Di antara merek-merek milik orang Vietnam, Fat Milk membuat kesan tersendiri dengan menghadirkan kesan awet muda, berani tetapi tetap kaya rasa dengan kopi saring kertas yang disajikan di toko bergaya bar modern.
Time Out menjelaskan: dibutuhkan sekitar 5 menit bagi kopi untuk menetes dari phin, alat penyeduh tradisional Vietnam. Setelah penantian ini, para tamu akan menikmati secangkir kopi Robusta yang lezat, lembut, dan creamy. Fat Milk bekerja sama dengan petani lokal di Vietnam untuk menguji dan mendapatkan biji kopi Robusta berkualitas tinggi. Hanya segelintir pemanggang kopi yang berspesialisasi dalam biji kopi Robusta yang telah mengubah filter kopi tetes lambat menjadi sebuah seni hidup.
Fat Miilk adalah merek yang didirikan oleh Lan Ho, 35 tahun, seorang dokter wanita Vietnam lulusan farmasi di AS. Berbicara tentang Fat Miilk, CEO Lan Ho mengatakan: "Fat Miilk tidak hanya menjual kopi, merek ini menawarkan pengalaman secangkir kopi Robusta yang kuat, diseduh dengan filter Vietnam, dengan impian membawa kopi kampung halaman ke dunia ."
Kecintaannya pada kopi Vietnam membawa Lan Ho ke arah baru meskipun memiliki pekerjaan tetap. Lahir di Oakland (California) dan dibesarkan di St. Louis (Missouri), setelah lulus dari Lindenwood University, ia meraih gelar magister keuangan dari Harvard University dan gelar doktor farmasi dari St. Louis School of Pharmacy. Lan Ho pernah bekerja sebagai apoteker di jaringan apotek Walgreens, dengan gaji 120.000 USD/tahun. Selama masa kuliahnya, ia menulis blog, merintis bisnis fesyen , dan mencoba berbagai ide bisnis. Namun pada akhirnya, ia menyadari bahwa minuman yang paling melekat padanya adalah kopi, dan hasratnya untuk mempelajari kreativitas tanpa batas di industri kopi mendorongnya untuk memulai perjalanan baru.
Pada tahun 2019, Lan Ho secara bertahap membangun Fat Milk dan mendaftarkan mereknya. Setahun kemudian, ia meninggalkan Walgreens dan mengambil pekerjaan musiman jarak jauh di sebuah perusahaan medis agar ia dapat secara bertahap membangun perusahaan kopi tersebut dengan tabungan, pinjaman dari keluarga, dan bank. Saat itu, perusahaan tersebut terutama menjual biji kopi secara daring dan produk-produk terkait seperti filter dan cangkir kopi, mempromosikan asal-usul bahan baku serta gaya penyeduhan kopi filter dan kopi susu es yang khas budaya Vietnam.
Pada tahun 2022, titik balik datang bagi Fat Miilk ketika Lan Ho pertama kali berpartisipasi dalam acara kompetisi realitas Amerika, Gordon Ramsay's Food Stars. Sebagai kontestan termuda di babak final dan juga pengusaha termuda, Lan Ho tetap dengan percaya diri memanfaatkan kesempatan untuk mempersembahkan Fat Miilk kepada pengusaha dan koki terkenal Gordon Ramsay di televisi Amerika.
Meskipun tidak menang, perhatian televisi nasional terhadap merek Fat Miilk milik Lan Ho membuka jalan baginya untuk membuka kafe pertamanya. Fat Miilk bertransformasi dari perusahaan daring menjadi toko fisik.
Kedai kopi Fat Miilk pertama di Chicago dibuka pada Februari 2024, menjual produk kemasan dan kopi yang diseduh langsung di kedai. Moto Fat Miilk adalah hanya memanggang dan menyediakan 100% biji kopi Robusta Vietnam. Berbicara tentang kedai Lan Ho, Chicago Book Club mengatakan bahwa selain menghadirkan lini kopi orisinal, Fat Miilk juga menghargai kekuatan energik, cita rasa yang kaya, dan kebanggaan budaya yang melekat pada produknya, sekaligus mengekspresikan vitalitas dan kepercayaan diri yang kuat sebagai seorang imigran.
Lan Ho berencana membuka toko kedua di Naperville, Illinois, pada tahun 2026. Lokasi ketiga, yang akan menjadi yang pertama di luar Illinois, sedang dalam proses pembangunan. Lan Ho berbagi bahwa salah satu pelajaran terbesar yang ia pelajari dalam perjalanan kewirausahaan kopinya adalah belajar untuk menegaskan diri melalui tindakan, berani mewujudkan ide-ide berani.
Sumber: https://www.sggp.org.vn/khoi-nghiep-tu-uoc-mo-ca-phe-viet-post818786.html
Komentar (0)