Mengatasi berbagai tekanan
Pada tanggal 8 Juni, Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh mengadakan upacara penghargaan untuk menghormati koki muda yang memenangkan Medali Perak di babak final Global Chef Challenge 2026.
Kompetisi yang diadakan di Newport, Wales, Inggris Raya, dari tanggal 16-19 Mei ini, mempertemukan para koki terbaik dari berbagai negara dan wilayah di seluruh dunia . Kompetisi profesional bergengsi ini, yang diselenggarakan oleh Worldchefs, dianggap sebagai salah satu ajang teratas dalam industri kuliner internasional.
Mewakili Vietnam di babak final tahun ini, kontestan Trinh Tuan Dung dan Le Dac Minh Quan menunjukkan kompetensi profesional, keahlian yang solid, dan semangat kompetitif yang gigih dan kreatif.
Medali Perak dan peringkat ke-8 di dunia semakin menegaskan kekuatan masakan Vietnam dalam kompetisi memasak internasional dalam beberapa tahun terakhir.
Koki muda Trinh Tuan Dung mengatakan bahwa Global Chef Challenge, dengan tradisinya yang hampir 100 tahun, menarik banyak koki berbakat dari seluruh dunia. Oleh karena itu, ini adalah kompetisi tingkat atas yang ingin diikuti oleh para koki, terutama koki muda seperti Tuan Dung, untuk menguji kemampuan mereka.
Tuan Dung lebih lanjut menceritakan bahwa ketika ia mengetahui memiliki kesempatan untuk mengikuti final dunia, kegembiraan itu disertai dengan banyak tekanan. Tempat kompetisi berada di Inggris, biayanya tinggi, dan ia serta rekan satu timnya masih sangat muda, sehingga pada satu titik ia berpikir akan sulit untuk berpartisipasi.
"Awalnya, saya khawatir karena biayanya sangat tinggi. Tetapi berkat dorongan dari rekan-rekan saya dan dukungan dari para sponsor, kami mendapatkan lebih banyak kepercayaan diri untuk melanjutkan perjalanan ini," ujar koki Trinh Tuan Dung.
Selain itu, persiapan untuk babak final kompetisi menghadirkan banyak tantangan bagi Dung dan rekan satu timnya, karena mereka harus menemukan materi yang sesuai untuk kompetisi internasional agar dapat berlatih.
"Kami mencoba menggabungkan masakan Vietnam dari ketiga wilayah ke dalam karya kami untuk menciptakan identitas budaya kuliner yang unik untuk dipersembahkan kepada para juri kompetisi," kata Trinh Tuan Dung.
Ibu Tran Thi Hien Minh, Wakil Presiden Asosiasi Koki Profesional Saigon, yang mendampingi koki Trinh Tuan Dung dan Le Dac Minh Quan sepanjang kompetisi di Wales, mengatakan bahwa untuk memenangkan Medali Perak, kedua kontestan harus berlatih sangat intensif dan mengatasi kondisi cuaca buruk di tempat kompetisi.
“Perjalanan Tuan Dung dan Minh Quan dalam kompetisi ini sangat menegangkan. Oleh karena itu, ketika saya mendengar bahwa tim tersebut memenangkan Medali Perak, saya sangat terharu dan merasa bangga atas usaha mereka,” ungkap Ibu Tran Thi Hien Minh.
Menegaskan nilai kuliner Vietnam
Saat ini, kuliner telah menjadi salah satu produk wisata yang paling menarik, terutama kuliner Vietnam. Selain memperkaya penawaran wisata Vietnam, kuliner Vietnam juga dikenal dan dicintai di seluruh dunia, seperti pho dan banh mi Vietnam. Hal ini berkat upaya para koki yang telah meneliti dan menggabungkan bahan-bahan lokal untuk mengembangkan hidangan khas Vietnam yang lezat.
Secara khusus, selama tiga tahun terakhir, banyak koki Vietnam telah berpartisipasi dan memenangkan hadiah utama dalam kompetisi kuliner internasional, sehingga berkontribusi dalam menyebarkan nilai masakan Vietnam secara global.
Ibu Nguyen Thi Khanh, Presiden Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa prestasi Trinh Tuan Dung dan Le Dac Minh Quan merupakan suatu kehormatan bagi industri kuliner dan pariwisata Vietnam. Menurutnya, fakta bahwa koki Vietnam berhasil menaklukkan panel juri internasional yang ketat menunjukkan bahwa masakan Vietnam memiliki identitas, teknik, dan daya tarik untuk meraih kesuksesan yang lebih besar.
Kompetisi kuliner internasional merupakan saluran yang cepat dan efektif untuk mempromosikan pariwisata Vietnam. Ketika para koki Vietnam melangkah ke panggung internasional, mereka tidak hanya berkompetisi untuk diri mereka sendiri tetapi juga mewakili negara mereka, berkontribusi dalam memperkenalkan citra Vietnam, masyarakatnya, dan budayanya kepada dunia.
Menurut Ibu Nguyen Thi Khanh, dalam waktu dekat, Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh berharap dapat terus berkoordinasi dengan unit-unit khusus, bisnis, dan sponsor untuk mengembangkan strategi dalam mendukung koki muda yang berpartisipasi dalam kompetisi internasional. "Kami berharap dapat berkontribusi dalam mempromosikan gerakan pelatihan seni kuliner, meningkatkan keterampilan profesional, dan secara bertahap menjadikan masakan Vietnam sebagai produk wisata yang unik," lanjut Ketua Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh tersebut.
Menurut Ibu Tran Thi Hien Minh, Wakil Presiden Asosiasi Koki Profesional Saigon, dalam jangka panjang, Vietnam secara umum dan Kota Ho Chi Minh secara khusus membutuhkan pusat pelatihan profesional untuk mengumpulkan dan melatih mereka yang memiliki minat terhadap kuliner dan mampu menyampaikan budaya Vietnam dalam kompetisi kuliner internasional.
Selain itu, pemerintah dan organisasi terkait perlu mendukung dan mendampingi para koki dalam kompetisi kuliner bergengsi, karena para koki ini adalah duta budaya yang akan mempromosikan nilai masakan Vietnam kepada teman-teman internasional dengan cara tercepat dan paling efektif.
Sumber: https://nhandan.vn/khang-dinh-gia-tri-am-thuc-viet-post967859.html
