"Aroma Tanah Leluhur"

Komune Gia Dien, Distrik Ha Hoa, memiliki tradisi beternak lebah untuk menghasilkan madu dan terkenal akan kelezatan madu spesialnya. Berkat reputasinya di pasar dan upaya para peternak lebah, pada tahun 2020, produk madu "Huong Ngan Dat To" dari Koperasi Peternakan Lebah Doan Ket, Komune Gia Dien, diakui sebagai produk OCOP bintang 3. Hal ini membantu para petani meningkatkan pendapatan mereka, meningkatkan nilai dan citra produk khas lokal, serta berkontribusi aktif pada gerakan pembangunan pedesaan baru.

Produk OCOP bintang 3 Huong Ngan Dat To tersedia di konter toko produk pertanian, toko makanan bersih, dan pasar besar di dalam dan luar provinsi.

Keunggulan banyaknya perkebunan buah-buahan seperti leci, lengkeng, jeruk bali, dan jeruk di wilayah komune dan dekat laguna Ao Chau telah menciptakan sumber bunga yang melimpah bagi profesi perlebahan di Distrik Ha Hoa untuk semakin berkembang. Dengan tradisi panjang dalam profesi ini, masyarakat komune Gia Dien telah mengumpulkan pengalaman berharga dan mempelajari kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk menciptakan produk madu alami berkualitas tinggi. Sebelumnya, produk madu terutama dibuat untuk memenuhi kebutuhan masyarakat di komune tersebut, sehingga keuntungannya tidak besar.

Pada tahun 2010, menyadari bahwa model pemeliharaan lebah madu mendatangkan efisiensi ekonomi yang tinggi, modal investasi rendah, risiko rendah, pemerintah daerah menggerakkan masyarakat untuk berpartisipasi dalam banyak kursus pelatihan, mempelajari teknik perawatan serta orientasi untuk proses pengembangan; pada saat yang sama, mendirikan Koperasi Lebah Solidaritas di Zona 1 dengan tujuan untuk memperkuat hubungan dan saling membantu antara rumah tangga pemeliharaan lebah, secara bertahap mengubah pola pikir produksi ke arah komoditas, meningkatkan kualitas madu.

Saat ini, Koperasi Lebah Doan Ket Komune Gia Dien beranggotakan 7 orang. Anggota terkecil memiliki beberapa lusin sarang lebah, sedangkan anggota terbesar memiliki hingga 100 sarang lebah. Produk utama koperasi ini adalah madu bunga musiman dan madu bunga campuran.

Berdasarkan pengalaman para anggota Koperasi yang telah lama menjadi peternak lebah, musim panen madu terbaik biasanya berlangsung dari bulan Maret hingga akhir Mei setiap tahun. Oleh karena itu, lebah tidak hanya mengumpulkan serbuk sari dan membuat madu dari area perkebunan buah di komune, tetapi juga memindahkan koloni lebah ke kebun buah dan pertanian di komune dan distrik tetangga. Berkat hal ini, lebah selalu dapat menemukan sumber serbuk sari terbaik, dan kualitas madu selalu terjamin alami dan murni.

Selama proses pemanenan, peternak lebah di koperasi hanya menggunakan lapisan lilin lebah yang telah disegel. Ketika madu matang dan memiliki konsistensi yang tepat, madu akan terasa manis dan tidak asam. Pada setiap lapisan lilin lebah, pekerja akan menggunakan alat khusus untuk menghilangkan lapisan penutup agar madu yang halus dapat mengalir keluar. Selanjutnya, lilin lebah akan dimasukkan ke dalam mesin sentrifus untuk mengekstrak madu, dan madu tersebut dikemas dalam botol untuk memastikan kebersihan dan keamanannya sehingga dapat disimpan dalam jangka panjang.

Selama proses pengumpulan dan pembotolan madu, semua peralatan diproses untuk memastikan keamanan pangan dan standar kebersihan. Berkat madu bermerek "Huong Ngan Dat To" ini, kualitasnya selalu terjamin dan bahkan setelah disimpan lama, tetap mempertahankan kekentalan, rasa manis khas, dan tidak mengendap. Harga madu juga dijaga oleh Koperasi sebesar 150-200 ribu VND/liter, tergantung waktu dan musim bunga.

Mengidentifikasi tujuan terbesar Program OCOP adalah untuk membangkitkan keunggulan dan kekuatan lokal guna menciptakan produk-produk khas. Oleh karena itu, dalam upaya membangun merek dan meningkatkan nilai madu "Hương Ngàn Đất Tổ", Koperasi Peternakan Lebah Doan Ket telah bekerja sama dengan pemerintah daerah untuk mempromosikan dan mengiklankan madu tersebut melalui saluran informasi dan jejaring sosial, agar produk ini lebih dekat dengan konsumen. Selain dikonsumsi di kabupaten dan provinsi, produk madu "Hương Ngàn Đất Tổ" dari komune Gia Dien juga tersedia di toko-toko produk pertanian, toko makanan bersih, dan pasar-pasar besar di luar provinsi.

Bapak Nguyen Van Ky, Ketua Koperasi Lebah Doan Ket, mengatakan: "Peternakan lebah madu terutama memanfaatkan bahan baku alami, sehingga menciptakan sumber pendapatan yang stabil. Setiap bulan, Koperasi sering mengadakan pertemuan berkala, membahas, dan bertukar pengalaman beternak lebah untuk meningkatkan kualitas produk madu, memenuhi kebutuhan konsumen yang terus meningkat. Ke depannya, para anggota koperasi akan terus belajar dan meningkatkan teknik perawatan dan pemanenan madu, berinvestasi pada lebih banyak mesin, meningkatkan kualitas produk, sekaligus merekrut anggota baru, memperbanyak koloni lebah, dan memperkuat jaringan untuk memperluas pasar konsumsi ke beberapa provinsi tetangga seperti: Hoa Binh, Yen Bai , dan Tuyen Quang...".

Produk madu "Wangi Tanah Leluhur" dari Koperasi Lebah Doan Ket, khususnya Komune Gia Dien, dan produk madu Ha Hoa pada umumnya, telah mengukuhkan merek mereka dengan kualitas yang semakin tinggi di mata konsumen. Berbekal efektivitas peternakan lebah, Distrik Ha Hoa akan terus memobilisasi masyarakat untuk memanfaatkan keunggulan perbukitan dan hutan, meningkatkan jumlah ternak, menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam perawatan, pengembangan ternak, dan pemanfaatan madu serta produk lainnya; mendukung saluran pinjaman produksi, menciptakan mata pencaharian, membuka lapangan kerja, dan meningkatkan pendapatan masyarakat.

Thu Giang

Sumber: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm