Bagian II: Mengidentifikasi kesulitan

Việt Nam•28/11/2023

Keterkaitan produksi di sepanjang rantai nilai memastikan bahwa entitas ekonomi yang berpartisipasi berbagi manfaat dan tanggung jawab, mengatur penawaran dan permintaan pasar, serta menciptakan produk bermerek dengan ketertelusuran. Namun, jumlah rantai semacam itu masih sedikit, dan pemeliharaan serta pengembangannya menghadapi banyak kesulitan.

Setiap tahun, seluruh provinsi memiliki sekitar 10.000 hektar lahan padi, setara dengan sekitar 7% dari luas lahan pertanian, yang dikontrak untuk distribusi dan konsumsi produk.

Model keterkaitan produksi di sepanjang rantai nilai dibentuk berdasarkan pertanian skala besar, konsolidasi lahan, dan penerapan mekanisasi yang tersinkronisasi. Namun, laju pembangunan dan pengembangan keterkaitan produksi dan konsumsi pertanian yang ada di provinsi ini belum sejalan dengan potensi dan kekuatannya dalam hal luas lahan dan kuantitas produk pertanian . Keterkaitan ini terutama merupakan keterkaitan produksi, bukan rantai nilai. Menarik bisnis untuk berpartisipasi dalam investasi dan pengembangan keterkaitan di daerah masih sangat terbatas. Meskipun banyak daerah produksi terkonsentrasi dan lahan pertanian skala besar telah didirikan, organisasi dan keterkaitan regional masih terbatas, dan tidak banyak proyek investasi untuk mengorganisir keterkaitan produksi antar daerah.

Infrastruktur daerah produksi dan model keterkaitan belum sepenuhnya sinkron. Kesadaran sebagian petani mengenai keterkaitan rantai pasokan masih terbatas, dan mereka kurang disiplin dalam memenuhi komitmen mereka terhadap bisnis. Masih ada kasus di mana produsen melanggar komitmen mereka dan menjual hasil panen mereka ke tempat lain ketika harga pasar naik untuk mendapatkan sedikit keuntungan tambahan.

Sebagai perusahaan yang bergerak di bidang penggilingan, pengolahan, dan perdagangan produk pangan, Hung Cuc Co., Ltd. telah menciptakan model keterkaitan "empat pihak" tertutup (pemerintah, ilmuwan , bisnis, dan petani) mulai dari penanaman hingga pengolahan dan konsumsi, menghasilkan beras berkualitas tinggi dan bersih untuk pasar domestik dan ekspor. Namun, kelonggaran dalam rantai keterkaitan tersebut, khususnya pelanggaran kontrak, yang seringkali berasal dari pihak petani, telah menyebabkan perusahaan kehilangan kendali atas pasokan bahan bakunya.

Bapak Ly Thai Hung, Direktur perusahaan, mengatakan: "Sebagai perusahaan produksi dan perdagangan pangan, kami sangat ingin menjalin hubungan yang kuat dengan koperasi dan petani dalam produksi beras. Namun, petani sering melanggar perjanjian mereka. Mereka sering mengejar harga; jika harga pasar lebih tinggi pada waktu tertentu, mereka bersedia meninggalkan perusahaan dan menjual kepada pedagang."

Selain itu, menjaga rantai produksi untuk mencegah gangguan di antara bisnis dan koperasi juga sulit karena kurangnya inisiatif dan partisipasi aktif dari masyarakat. Beberapa rumah tangga belum sepenuhnya memahami pentingnya keterkaitan rantai dan kepatuhan terhadap ketentuan kontrak keterkaitan; terdapat kurangnya koordinasi dengan unit terkait dalam mematuhi standar teknis selama penanaman, perawatan, perlindungan, panen, dan pengawetan produk pertanian dan perikanan, yang memengaruhi kualitas produk.

Koperasi Peternakan Umum Komune Dong Xuyen (Distrik Tien Hai) adalah salah satu dari sedikit contoh cemerlang koperasi gaya baru, dengan dua produk – bebek laut Dong Xuyen dan telur bebek laut – yang bersertifikasi sebagai produk OCOP dan dijual luas di seluruh provinsi dan kota. Produk-produk tersebut tidak hanya menunjukkan kualitas tetapi juga menetapkan nilainya, secara konsisten mengalami permintaan yang melebihi penawaran. Meskipun selalu berupaya untuk memperluas produksi dan meningkatkan keanggotaan, menurut Bapak Ngo Van Duan, Direktur Koperasi, tidak semua peternak memenuhi persyaratan.

“Para peternak masih memprioritaskan kuantitas dan keuntungan jangka pendek. Dengan proses budidaya VietGAHP, produk koperasi harus memastikan tidak ada residu antibiotik dan tidak ada hormon pertumbuhan. Sementara budidaya tradisional hanya membutuhkan waktu 1,5-2 bulan per kelompok bebek, budidaya sesuai proses koperasi membutuhkan waktu 3-4 bulan. Biaya pemeliharaan bebek lebih tinggi, dan waktu pemeliharaan lebih lama, tetapi sebagai imbalannya, menghasilkan produk bersih dengan harga jual yang tinggi dan stabil. Oleh karena itu, koperasi hanya menerima dan bekerja sama dengan peternak yang benar-benar memahami dan secara ketat mematuhi proses budidaya VietGAHP untuk memastikan kualitas produk yang menyandang merek bebek laut Dong Xuyen dan telur bebek laut,” kata Bapak Duan.

Selain itu, beberapa daerah belum fokus pada konsolidasi dan konsentrasi lahan untuk produksi pertanian skala besar, menarik bisnis untuk berinvestasi dalam keterkaitan produksi, distribusi produk, dan pembentukan area bahan baku untuk melayani produksi dan pengolahan. Di samping itu, kapasitas koperasi dalam keterampilan manajemen, perencanaan produksi, dan konektivitas pasar untuk bertindak sebagai perantara antara petani dan bisnis masih memiliki banyak keterbatasan dan kekurangan.

Dengan orientasi transformasi pengembangan produksi pertanian menuju ekonomi pertanian berkelanjutan, sirkular, hijau, dan ramah lingkungan yang dibangun di atas fondasi yang ada, diperlukan investasi komprehensif yang mencakup infrastruktur, teknologi, sumber daya manusia, proses produksi, manajemen produksi, isu pasar, serta pembangunan dan pengembangan merek. Oleh karena itu, pembentukan dan pengembangan rantai pasokan terintegrasi sangat penting.