Perubahan desa nelayan De Gi

Desa saus ikan berusia ratusan tahun

Awal tahun ini, Provinsi Binh Dinh mulai membangun jalur pesisir sepanjang lebih dari 100 km yang menghubungkan Kota Quy Nhon dengan Kota Hoai Nhon. Jalan ini melewati desa-desa nelayan pesisir dan lanskap yang masih alami, pantai-pantai yang indah... yang dicintai banyak orang. Di antara desa-desa tersebut, Desa Pesisir De Gi adalah tempat persinggahan yang sering dilewatkan wisatawan.

Jembatan laut De Gi

Banyak tetua di desa nelayan De Gi mengatakan bahwa beberapa ratus tahun yang lalu, seorang mandarin berpangkat tinggi dari Dinasti Le terpaksa melarikan diri ke Selatan karena menyinggung Dewa Trinh, dan kemudian mendirikan desa nelayan De Gi. Laguna air asin De Gi, yang terletak tepat di sebelahnya, adalah tempat penduduk desa mencari nafkah dengan memancing dan beternak ikan selama beberapa ratus tahun. Profesi pembuat garam dan saus ikan juga terbentuk selama proses pendirian desa.

Bapak Do Thanh Truc berbicara tentang kerajinan membuat saus ikan buatan tangan di De Gi

Saat ini, banyak keluarga yang tinggal di dekat pantai laguna De Gi masih mempertahankan profesi pembuat saus ikan tradisional, yang telah diwariskan melalui 3 atau 4 generasi. Bapak Do Thanh Truc (67 tahun, di desa An Quang Tay) mengatakan bahwa keluarganya memiliki tradisi membuat saus ikan selama beberapa generasi dan rahasia untuk mempertahankan pelanggan adalah bahwa saus ikan harus bersih dan berkualitas terjamin. Ikan mentah untuk membuat saus ikan harus segar, dicuci, dan ditiriskan. Tergantung pada ukuran ikan teri, garami mereka dengan rasio tiga ikan - satu garam, atau tiga setengah ikan - satu garam. Ketika menggarami saus ikan, campur ikan dan garam dengan baik, lalu masukkan ke dalam stoples, lalu tutup rapat dan biarkan hingga fermentasi selama 6 bulan hingga satu tahun. Setiap bulan, keluarga Bapak Truc menjual sekitar 500 - 700 liter saus ikan.

Kawasan akuakultur di bawah jembatan laut De Gi

Menurut Bapak Nguyen Huu Du, Kepala Desa An Quang Tay, desa tersebut memiliki sekitar 650 rumah tangga, dengan lebih dari 200 rumah tangga yang membuat kecap ikan tradisional. Sisanya sebagian besar bekerja sebagai nelayan dan budidaya ikan di laut dan di laguna De Gi. Kecap ikan teri juga tersedia, tetapi kecap ikan De Gi selalu memiliki aroma yang lebih kuat dibandingkan kecap ikan dari desa lain. Hal ini mungkin disebabkan oleh garam De Gi yang lebih asin, ikan teri yang ditangkap di De Gi lebih segar, dan dapat langsung dikirim ke produsen kecap ikan dalam waktu yang sangat singkat.

Bapak Nguyen Trung Hieu, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Cat Khanh, mengatakan bahwa desa kerajinan saus ikan tradisional De Gi telah diakui oleh Komite Rakyat Provinsi Binh Dinh pada tahun 2016. Pada tahun 2017, desa kerajinan ini dianugerahi sertifikat merek dagang dan merek saus ikan De Gi dari Departemen Kekayaan Intelektual (Kementerian Sains dan Teknologi). Saat ini, desa kerajinan ini memiliki sekitar 312 rumah tangga di dua desa, An Quang Dong dan An Quang Tay, yang memproduksi saus ikan secara manual. Rata-rata, setiap tahun, desa kerajinan saus ikan De Gi menjual sekitar 100.000 liter saus ikan ke pasar.

Pengembangan pariwisata perkotaan dan layanan ekonomi kelautan

Menurut Bapak Nguyen Trung Hieu, kawasan laguna De Gi memiliki banyak potensi wisata yang belum tergarap. De Gi terkenal dengan hidangan khasnya, seperti: ikan asam, kerapu, kakap merah, kerang darah, kaltrop darah, kepiting... Khususnya, salad ikan mai di De Gi sangat lezat. Beberapa dekade yang lalu, dalam buku "Nuoc Non Binh Dinh" , penyair Quach Tan berkomentar bahwa Laguna De Gi memiliki banyak ikan, lebih banyak daripada laguna lainnya. Ikan-ikannya juga lebih lezat daripada semua laguna lainnya, dan yang terbaik adalah ikan yang digunakan untuk membuat salad.

Di tengah laguna De Gi, terdapat Vung Boi, yang dianggap sebagai oasis kecil, tempat banyak orang datang untuk merasakan kehidupan di pulau terpencil dengan berbagai kegiatan seperti: memancing, berenang, menyelam, berkemah, lalu membuat api unggun sepanjang malam, mendayung SUP... Pagi-pagi sekali, Anda dapat menyaksikan matahari terbit di Hon Lang yang terletak tepat di tengah muara De Gi, mengunjungi pelabuhan nelayan De Gi, berjalan-jalan di sekitar desa nelayan, mengunjungi kuil kuno Thanh Hoang, mausoleum Nam Hai, mengunjungi desa kecap ikan De Gi...

Sejak dibangunnya jalan pesisir dan jembatan laut De Gi (yang menghubungkan komune timur Distrik Phu Cat dan Phu My), banyak keluarga di De Gi telah mengembangkan layanan kuliner untuk melayani wisatawan. Jumlah wisatawan yang datang ke De Gi untuk berkunjung, berenang, dan menikmati hidangan laut juga meningkat. Beberapa keluarga telah menyelenggarakan tur untuk mengajak wisatawan berkunjung, memancing, dan menikmati hidangan laut di laguna De Gi. Banyak investor telah datang ke komune Cat Khanh untuk menjajaki peluang investasi di bidang perdagangan, perkotaan, dan pariwisata pesisir.

Desa Pantai De Gi

Komite Rakyat Komune Cat Khanh telah merencanakan dan menyerukan investasi di bidang perdagangan, jasa, pariwisata... Saat ini, Komite Rakyat Provinsi Binh Dinh telah menyetujui perencanaan Proyek Kawasan Perkotaan dan Pariwisata An Quang (Komune Cat Khanh) dengan luas 89,2 hektar, total modal investasi sebesar 5,228 miliar VND dan menugaskan Komite Rakyat Distrik Phu Cat untuk berkoordinasi dengan para investor untuk melaksanakan pekerjaan pembersihan lokasi.

Ketua Komite Rakyat Provinsi Binh Dinh telah menyetujui proyek pembangunan Kota Cat Khanh. Khususnya, Komune Cat Khanh diorientasikan untuk dikembangkan menjadi pusat pariwisata perkotaan, layanan ekonomi kelautan yang terkait dengan pengolahan hasil laut dan pariwisata, serta pengembangan layanan... Mengembangkan semua jenis layanan secara intensif untuk mendorong pengembangan produksi guna mengubah struktur ekonomi kota. Mendorong masyarakat untuk mengembangkan usaha jasa, terutama di daerah padat penduduk seperti An Quang Tay, An Quang Dong, Thang Kien, Ngai An; mengembangkan Pasar Dong Lam, Pasar De Gi, dan Pelabuhan Perikanan De Gi untuk memasok barang konsumsi kepada masyarakat dan mengonsumsi produk pertanian, makanan laut, serta produk yang dihasilkan oleh masyarakat...", ujar Bapak Nguyen Trung Hieu.

Laguna air asin disebut Danshui (air tawar).

Laguna De Gi memiliki luas lebih dari 2.000 hektar, dikelilingi oleh 5 komune, yaitu: Cat Khanh, Cat Minh (Kecamatan Phu Cat) dan My Cat, My Chanh, My Thanh (Kecamatan Phu My, Binh Dinh). Di sebelah utara laguna De Gi terdapat Gunung Lac Phung (Phu My), di selatan terdapat Gunung Ba, di barat terdapat daerah aliran Sungai La Tinh dengan sungai-sungai air tawar kecil, dan di timur terdapat Gua Bach Sa.

De Gi adalah laguna air asin, tetapi dalam buku-buku sejarah, termasuk Dai Nam Nhat Thong Chi, laguna ini tercatat sebagai laguna Dam Thuy (air tawar). Menurut legenda rakyat yang tercatat dalam buku Air Terjun Binh Dinh karya Quach Tan, nama Dam Thuy berkaitan dengan Raja Gia Long dari Dinasti Nguyen.

Ketika Tuan Nguyen Dinh Vuong diserang oleh Tuan Trinh di utara, pasukan Tay Son menyerang di selatan. Maka, ia dan cucunya, Nguyen Anh (yang kemudian naik takhta dan mengambil nama Gia Long), naik perahu ke Gia Dinh. Karena tidak siap, di tengah perjalanan, seluruh rombongan merasa haus dan terpaksa berhenti di Gua Bach Sa. Namun, air di sekitarnya asin, dan ketika mereka memasuki desa, mereka takut bertemu pasukan Tay Son. Maka, Nguyen Anh menengadah ke langit dan berdoa: "Jika Kaisar Langit belum mengakhiri Dinasti Nguyen, mohon beri kami air segar." Setelah selesai berbicara, Nguyen Anh memerintahkan pasukannya untuk menggali gua pasir dalam-dalam dan melihat air segar memancar keluar. Oleh karena itu, danau itu dinamai Dam Thuy (yang berarti Air Manis).

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm