Pelanggan terpikat oleh desainnya yang unik dan tidak biasa.

Ini adalah restoran yang telah diwariskan turun-temurun melalui tiga generasi keluarga Bapak Tran Vinh Thanh (46 tahun), terletak di sebelah Kantor Pos Cho Lon (Distrik 5, Kota Ho Chi Minh). Dengan harga mulai dari 100.000 hingga 150.000 VND per mangkuk sup mie, atau lebih tergantung permintaan, pelanggan bercanda menyebutnya "sup mie orang kaya".

Empat bersaudara berjualan bersama.

Di pagi hari akhir pekan yang sejuk, Kota Ho Chi Minh terasa sangat menyenangkan. Saya mengendarai sepeda motor ke warung mie langganan saya di dekat rumah, yang terletak di Jalan Nguyen Thi (Distrik 5). Warung itu dimiliki oleh keluarga Vinh Thanh.

Setiap pagi, warung mie keluarga Pak Thanh ramai dikunjungi pelanggan.

Seperti biasa, begitu tiba di sini, hal pertama yang terlintas di pikiran saya adalah melirik papan nama lama bertuliskan "Hu Tieu Lam Hue Vien," yang ditulis dengan gaya klasik. Restoran buka pukul 6 sore. Pelanggan berdatangan terus-menerus, satu demi satu.

Di dalam restoran, keempat bersaudara keturunan Tionghoa dalam keluarga Bapak Thanh masing-masing memiliki tugasnya sendiri, menyiapkan sup mie, mie beras, dan hidangan lainnya secepat dan seteliti mungkin untuk melayani pelanggan, memastikan tidak ada yang harus menunggu lama. Tawa dan percakapan memenuhi restoran dengan obrolan yang meriah.

Sambil berbagi kisahnya dengan saya, Bapak Thanh mengatakan bahwa restoran keluarganya telah diwariskan melalui tiga generasi, sejak zaman kakek-neneknya. Restoran tersebut dibuka sebelum tahun 1975, dan di masa lalu, restoran itu menjual berbagai macam minuman di samping hidangan tradisional Tiongkok.

Saya mulai membantu di restoran ketika saya berusia lebih dari 20 tahun. Saat itu, ibu dan saudara-saudara saya berjualan makanan bersama. Pada tahun 2021, ibu saya meninggal dunia karena usia lanjut dan sakit. Keluarga saya memiliki tujuh saudara kandung, dan empat dari kami, saudara perempuan, mewarisi restoran ini. Sebentar lagi akan menjadi generasi keempat, karena adik-adik saya masih membantu...

Bapak Tran Vinh Thanh, pemilik restoran tersebut.

Semangkuk penuh sup mie harganya 100.000 VND.

Satu porsi sup mie harganya 150.000 VND.

Warung makan ini terkenal dengan harganya yang relatif tinggi, bahkan semangkuk termurah pun harganya mencapai 100.000 VND. Mengenai hal ini, Ibu Tran Vinh Diep (58 tahun), yang merupakan saudara perempuan Bapak Thanh dan anak tertua dalam keluarga, bersama saudara-saudaranya, menyatakan bahwa harga tersebut wajar.

Sesuai dengan itu, setiap mangkuk sup mie campur berisi ginjal, jantung, hati, bakso udang, bakso ikan, udang, daging babi tanpa lemak, dan kerapu, dengan harga 100.000 VND. Menurut Ibu Diep, semua bahan yang dipilih oleh restoran adalah bahan-bahan "premium" yang paling segar dan terbaik, disiapkan sesuai dengan resep tradisional keluarga, dan semua bahan digunakan pada hari yang sama… karena itulah harganya.

"Anda mendapatkan apa yang Anda bayar," begitulah yang akan dirasakan pelanggan saat makan di sana, dan bukan kebetulan jika restoran ini telah didukung oleh pelanggan selama beberapa generasi, menurut pemiliknya.

Apakah rasanya seenak yang mereka katakan?

Hidangan favorit saya di restoran ini adalah sup mie campur, yang berisi potongan ikan kakap. Bagi saya, rasa mie di sini layak mendapat nilai 9/10, sangat sepadan dengan harganya. Yang paling membuat saya terkesan dalam sup mie ini adalah udangnya yang segar, renyah, dan manis.

[KLIP]: 'Sup mie orang kaya' di Kota Ho Chi Minh selama setengah abad, termurah seharga 100.000 VND/mangkuk: Pelanggan menyukai hidangan unik dan tidak biasa ini.

Pemiliknya bangga dengan kesegaran dan kualitas bahan-bahan yang digunakan.

Selain itu, ginjal babi yang disajikan cukup besar, diiris dengan pola kotak-kotak, dan memiliki tekstur renyah tanpa bau yang tidak sedap, membuktikan bahwa ginjal tersebut disiapkan dengan sangat terampil, meskipun ginjal bukanlah bahan yang mudah saya makan. Kombinasi kuah yang ringan dan sedikit manis, mi tradisional yang lezat, dan bahan-bahan segar yang disebutkan di atas adalah alasan mengapa saya menjadi pelanggan tetap restoran ini.

Bapak Hua Thanh (46 tahun, tinggal di Distrik 11) mengatakan bahwa ia dan keluarganya telah menjadi pelanggan tetap restoran tersebut selama beberapa dekade, dan ia sendiri telah makan di sana sejak masih kecil. Karena menyukai rasa sup mie di sini, ia berkunjung setidaknya sekali atau dua kali seminggu, biasanya pada akhir pekan.

"Setiap kali ibu saya berkunjung, beliau selalu meminta saya membeli mi dari sini karena beliau menyukainya. Hari ini saya membeli beberapa untuk sarapan kami berdua. Toko ini buka dari jam 6 pagi sampai jam 1 siang, jadi saya memanfaatkan kesempatan itu," katanya, lalu membawa pulang dua porsi mi campur.

Keempat saudari dalam keluarga Bapak Thanh.

Ibu Nhu Le (28 tahun, tinggal di Kota Thu Duc) mengatakan bahwa ia secara tidak sengaja mengunjungi restoran tersebut tiga tahun lalu saat melewati Kantor Pos Cho Lon untuk urusan pekerjaan, dan ia langsung menyukai makanan di sana.

Sejak saat itu, setiap kali ia berkesempatan pergi ke Distrik 5, ia selalu mampir untuk mendukung restoran tersebut. Pelanggan itu mengatakan bahwa yang paling disukainya adalah kombinasi ikan kakap dalam sup mie, sesuatu yang belum pernah ia lihat di restoran lain yang pernah ia kunjungi. Itu juga salah satu alasan mengapa ia sangat terkesan dengan restoran ini.

Terlepas dari segala suka duka dan perubahan, warung makan ini tetap berada di daerah Cholon, melayani pelanggan dengan hidangan yang disiapkan menggunakan resep yang diwariskan dari generasi ke generasi oleh keluarga keturunan Tionghoa pemiliknya.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/hu-tieu-nha-giau-nua-the-ky-o-tphcm-to-re-nhat-100000-dong-khach-me-vi-doc-la-185231015091822445.htm