus budaya yang mendalam di tanah ini...

Phan Hoai Huong

Sumber: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/huong-cua-dat-1e73a9f/