Menyebarkan kuliner Hue melalui makanan rumahan.

HNN - Dengan menghadirkan hidangan rumahan yang familiar dan sederhana ke platform media sosial, banyak anak muda di Hue telah berkontribusi dalam menyebarkan kuliner ibu kota kuno ini ke khalayak yang lebih luas.

Bui Thi Thuy Duyen membagikan resep masakan rumahan khas Hue di media sosial.

Rasa

Baru-baru ini, di saluran vlog TikTok-nya "Super Spicy Home Cooking," Bui Thi Thuy Duyen (dari lingkungan My Thuong), seorang wanita muda berusia 20-an, mengunggah video dirinya sedang menyiapkan sup ikan paus yang lezat dengan nanas. Gambar sup tersebut, dengan ikan paus berwarna cokelat keemasan, cabai merah cerah, nanas kuning yang semarak, serta daun bawang dan ketumbar, membuat banyak penonton senang. Di bagian komentar, banyak pengguna mengungkapkan kegembiraan mereka menemukan hidangan musiman ini, yang sangat khas dari masakan Hue.

Tumbuh besar dikelilingi makanan yang disiapkan oleh nenek dan ibunya membuat Duyen memiliki banyak kenangan indah tentang cita rasa otentik Hue. “Semua orang di keluarga saya menyukai makanan pedas, jadi masakan kami biasanya kaya rasa dengan pasta udang, saus ikan, dan banyak cabai. Ketika saya memulai saluran ini, saya hanya ingin berbagi hidangan yang dimakan keluarga saya dengan semua orang,” cerita Duyen.

Dari dapur keluarga kecilnya, selama dua tahun terakhir, wanita muda ini telah mengunggah lebih dari 200 video memasak. Banyak dari video-video ini telah mendapatkan jutaan penayangan dan ribuan kali dibagikan di TikTok dan Facebook.

Berawal dari keinginan yang sama untuk menampilkan hidangan keluarga, Hoai Thuong (dari komune Phu Vinh), pemilik saluran "Masakan Rumahan Thuong", awalnya merekam masakan rumahan sebagai cara untuk melestarikan kenangan. Kemudian, menyadari bahwa banyak orang menikmati hidangan sederhana khas Hue dan ingin mempelajari lebih lanjut tentang bahan-bahan dan metode persiapannya, ia mulai berbagi hidangan familiar dari kehidupan sehari-hari.

Mungkin Anda juga suka

SMA Tan Trao: Melestarikan tradisi, menyebarkan aspirasi di sekolah yang bahagia.Terletak di tanah kelahiran revolusi Tan Trao, SMA Tan Trao bukan hanya tempat untuk memberikan pengetahuan tetapi juga tempat untuk menumbuhkan rasa cinta tanah air, kebanggaan nasional, dan aspirasi untuk berkontribusi di kalangan generasi muda. Berlandaskan tradisi ini, sekolah terus berinovasi dalam metode pendidikannya, secara harmonis menggabungkan nilai-nilai sejarah dengan pemikiran pendidikan modern untuk menciptakan lingkungan belajar yang manusiawi, kreatif, dan bahagia.

Mengunjungi dapur di bagian belakang rumah.Di Kota Ho Chi Minh selama liburan, banyak orang memanfaatkan kesempatan untuk mengatur ulang jadwal kerja mereka agar bisa pulang kampung, meskipun hanya berjarak beberapa jam perjalanan, mereka tetap merasakan kerinduan akan kampung halaman.

Menjadi viral di media sosial: Seorang pemuda meninggalkan kehidupan kota untuk kembali ke kampung halamannya, berbagi cerita tentang masakan rumahan ibunya.Setelah tinggal jauh dari rumah selama 15 tahun, Duc Tu (34 tahun) memutuskan untuk kembali ke kampung halamannya untuk memulai bisnis dan lebih dekat dengan keluarganya. Dari situlah, ia mendapatkan popularitas di dunia maya karena berbagi cerita tentang masakan rumahan yang dimasak oleh ibunya.

Ibu Thuong berbagi: “Saya perhatikan bahwa, selain bumbu, rasa dan aroma lezat masakan kampung halaman juga berasal dari bahan-bahan segar yang bersumber dari lokal seperti cabai hijau, bubuk cabai, saus cabai, pasta udang, atau acar labu… Bagi saya, bahan-bahan yang tampaknya sederhana inilah yang berkontribusi pada rasa masakan rumahan yang kaya, lezat, dan tak terlupakan.”

Yang disukai pemirsa dari video masakan rumahan dari Hue bukan hanya bahan-bahannya, tetapi juga cara pengolahan dan pembumbuannya yang khas lokal. Oleh karena itu, meskipun sebagian besar video tidak memiliki dialog yang rumit, hanya suara memasak dan aksen Hue yang khas, video-video tersebut tetap menciptakan perasaan kedekatan dan keaslian.

Daya tarik

Ibu Tran Thi Ha, yang berasal dari Hue tetapi sekarang tinggal di Alberta, Kanada, mengatakan bahwa ia melihat saluran TikTok yang menampilkan anak muda dari Hue dan langsung terpikat. "Melihat hidangan-hidangan yang berwarna-warni dan lezat itu membuat saya sangat merindukan Hue," kata Ibu Ha.

Selain membantu mereka yang jauh dari rumah meredakan rasa rindu kampung halaman, vlog masakan rumahan juga telah menjadi buku resep sederhana bagi mereka yang menyukai masakan Hue.

Setelah sangat terkesan dengan ikan kembung rebus saat berlibur di Hue tetapi tidak tahu cara memasaknya dengan benar, Ibu Bao Ngoc, yang saat ini tinggal di Kota Ho Chi Minh, menemukan resep yang tepat melalui sebuah video dari vlog "Super Spicy Home Cooking".

Dia bercerita, "Setelah menonton video itu, saya membeli beberapa cabai hijau lagi untuk mencoba membuat ikan kembung rebus untuk seluruh keluarga. Berkat tips dari pemilik saluran tersebut, saya berhasil merebus sepanci ikan kembung yang rasanya gurih dan pedas, sehingga sangat menggugah selera jika disantap dengan nasi. Suami dan anak-anak saya sangat menyukainya."

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di bidang teknologi tinggi.Pada pagi hari tanggal 26 Juni, di Markas Besar Pemerintah, Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima Bapak Jeff Place, Direktur Rantai Pasokan Coherent Group (AS). Dalam pertemuan tersebut, Wakil Perdana Menteri menegaskan bahwa Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi, terutama di industri teknologi tinggi, inovasi, dan semikonduktor.

Mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di sektor teknologi tinggi.Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung mengatakan bahwa Vietnam menyambut baik perusahaan-perusahaan AS untuk terus memperluas operasinya di Vietnam, terutama di industri teknologi tinggi dan sektor-sektor dengan nilai tambah tinggi.

Vietnam dan Amerika Serikat memperkuat kerja sama dalam mengatasi dampak perang.VTV.vn - Pada tanggal 22 Juni, Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut AS Hung Cao.

Selain vlog "Masakan Rumahan Super Pedas" atau "Masakan Rumahan Thuong," banyak anak muda lainnya juga berkontribusi dalam menyebarkan tradisi masakan rumahan Hue melalui platform media sosial, seperti saluran "Keluarga Thao di Hue," "Trinh di Hue," dan "Vu di Hue." Dengan konten lokal mereka yang sederhana dan autentik, saluran-saluran ini telah dan terus menarik banyak pengikut.

Dengan perkembangan teknologi, kaum muda di Hue turut berkontribusi dalam memperkenalkan hidangan-hidangan sederhana namun sangat menggugah selera dari kuliner Hue kepada khalayak yang lebih luas.

Teks dan foto: TUỆ LÂM

Sumber: https://huengaynay.vn/du-lich/am-thuc-hue/lan-toa-mon-hue-tu-nhung-bua-com-nha-166483.html