Pelanggan menyukainya karena keunikannya.

Restoran ini telah diwariskan turun-temurun melalui 3 generasi keluarga Bapak Tran Vinh Thanh (46 tahun) dan terletak di sebelah Kantor Pos Cho Lon (Distrik 5, Kota Ho Chi Minh). Dengan harga semangkuk mi kuah berkisar antara 100.000-150.000 VND, atau lebih tergantung permintaan, pelanggan masih bercanda menyebutnya "mi kuah orang kaya".

4 saudara perempuan berjualan bersama

Suatu pagi akhir pekan yang sejuk di Kota Ho Chi Minh. Saya mengendarai sepeda motor menuju sebuah kedai mi yang familiar di dekat rumah saya di Jalan Nguyen Thi (Distrik 5). Kedai itu milik keluarga Vinh Thanh.

Setiap pagi, kedai mi keluarga Thanh penuh dengan pelanggan.

Seperti biasa, begitu tiba, saya langsung melirik papan nama tua bertuliskan "Hu Tieu Lam Hue Vien" dengan gaya klasik. Toko buka pukul 6 sore. Pelanggan datang berbondong-bondong untuk makan, satu demi satu.

Di restoran, keempat saudara laki-laki dan perempuan Tionghoa dalam keluarga Thanh masing-masing punya pekerjaan, membuat hidangan mi, bihun, bihun, dan lain-lain yang paling cepat dan paling teliti, lalu mengantarkannya ke meja agar tidak perlu menunggu lama. Restoran itu ramai dengan tawa dan obrolan.

Thanh bercerita kepada saya bahwa restoran keluarganya telah diwariskan turun-temurun dari tiga generasi, dari kakek-neneknya. Restoran ini dibuka sebelum tahun 1975, dan sebelumnya, selain hidangan tradisional Tiongkok yang umum, restoran ini juga menjual berbagai macam minuman.

Di usia 20-an, saya mulai membantu. Saat itu, ibu saya ada di sana untuk membantu saudara-saudara saya. Pada tahun 2021, ibu saya meninggal dunia karena usia tua dan kesehatan yang buruk. Keluarga saya memiliki tujuh saudara kandung, empat di antaranya mewarisi restoran ini. Sebentar lagi, ini akan menjadi generasi keempat, karena anak-anak di keluarga masih membantu...

Bapak Tran Vinh Thanh, Pemilik

Semangkuk penuh mie harganya 100.000 VND.

Semangkuk mie harganya 150.000 VND.

Restoran ini dikenal banyak orang karena harganya yang tinggi, semangkuk termurahnya saja sudah 100.000 VND. Menanggapi hal ini, Ibu Tran Vinh Diep (58 tahun), adik perempuan Bapak Thanh sekaligus kakak perempuan tertua dalam keluarga pengelola restoran, mengatakan bahwa harga tersebut wajar.

Oleh karena itu, setiap mangkuk sup mi campur akan berisi ginjal, jantung, hati, bakso udang, bakso ikan, udang, daging babi tanpa lemak, dan ikan cobia seharga 100.000 VND. Menurut Ibu Diep, semua bahan yang dipilih oleh restoran adalah "barang pilihan" paling segar yang diolah sesuai resep tradisional keluarga, semua bahan digunakan di hari yang sama... itulah mengapa mereka menawarkan harga ini.

“Anda mendapatkan apa yang Anda bayar,” ketika pelanggan makan, mereka akan merasakannya, dan bukan kebetulan bahwa restoran tersebut telah didukung oleh pelanggan selama beberapa generasi, menurut pemiliknya.

Apakah sebagus yang dikabarkan?

Hidangan favorit saya di restoran ini adalah semangkuk mi campur dengan tambahan ikan cobia. Bagi saya, rasa semangkuk mi di sini pantas mendapat skor 9/10, sepadan dengan harganya. Yang paling berkesan dari semangkuk mi di sini adalah udang windu yang segar, renyah, dan manis.

[KLIP]: 'Sup mie orang kaya' di Kota Ho Chi Minh selama setengah abad, paling murah 100.000 VND/mangkuk: Pelanggan menyukai hidangan yang unik dan aneh.

Pemiliknya bangga dengan kesegaran dan kualitas bahan-bahannya.

Terlebih lagi, ginjal babinya cukup besar, dipotong kotak-kotak, renyah saat dimakan tanpa bau tak sedap, membuktikan bahwa ginjal babi ini diolah dengan sangat terampil, meskipun ginjal bukanlah bahan yang mudah saya makan. Perpaduan kuah bening dan manis, mi tradisional yang lezat, dan bahan-bahan segar di atas adalah alasan mengapa saya menjadi "pelanggan tetap" restoran ini.

Bapak Hua Thanh (46 tahun, tinggal di Distrik 11) mengatakan bahwa ia dan keluarganya telah menjadi pelanggan tetap restoran ini selama puluhan tahun, dan ia telah makan di sana sejak kecil. Karena menyukai rasa mi di sini, ia datang ke sini setidaknya sekali atau dua kali seminggu, biasanya di akhir pekan.

"Setiap kali Ibu berkunjung, beliau selalu meminta saya membeli mi di sini. Beliau suka sekali makan mi. Hari ini, saya pergi membeli mi untuk sarapan kami berdua. Tokonya tutup dari jam 6 pagi sampai jam 1 siang, jadi saya memanfaatkan kesempatan itu," ujarnya, lalu membawa pulang dua porsi mi campur.

4 saudara perempuan di keluarga Thanh.

Ibu Nhu Le (28 tahun, tinggal di Kota Thu Duc) mengatakan bahwa dia secara tidak sengaja mengunjungi restoran tersebut 3 tahun yang lalu, ketika dia ada pekerjaan di Kantor Pos Cho Lon, dan langsung menyukai makanan di sini.

Sejak itu, setiap kali ia berkesempatan mengunjungi Distrik 5, ia selalu mampir untuk mendukung restoran tersebut. Pelanggan tersebut mengatakan bahwa yang paling ia sukai adalah kombinasi ikan cobia dalam kuah mi, sesuatu yang belum pernah ia temukan di restoran lain yang pernah ia kunjungi. Itulah juga salah satu alasan mengapa ia sangat terkesan dengan restoran ini.

Melalui banyak suka duka, restoran ini masih ada di daerah Cho Lon, setiap hari masih menyajikan makanan dengan resep yang diwariskan turun-temurun dalam keluarga Tionghoa kepada pelanggan.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/hu-tieu-nha-giau-nua-the-ky-o-tphcm-to-re-nhat-100000-dong-khach-me-vi-doc-la-185231015091822445.htm