Menyebarkan esensi masakan vegetarian Hue.

Lebih dari sekadar platform profesional bagi para koki, "Kompetisi Masakan Vegetarian Hue - 2026" juga berkontribusi dalam mempromosikan citra Hue - sebuah wilayah dengan warisan, budaya, dan kuliner yang unik; serta menegaskan orientasi kota terhadap pengembangan pariwisata hijau dan berkelanjutan di fase baru.

Báo Nhân dân•28/05/2026

Tim-tim tersebut berkompetisi dalam kompetisi memasak tahun ini.

Kompetisi Kuliner Vegetarian Hue 2026 berakhir pada malam hari tanggal 26 Mei di Kota Hue, dengan partisipasi 27 hotel dan restoran dari Kota Hue dan daerah lain seperti Hanoi , Kota Ho Chi Minh, Da Nang, dan Quang Tri.

Hadir dalam acara tersebut adalah: Bapak Nguyen Khac Toan, Anggota Komite Sentral Partai Komunis Vietnam, Wakil Sekretaris Komite Partai Kota Hue, dan Ketua Komite Rakyat Kota Hue; Bapak Nguyen Chi Tai, Wakil Sekretaris Komite Partai Kota Hue dan Ketua Komite Front Persatuan Nasional Vietnam Kota Hue; Bapak Nguyen Thanh Binh, Anggota Komite Tetap Komite Partai Kota Hue dan Sekretaris Komite Partai Kelurahan Thuan Hoa. Mewakili Administrasi Pariwisata Nasional adalah Wakil Direktur Pham Van Thuy; dan Bapak Vu The Binh, Ketua Asosiasi Pariwisata Vietnam dan Ketua Panitia Penyelenggara kompetisi.

Para delegasi melakukan upacara pembukaan kompetisi.

Cita-cita untuk membangun "Ibu Kota Kuliner" Vietnam

Di tengah suasana romantis di sepanjang Sungai Perfume selama Festival Hue 2026, "Kompetisi Kuliner Vegetarian Hue - 2026" bukan hanya ajang bagi para pengrajin dan koki berbakat, tetapi juga tempat untuk menyebarkan kedalaman budaya, semangat welas asih, dan gaya hidup hijau dari ibu kota kuno ini. Dengan partisipasi 27 unit dari berbagai provinsi dan kota di seluruh negeri, kompetisi ini terus menegaskan posisi istimewa kuliner vegetarian Hue dalam perjalanan membangun merek "Hue - Ibu Kota Kuliner".

Dalam lanskap budaya ibu kota kuno Hue, masakan vegetarian telah lama menjadi bagian istimewa dari kehidupan spiritual masyarakat Hue. Lebih dari sekadar praktik yang terkait dengan kepercayaan Buddha, masakan vegetarian Hue juga mewujudkan kedalaman budaya, filosofi kehidupan yang murni, berbudi luhur, dan luhur dari masyarakat Hue.

Tim-tim yang berkompetisi kemudian masuk ke dapur untuk menyiapkan hidangan.

Menurut penyelenggara, kompetisi tahun ini mempertemukan 27 tim yang mewakili hotel, restoran, dan tempat usaha pariwisata dan kuliner khas kota Hue, bersama dengan banyak pengrajin dan koki dari Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang, dan Quang Tri. Partisipasi unit-unit profesional ini menciptakan ruang kuliner yang dinamis dan beragam yang menampilkan esensi masakan vegetarian unik Hue.

Bapak Dinh Manh Thang, Wakil Presiden Asosiasi Pariwisata Vietnam, Presiden Asosiasi Pariwisata Kota Hue, dan Ketua Panitia Penyelenggara Kompetisi, menyampaikan pidato pembukaan.

Sebuah tempat di mana budaya, spiritualitas, dan pariwisata bertemu.

Dalam pidato penutupan, Bapak Dinh Manh Thang, Wakil Presiden Asosiasi Pariwisata Vietnam, Presiden Asosiasi Pariwisata Kota Hue, dan Ketua Panitia Penyelenggara kompetisi, menekankan bahwa kompetisi ini bukan hanya kegiatan budaya dan pariwisata yang praktis, tetapi juga kesempatan untuk menghargai nilai-nilai luhur masakan vegetarian Vietnam secara umum dan masakan vegetarian Hue secara khusus.

Menurut Bapak Dinh Manh Thang, Hue indah bukan hanya karena situs warisan budayanya, kuil-kuil, dan lanskap alamnya yang puitis, tetapi juga karena kedalaman budayanya dan ketenangan jiwa penduduknya. "Masakan vegetarian Hue mewujudkan perpaduan harmonis antara budaya kerajaan dan budaya rakyat; antara seni kuliner dan filosofi welas asih Buddhisme," tegasnya.

Para anggota dewan juri memberi nilai pada karya-karya yang masuk.

Landasan budaya inilah yang membentuk gaya unik hidangan vegetarian Hue: ringan namun halus, sederhana namun mendalam. Dari bahan-bahan yang familiar seperti jamur, tahu, sayuran, biji teratai, biji wijen, dan lain-lain, melalui tangan terampil para pengrajin, bahan-bahan tersebut diubah menjadi hidangan yang kaya akan nilai seni, menarik secara visual dan harmonis dalam rasa.

"Selain nilai kulinernya, kompetisi ini juga menyampaikan banyak pesan kemanusiaan tentang kesehatan masyarakat, perlindungan lingkungan, dan tren hidup ramah lingkungan yang semakin mendapat perhatian di masyarakat modern," tegas Bapak Dinh Manh Thang.

Dalam konteks upaya Hue untuk membangun citranya sebagai "Hue - Ibu Kota Kuliner," masakan vegetarian dianggap sebagai salah satu nilai yang paling menonjol dan khas dari daerah tersebut. Ini juga merupakan keuntungan bagi Hue untuk secara bertahap menegaskan posisinya dalam jaringan global kota-kota kreatif UNESCO di bidang gastronomi.

Faktor pendorong pengembangan pariwisata hijau dan berkelanjutan.

Dalam pidato penutup dan penyerahan penghargaan, Bapak Pham Ba Hung, Rektor Sekolah Tinggi Pariwisata Hue dan Ketua Panitia Penyelenggara kompetisi, menegaskan: Pariwisata telah lama diidentifikasi sebagai sektor ekonomi utama kota ini. Dengan keunggulan sebagai wilayah yang kaya akan tradisi budaya dan sejarah, Hue secara bertahap menegaskan posisinya sebagai salah satu pusat pariwisata dan jasa utama di negara ini, dengan tujuan menjadi model kota yang "berwarisan, berbudaya, ekologis, indah, ramah lingkungan, dan cerdas".

Kompetisi tahun ini mempertemukan 27 tim yang mewakili hotel, restoran, dan tempat usaha jasa pariwisata-kuliner yang unggul.

Festival Hue 2026 akan diselenggarakan berdasarkan model "empat musim festival", dengan hampir 80 kegiatan budaya, seni, dan olahraga yang berlangsung sepanjang tahun. Di antara kegiatan tersebut, program kuliner akan tetap menjadi daya tarik utama yang memikat banyak wisatawan.

Menurut banyak pakar pariwisata, pariwisata berbasis pengalaman, ekowisata, dan pariwisata kesehatan sedang berkembang pesat di seluruh dunia. Hal ini membuka banyak peluang bagi Hue untuk mengembangkan produk pariwisata yang terkait dengan meditasi, budaya Buddha, dan masakan vegetarian – bidang-bidang yang merupakan kekuatan karakteristik kota ibu kota kuno ini.

Pada kompetisi tahun ini, banyak hidangan yang memukau tidak hanya dengan teknik persiapan yang rumit tetapi juga dengan kreativitas dalam menceritakan kisah budaya melalui kuliner. Mulai dari presentasi dan kombinasi bahan hingga ide desain menu, semuanya menunjukkan investasi profesional dari para koki dan unit yang berpartisipasi.

Kompetisi tahun ini menghadirkan partisipasi dari banyak juri terkemuka di bidang kuliner.

Yang perlu diperhatikan, kompetisi tahun ini menampilkan banyak juri bergengsi di bidang kuliner, seperti pengrajin Ho Dac Thieu Anh, pengrajin Mai Thi Tra, Dr. Tran Thi Mai, biarawati Buddha Dr. Thich Nu Hanh Thien, bersama dengan dosen dan pakar dari Hue Tourism College. Ketidakberpihakan dan keahlian panel juri berkontribusi pada peningkatan kualitas profesional kompetisi.

Bapak Nguyen Khac Toan, Anggota Komite Sentral Partai, Wakil Sekretaris Komite Partai Kota Hue, dan Ketua Komite Rakyat Kota Hue (paling kanan), bersama dengan para pemimpin Asosiasi Pariwisata Vietnam, menyerahkan Hadiah Khusus kepada tim dengan kinerja terbaik.

Menurut Bapak Dinh Manh Thang, melalui kompetisi ini, panitia penyelenggara berharap dapat menciptakan ruang untuk pertukaran dan koneksi antara para pengrajin, koki, pelaku bisnis pariwisata dan kuliner, serta mereka yang mencintai budaya vegetarian dari seluruh negeri. Ini bukan hanya kesempatan untuk menampilkan bakat dan kreativitas, tetapi juga kesempatan untuk mempromosikan nilai-nilai unik masakan vegetarian Vietnam secara umum dan masakan vegetarian Hue secara khusus kepada wisatawan domestik dan internasional.

Di akhir kompetisi, Panitia Penyelenggara menganugerahkan Hadiah Khusus kepada tim Jaringan Restoran Nét Huế-Hanoi dan Hadiah Pertama kepada tim Hotel Melia Vinpearl Hue. Selain itu, Panitia Penyelenggara juga menganugerahkan 2 Hadiah Kedua, 3 Hadiah Ketiga, 4 Hadiah Istimewa, dan 16 Hadiah Hiburan kepada tim-tim yang berprestasi.