Pelanggan menyukainya karena unik.

Restoran ini telah diwariskan turun-temurun melalui 3 generasi keluarga Bapak Tran Vinh Thanh (46 tahun) dan terletak di sebelah Kantor Pos Cho Lon (Distrik 5, Kota Ho Chi Minh). Dengan harga semangkuk mi berkisar antara 100.000 - 150.000 VND, atau lebih tergantung permintaan, pelanggan masih bercanda menyebutnya "mi orang kaya".

4 saudara perempuan berjualan bersama

Pada suatu pagi di akhir pekan, Kota Ho Chi Minh ternyata sejuk sekali. Saya mengendarai sepeda motor ke sebuah kedai mi yang familiar di dekat rumah saya, yang terletak di Jalan Nguyen Thi (Distrik 5). Kedai itu milik keluarga Vinh Thanh.

Setiap pagi, kedai mi keluarga Tuan Thanh penuh dengan pelanggan.

Seperti biasa, begitu tiba, saya langsung melirik papan nama tua bertuliskan "Hu Tieu Lam Hue Vien", yang ditulis dengan gaya klasik. Toko ini buka pukul 6 sore. Pelanggan datang untuk makan secara teratur, satu demi satu.

Di restoran, keempat saudara Tionghoa dalam keluarga Thanh masing-masing punya tugas: membuat mi, bihun, dan bihun dengan kecepatan dan ketelitian terbaik untuk disajikan ke meja pelanggan agar tak perlu menunggu lama. Restoran itu ramai dengan tawa dan obrolan.

Bapak Thanh bercerita kepada saya bahwa restoran keluarganya telah diwariskan turun-temurun melalui tiga generasi, dari kakek-neneknya. Restoran ini dibuka sebelum tahun 1975, dan sebelumnya, restoran ini juga menjual berbagai jenis minuman selain hidangan khas tradisional Tiongkok.

Saya mulai membantu di restoran ini sejak usia 20-an. Saat itu, ibu saya sedang bekerja di sana bersama saudara-saudara saya. Pada tahun 2021, ibu saya meninggal dunia karena usia lanjut dan kesehatan yang buruk. Ada tujuh saudara kandung di keluarga saya, empat di antaranya mewarisi restoran ini. Kemungkinan akan segera menjadi generasi keempat, karena anak-anak di keluarga ini masih membantu di restoran...

Bapak Tran Vinh Thanh, Pemilik

Seporsi penuh mi harganya 100.000 VND.

Sup mie harganya 150.000 VND.

Restoran ini terkenal dengan harga-harganya yang tinggi, dengan mangkuk termurah seharga 100.000 VND. Berbicara mengenai hal ini, Ibu Tran Vinh Diep (58 tahun), adik perempuan Bapak Thanh sekaligus kakak perempuan tertua dalam keluarga yang mengelola restoran tersebut, mengatakan bahwa harganya terjangkau.

Oleh karena itu, setiap mangkuk sup mi campur akan berisi ginjal, jantung, hati, bakso udang, bakso ikan, udang, daging babi tanpa lemak, dan ikan cobia seharga 100.000 VND. Menurut Ibu Diep, semua bahan yang dipilih oleh restoran adalah "barang pilihan" paling segar yang diolah sesuai resep tradisional keluarga, semua bahan digunakan di hari yang sama... itulah mengapa mereka menawarkan harga ini.

“Anda mendapatkan apa yang Anda bayar,” ketika pelanggan makan, mereka akan merasakannya, dan bukan kebetulan bahwa restoran tersebut telah didukung oleh pelanggan selama beberapa generasi, menurut pemiliknya.

Apakah sebagus yang dikabarkan?

Hidangan favorit saya di restoran ini adalah semangkuk mi campur dengan tambahan ikan cobia. Bagi saya, rasa semangkuk mi di sini pantas mendapat skor 9/10, sepadan dengan harganya. Yang paling berkesan dari semangkuk mi di sini adalah udang windu yang segar, renyah, dan manis.

[KLIP]: 'Mie orang kaya' di Kota Ho Chi Minh selama setengah abad, termurah 100.000 VND/mangkuk: Pelanggan menyukai hidangan yang unik dan aneh.

Pemiliknya bangga dengan kesegaran dan kualitas bahan-bahannya.

Terlebih lagi, ginjal babinya cukup besar, terbagi menjadi garis-garis kotak-kotak, renyah saat dimakan tanpa bau tak sedap, membuktikan bahwa ginjal babi ini diolah dengan sangat terampil, meskipun ginjal bukanlah bahan yang mudah saya makan. Perpaduan kuah bening dan manis, mi tradisional yang lezat, dan bahan-bahan segar di atas adalah alasan mengapa saya menjadi "pelanggan tetap" restoran ini.

Bapak Hua Thanh (46 tahun, tinggal di Distrik 11) mengatakan bahwa ia dan keluarganya telah menjadi pelanggan tetap restoran ini selama puluhan tahun, dan ia telah makan di sana sejak kecil. Karena menyukai rasa mi di sini, ia datang ke sini setidaknya sekali atau dua kali seminggu, biasanya di akhir pekan.

"Setiap kali Ibu berkunjung, beliau selalu meminta saya membeli mi di sini. Beliau suka sekali makan mi. Hari ini, saya pergi membeli mi untuk sarapan kami berdua. Tokonya tutup dari jam 6 pagi sampai jam 1 siang, jadi saya memanfaatkan kesempatan itu," ujarnya, lalu membawa pulang dua porsi mi campur.

4 saudara perempuan di keluarga Thanh.

Ibu Nhu Le (28 tahun, tinggal di Kota Thu Duc) mengatakan bahwa dia secara tidak sengaja mengunjungi restoran tersebut 3 tahun yang lalu, ketika dia ada pekerjaan di Kantor Pos Cho Lon, dan dia langsung menyukai makanan di sini.

Sejak itu, setiap kali ia berkesempatan mengunjungi Distrik 5, ia selalu mampir untuk mendukung restoran tersebut. Pelanggan tersebut mengatakan bahwa yang paling ia sukai adalah kombinasi ikan cobia dalam kuah mi, sesuatu yang belum pernah ia temukan di restoran lain yang pernah ia kunjungi. Itulah juga salah satu alasan mengapa ia sangat terkesan dengan restoran ini.

Melalui banyak suka duka, restoran ini masih ada di daerah Cho Lon, setiap hari masih menyajikan makanan dengan resep yang diwariskan turun-temurun dalam keluarga Tionghoa kepada pelanggan.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/hu-tieu-nha-giau-nua-the-ky-o-tphcm-to-re-nhat-100000-dong-khach-me-vi-doc-la-185231015091822445.htm