Komune Gia Dien, distrik Ha Hoa, memiliki tradisi peternakan lebah yang panjang dan terkenal dengan madunya yang lezat. Dengan reputasi yang mapan di pasar dan upaya para peternak lebahnya, pada tahun 2020, produk madu "Huong Ngan Dat To" dari Koperasi Peternakan Lebah Doan Ket di Komune Gia Dien diakui sebagai produk OCOP bintang 3. Hal ini membantu para petani meningkatkan pendapatan mereka, meningkatkan nilai dan merek produk khas lokal, dan berkontribusi positif pada gerakan pembangunan pedesaan baru.
Produk OCOP bintang 3 "Huong Ngan Dat To" tersedia di kios-kios produk pertanian dan toko makanan bersih serta pasar-pasar besar di dalam dan luar provinsi.
Keunggulan banyaknya kebun buah-buahan seperti leci, longan, pomelo, dan jeruk di komune dan sekitar area Danau Ao Chau telah menciptakan sumber bunga yang melimpah, yang berkontribusi pada pengembangan peternakan lebah di distrik Ha Hoa. Dengan tradisi yang panjang dalam profesi ini, masyarakat komune Gia Dien telah mengumpulkan pengalaman berharga dan belajar dari kemajuan ilmiah dan teknis untuk menghasilkan madu alami berkualitas unggul. Sebelumnya, madu yang diproduksi terutama untuk memenuhi kebutuhan masyarakat setempat, sehingga menghasilkan keuntungan yang rendah.
Pada tahun 2010, menyadari efisiensi ekonomi yang tinggi dari peternakan lebah untuk produksi madu, biaya investasi yang rendah, dan risiko yang rendah, pemerintah komune mendorong warga untuk berpartisipasi dalam berbagai kursus pelatihan untuk mempelajari teknik peternakan lebah dan memberikan bimbingan untuk pengembangan. Bersamaan dengan itu, mereka mendirikan Koperasi Peternakan Lebah Doan Ket di Zona 1 untuk memperkuat hubungan dan saling mendukung antar rumah tangga peternak lebah, secara bertahap menggeser pola pikir produksi ke arah pendekatan yang berorientasi pasar dan meningkatkan kualitas madu.
Saat ini, Koperasi Peternakan Lebah Doan Ket di komune Gia Dien memiliki 7 anggota. Bahkan anggota terkecil memiliki beberapa lusin koloni lebah, sementara yang terbesar memiliki hingga 100 koloni. Produk utama koperasi ini adalah madu bunga musiman dan madu bunga campuran.
Menurut pengalaman para peternak lebah senior di koperasi tersebut, musim panen madu terbaik biasanya berlangsung dari bulan Maret hingga akhir Mei setiap tahunnya. Oleh karena itu, selain membiarkan lebah mengumpulkan serbuk sari dan membuat madu dari pohon buah-buahan di dalam wilayah komune, para peternak lebah di Gia Dien juga memindahkan koloni lebah mereka ke kebun dan pertanian di komune dan distrik tetangga. Berkat hal ini, lebah selalu menemukan sumber serbuk sari terbaik, sehingga madu selalu alami dan murni.
Selama proses panen, peternak lebah di koperasi hanya menggunakan sarang madu yang telah disegel, karena ini memastikan madu sudah matang, memiliki konsistensi yang tepat, dan manis serta tidak asam. Pada setiap sarang madu, peternak lebah menggunakan alat khusus untuk melepaskan lapisan penyegel, sehingga madu yang halus dan kental dapat mengalir keluar. Selanjutnya, sarang madu dimasukkan ke dalam sentrifugasi untuk mengekstrak madu, yang kemudian dikemas secara higienis untuk penyimpanan jangka panjang.
Sepanjang proses panen dan pengemasan madu, semua peralatan disterilkan untuk memastikan kepatuhan terhadap peraturan keamanan pangan dan kebersihan. Hal ini memastikan bahwa madu dengan merek "Huong Ngan Dat To" secara konsisten mempertahankan kualitasnya, menjaga kekentalan, rasa manis, dan mencegah kristalisasi bahkan setelah penyimpanan yang lama. Koperasi ini juga mempertahankan harga madu sebesar 150-200 ribu VND per liter, tergantung pada waktu dalam setahun dan musim berbunga.
Menyadari bahwa tujuan terbesar Program OCOP adalah untuk membangkitkan keunggulan dan kekuatan daerah untuk menciptakan produk-produk unggulan, Koperasi Peternakan Lebah Doan Ket, dalam rencananya untuk membangun merek dan meningkatkan nilai madu "Huong Ngan Dat To", telah bekerja sama dengan pemerintah daerah untuk memperkuat promosi dan periklanan melalui saluran informasi dan media sosial, sehingga produk tersebut lebih dekat dengan konsumen. Selain konsumsi di dalam distrik dan provinsi, madu "Huong Ngan Dat To" dari komune Gia Dien juga tersedia di toko-toko produk pertanian dan makanan sehat serta pasar-pasar besar di luar provinsi.
Bapak Nguyen Van Ky, kepala Koperasi Peternakan Lebah Doan Ket, mengatakan: "Peternakan lebah terutama memanfaatkan sumber daya alam sepenuhnya, menciptakan sumber pendapatan yang stabil. Setiap bulan, koperasi mengadakan pertemuan rutin untuk membahas dan bertukar pengalaman peternakan lebah guna meningkatkan kualitas produk madu dan memenuhi permintaan konsumen yang terus meningkat. Di masa mendatang, anggota koperasi akan terus belajar dan meningkatkan teknik peternakan dan panen lebah, berinvestasi dalam lebih banyak mesin, meningkatkan kualitas produk, dan merekrut anggota baru untuk meningkatkan ukuran koloni lebah dan memperkuat hubungan untuk memperluas pasar ke provinsi-provinsi tetangga seperti Hoa Binh, Yen Bai , dan Tuyen Quang..."
Produk madu "Keharuman Tanah Leluhur" dari Koperasi Peternakan Lebah Doan Ket di komune Gia Dien, dan produk madu Ha Hoa secara umum, telah membangun mereknya dengan kualitas yang semakin tinggi bagi konsumen. Berdasarkan keberhasilan peternakan lebah, distrik Ha Hoa akan terus mendorong masyarakat untuk memanfaatkan keunggulan daerah perbukitan dan berhutan, meningkatkan koloni lebah, menerapkan metode ilmiah dan teknis dalam merawat dan mengembangkan koloni, serta memanen madu dan produk lainnya; mendukung akses ke pinjaman produksi, menciptakan mata pencaharian, menyelesaikan masalah ketenagakerjaan, dan meningkatkan pendapatan masyarakat.
Thu Giang
Sumber: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm
Komentar (0)