Perjalanan menciptakan "emas cair"
Bapak Duong Xuan Qua (lahir tahun 1957, dari Long Xuyen, provinsi An Giang) dikenal sebagai "raja oven pengering padi." Ini bukan gelar yang diproklamirkan sendiri, karena setelah puluhan tahun berkeliling dari dataran rendah ke Dataran Tinggi Tengah, bahkan ke Lang Son, Lao Cai, dan Lai Chau... menjual mesin pengering padi, beliau adalah salah satu dari sedikit orang yang memahami mengapa beras kering tidak dibeli oleh pedagang dan yang secara pribadi memperbaiki mesin yang telah diperjuangkan petani selama beberapa dekade.
Pekerjaannya sebagai penjual alat pengering beras membawanya ke gudang kacang macadamia di Dataran Tinggi Tengah sekitar tahun 2017-2018. Dan dia melihat sesuatu yang tidak diperhatikan orang lain. "Saya sudah banyak bepergian, dan saya familiar dengan semuanya. Hanya saja ini tidak biasa, jadi saya ingin mencari tahu lebih lanjut," ceritanya.
Yang diperhatikan oleh Bapak Quả adalah karung-karung kacang macadamia yang lembap, kuning, berminyak, dan berbau busuk tergeletak mati di gudang. Setelah bertanya, ia mengetahui bahwa mesin pengering impor membutuhkan waktu 85 jam untuk mengeringkan kacang macadamia, sedangkan mesin domestik membutuhkan waktu 100, bahkan 120 jam – lambat, boros energi, dan kualitasnya tidak konsisten. Petani tidak dapat menemukan dokumen teknis untuk meningkatkan teknologi pengeringan mereka, dan produsen hanya menjual mesin-mesin tersebut lalu melupakan tanggung jawabnya.
Bapak Qua (tengah) dalam perjalanannya mencari cara untuk mengolah kacang macadamia lebih lanjut. Foto: Disediakan oleh narasumber.
Pada tahun 2021, selama pandemi Covid-19, Bapak Qua tinggal di rumah dan mulai meneliti mesin pengering kacang macadamia. Ia merancang mesin pencuci tiga fungsi: memisahkan kacang yang rusak yang mengapung ke permukaan, membersihkan cangkang, dan menghilangkan jamur yang menempel pada cangkang segar untuk mencegah jamur selama penyimpanan. Selanjutnya, ia menciptakan sistem rol untuk memilah kacang menjadi tiga ukuran, karena ukuran yang tidak seragam akan mengakibatkan suhu pengeringan yang tidak konsisten. Terakhir, ia merancang kabinet pengontrol kelembaban dengan layar sentuh, menentukan persyaratan teknis dan menyewa tim elektronik untuk membuat desain khusus sesuai spesifikasinya.
Namun, hal terpenting bukanlah mesinnya. Yang terpenting adalah penemuan sederhana yang dipelajari Bapak Quả dari seorang insinyur: untuk mengetahui kadar air kacang macadamia, keringkan 1 kg dan timbang berulang kali. Ketika beratnya berhenti berkurang, saat itulah kadar air mencapai 0%.
Berdasarkan prinsip tersebut, ia mengembangkan proses pengeringan selama 45 jam, mempersingkatnya hampir setengah dibandingkan dengan mesin-mesin impor, sehingga kacang macadamia dapat disimpan dengan aman hingga satu tahun. Mesin-mesinnya laris terjual dari Lam Dong hingga Lang Son. Uang hasil penjualan mesin-mesin tersebut memberinya modal untuk melanjutkan penelitian dan pengembangan kacang macadamia di tahun-tahun berikutnya.
Ke mana pun Pak Quả pergi, orang-orang memeras kacang macadamia untuk diambil minyaknya dari biji yang berwarna kuning, biji yang rusak, dan biji yang dibuang. Biji yang bagus dijual, dan hanya biji yang tidak terjual yang dimasukkan ke dalam alat pemeras. Minyak yang dihasilkan bervariasi warna dan baunya dari satu tempat ke tempat lain; tidak ada standar yang baku.
"Orang bilang minyak macadamia itu berharga, tetapi jika Anda menggunakan bahan-bahan yang buruk, minyak itu tidak memiliki nilai, dan bahkan bisa berbahaya," kata Bapak Qua. Ia membeli minyak macadamia dari berbagai tempat untuk dibandingkan. Setelah melihat warnanya dan mencium aromanya, ia memutuskan untuk memulai dari awal lagi hanya menggunakan kacang macadamia kelas 1 dan proses pengeringannya sendiri.
Rahasia Bapak Quả dalam mengekstrak minyak macadamia mempertahankan 24 senyawa aktif berharga yang terdapat dalam kacang tersebut. Foto: Disediakan oleh narasumber.
Selama proses pengeringan pertama untuk ekstraksi minyak, perangkat lunak kontrol oven pengering mengalami kerusakan. Ia harus begadang semalaman bersama teknisi elektronik, terus-menerus melakukan pemecahan masalah untuk mencegah minyak rusak. Akhirnya, biji-biji yang telah dikeringkan menjadi kering dan renyah, dan minyak yang diekstrak jernih. Ia berkonsultasi dengan seorang kenalan bergelar PhD kimia di Universitas Can Tho . Jawaban singkatnya adalah: baik untuk kulit dan rambut.
Pada tahun 2020, ia mewarnai rambutnya, dan rambutnya rontok secara bertahap selama dua tahun. Setiap kali mandi, tangannya dipenuhi rambut. Setelah mendengar bahwa minyak macadamia baik untuk rambut, ia mencelupkan sikat giginya ke dalam minyak tersebut dan mengoleskannya ke kulit kepalanya setiap dua hari sekali.
"Saya hanya mengoleskannya, tanpa berpikir rambut saya akan tumbuh kembali. Tapi yang mengejutkan, 20 hari kemudian, setelah mandi, saya tidak melihat sehelai rambut pun di lengan saya," ceritanya. Dia meminta istrinya untuk memeriksa setiap folikel rambut. Istrinya mengatakan rambutnya tumbuh kembali, satu atau dua sentimeter panjangnya, dan jumlahnya banyak.
Sejak saat itu, dia tahu dia semakin dekat dengan sesuatu yang luar biasa. Dia menghabiskan lebih dari 13 juta VND untuk menguji dan menganalisis sampel minyak macadamia di sebuah pusat di Kota Ho Chi Minh. Hasilnya penuh dengan istilah kimia, jadi dia harus meminta seorang PhD yang bekerja di Akademi Sains dan Teknologi Vietnam untuk membaca analisis tersebut. Sang PhD melihat laporan analisis dan mengiriminya pesan singkat: "Minyak Anda mengandung senyawa berharga; jika dipisahkan, nilainya bisa mencapai 50 USD per miligram."
Pak Quả memanfaatkan setiap bagian dari kacang macadamia. Foto: Disediakan oleh narasumber.
Senyawa tersebut adalah 1-palmitoleyl-2-oleyl-3-stearoyl-gliserol. Dia tidak mengetahui detail penggunaannya, hanya tahu bahwa senyawa itu memiliki sifat antibakteri yang kuat dan mendorong regenerasi kulit.
Minyak macadamia juga mengandung Omega-7, senyawa yang paling ia pahami. Omega-7 membantu luka sembuh dengan sangat cepat, termasuk luka terbuka pada penderita diabetes. Istrinya menderita varises, dan setelah menggunakan minyak macadamia selama beberapa waktu, kondisinya hampir kembali normal.
Selain itu, ia juga menyewa seseorang untuk menerjemahkan 12 artikel ilmiah internasional tentang minyak macadamia, dengan biaya 20 juta VND, agar ia dapat membaca apa yang dikatakan para ilmuwan di seluruh dunia tentang jenis minyak ini.
Pengolahan mendalam menghasilkan kekayaan.
Dari setiap kilogram kacang macadamia, Bapak Qua mengekstrak 700 gram minyak, 200 gram pati, dan 100 gram mentega macadamia. Angka-angka ini mungkin tampak biasa saja pada pandangan pertama, tetapi jika dipertimbangkan bersama, nilai tambah yang dihasilkan menjadi jelas.
Ia membeli 1,3 kg kacang macadamia segar seharga sekitar 120.000 VND. Setelah dikeringkan, 1,3 kg menghasilkan 1 kg kacang kering (sekitar 110 kacang besar), yang kemudian ia gunakan untuk membuat 55 botol minyak 5 miligram, yang dijualnya secara grosir seharga 50.000 VND per botol. Total penjualan minyak dari bahan baku senilai 120.000 VND mencapai 2.750.000 VND.
Ia hanya menjual minyak kacang macadamia biasa seharga 800.000 VND/liter, sedangkan minyak spesial yang mengandung 24 senyawa harganya 4,2 juta VND/liter. Perbedaan harga untuk satu liter minyak yang sama lebih dari lima kali lipat karena perbedaan proses pengeringan.
Melalui teknik pengolahan canggih, Bapak Quả telah meningkatkan nilai kacang macadamia berkali-kali lipat. Foto: Disediakan oleh narasumber.
Di banyak tempat, residu yang tersisa setelah ekstraksi minyak diberikan kepada ternak atau dibuang karena tidak semua minyak dapat diekstrak. Bapak Quả menemukan cara untuk mengekstrak minyak sepenuhnya dari residu tersebut dan kemudian menggilingnya menjadi bubuk halus yang sepenuhnya larut dalam air. Beliau menemukan bahwa kacang macadamia tidak mengandung serat keras, hanya serat larut. Bubuk ini baik untuk perut, membantu mengatasi refluks, dan dijual seharga 1 juta VND per kilogram.
Kulit biji yang keras—yang dibuang berton-ton oleh kontainer ekspor—ia ubah menjadi arang aktif, yang berfungsi sebagai pengelupas kulit.
Model bisnisnya saat ini masih kecil, dengan pendapatan bulanan rata-rata sekitar seratus juta VND. Selama 3-4 tahun pertama, ia memberikan produk olahan kacang macadamia secara gratis, hingga pelanggan datang kembali untuk membelinya, saat itulah ia mulai menjual. Seorang pemilik spa melihat sebotol minyak yang dipajang di sebuah pameran otomatisasi, mencobanya di tangannya, berjalan-jalan, lalu kembali dan mengatakan bahwa minyak tersebut meresap dengan sangat cepat, mengering tanpa terasa lengket. Seminggu kemudian, pemilik spa tersebut menghubunginya untuk membeli 2 liter. Itu adalah pesanan pertamanya.
Dia sudah memiliki izin untuk minyak kacang macadamia, tetapi izin untuk minyak perawatan kulit dan rambutnya masih tertunda karena memerlukan pengujian kosmetik agar dapat disetujui dengan benar. Dia berkata, "Saya seorang petani, tidak ada yang percaya pada saya. Jika Anda ingin orang percaya pada Anda, Anda harus membiarkan mereka melihatnya sendiri."
Yang paling ia inginkan bukanlah menjual lebih banyak minyak: "Saya ingin membuktikan bahwa kacang macadamia, jika diolah dengan benar, dapat menjadi tanaman obat yang berharga di Dataran Tinggi Tengah. Saat ini, orang hanya mengenalnya sebagai ratu kacang kering, hanya untuk camilan."
Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/khi-hat-mac-ca-hoa-thanh-vang-long-d814740.html
![[Gambar] Konferensi nasional yang merangkum satu tahun berjalannya model organisasi keseluruhan sistem politik, model pemerintahan tiga tingkat.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
