Bagian II: Mengidentifikasi kesulitan

Menghubungkan produksi berdasarkan rantai nilai memastikan bahwa komponen-komponen ekonomi yang berpartisipasi berbagi manfaat dan tanggung jawab satu sama lain, mengatur pasokan dan permintaan pasar, serta menciptakan produk bermerek dengan ketertelusuran. Namun, jumlah rantai masih terbatas, dan mempertahankan serta mengembangkannya masih sulit.

Setiap tahun, seluruh provinsi memiliki sekitar 10.000 hektar sawah, setara dengan sekitar 7% dari luas areal tanam, dengan kontrak untuk konsumsi produk.

Model keterkaitan produksi berdasarkan rantai nilai semuanya terbentuk atas dasar lahan yang luas, akumulasi dan konsentrasi lahan, serta mekanisasi yang sinkron. Namun, kecepatan membangun dan mengembangkan rantai keterkaitan produksi dan konsumsi produk pertanian di provinsi ini tidak sebanding dengan potensi dan kekuatan dalam hal luas lahan dan kuantitas produk pertanian. Rantai tersebut sebagian besar merupakan keterkaitan produksi, bukan rantai nilai. Daya tarik pelaku usaha untuk berpartisipasi dalam keterkaitan investasi guna membangun rantai di daerah masih sangat terbatas. Meskipun banyak kawasan produksi terkonsentrasi dan lahan yang luas telah terbentuk, pengaturan dan keterkaitan antarwilayah masih terbatas dan belum banyak proyek investasi yang mengorganisasikan keterkaitan produksi antarwilayah.

Infrastruktur area produksi dan model keterkaitan belum sepenuhnya sinkron. Kesadaran sebagian petani tentang keterkaitan rantai pasok masih terbatas, kurangnya kesadaran diri dalam memenuhi komitmen tanggung jawab kepada perusahaan, dan masih terdapat situasi di mana produsen mengingkari komitmen penjualan ketika harga produk pertanian di pasar meningkat demi mendapatkan keuntungan yang lebih cepat.

Sebagai perusahaan yang bergerak di bidang penggilingan, pengolahan, dan perdagangan pangan, Hung Cuc Company Limited telah menciptakan model keterkaitan "4 rumah" yang tertutup (negara, ilmuwan , pelaku bisnis, petani) mulai dari penanaman hingga pengolahan, konsumsi, hingga menghasilkan produk beras bersih dan berkualitas tinggi untuk melayani pasar domestik dan ekspor. Namun, longgarnya rantai keterkaitan tersebut, khususnya pelanggaran kontrak yang sering dilakukan oleh masyarakat, membuat Perusahaan kurang berinisiatif dalam pengadaan bahan baku.

Bapak Ly Thai Hung, Direktur Perusahaan, mengatakan: "Sebagai perusahaan produksi dan perdagangan pangan, kami dengan tulus ingin menjalin hubungan yang erat dengan koperasi dan petani dalam produksi beras. Namun, situasi "putus kontrak" petani sering terjadi. Petani sering mengejar harga, dan ketika harga pasar lebih tinggi pada waktu tertentu, mereka siap meninggalkan perusahaan untuk menjual ke pedagang."

Selain itu, menjaga rantai produksi agar tidak terganggu oleh perusahaan dan koperasi juga menghadapi kesulitan akibat kurangnya inisiatif dan sikap positif masyarakat. Beberapa rumah tangga belum sepenuhnya menyadari pentingnya keterkaitan rantai pasok, kepatuhan terhadap ketentuan kontrak keterkaitan; kurangnya koordinasi dengan unit terkait dalam memenuhi standar teknis dalam proses penanaman, perawatan, perlindungan, pemanenan, dan pengawetan produk pertanian dan perikanan, yang memengaruhi kualitas produk.

Koperasi Ternak Komune Dong Xuyen (Tien Hai) merupakan salah satu dari sedikit titik terang di koperasi bergaya baru ini dengan dua produknya, bebek laut Dong Xuyen dan telur bebek laut, yang telah disertifikasi sebagai produk OCOP dan dikonsumsi secara luas di berbagai provinsi dan kota. Produk-produk ini tidak hanya menegaskan kualitasnya tetapi juga "memposisikan" nilainya, selalu dalam kondisi pasokan yang tidak memenuhi permintaan. Koperasi ini selalu ingin memperluas skala produksi dan mengembangkan anggotanya, tetapi menurut Bapak Ngo Van Duan, Direktur Koperasi, tidak semua rumah tangga ternak dapat memenuhi persyaratan tersebut.

“Para peternak masih mengutamakan hasil dan mengejar keuntungan langsung. Dengan proses peternakan VietGAHP, produk koperasi harus memastikan bebas residu antibiotik dan pertumbuhan yang ramping. Jika peternakan tradisional hanya bertahan 1,5-2 bulan untuk setiap kelompok bebek, maka peternakan sesuai proses koperasi harus bertahan 3-4 bulan. Biaya pemeliharaan memang lebih tinggi, waktu pemeliharaan lebih lama, tetapi sebagai imbalannya, menghasilkan produk bersih dengan harga jual yang tinggi dan stabil. Oleh karena itu, koperasi hanya merekrut dan bekerja sama dengan rumah tangga peternak yang benar-benar memahami dan mematuhi proses peternakan VietGAHP untuk memastikan kualitas produk yang bermerek bebek laut Dong Xuyen dan telur bebek laut,” ujar Bapak Duan.

Selain itu, beberapa daerah belum berfokus pada akumulasi dan konsentrasi lahan untuk produksi pertanian skala besar, sehingga menarik perusahaan untuk berinvestasi dalam keterkaitan produksi, konsumsi produk, dan pembentukan kawasan bahan baku untuk produksi dan pengolahan produk. Selain itu, kapasitas koperasi dalam hal keterampilan manajemen, perencanaan produksi, dan koneksi pasar untuk bertindak sebagai perantara antara petani dan perusahaan... juga terbatas dan tidak memadai.

Dengan orientasi pergeseran dari pengembangan produksi pertanian ke arah pengembangan ekonomi pertanian yang selaras dengan alam, sirkular, pertumbuhan hijau, berkelanjutan di atas fondasi yang ada, diperlukan investasi menyeluruh mulai dari sarana, teknik hingga sumber daya manusia, teknologi, mulai dari proses produksi hingga manajemen produksi, isu pasar, pembangunan dan pengembangan merek... Oleh karena itu, perlu dibentuk dan dikembangkan rantai keterkaitan.