"Madu Manis" dari Dataran Tinggi

Terletak di ketinggian lebih dari 1.000 meter di atas permukaan laut, distrik Mu Cang Chai tidak hanya terkenal dengan sawah teraseringnya yang megah, tetapi juga dengan kondisi idealnya untuk mengembangkan peternakan lebah untuk produksi madu. Dengan iklim yang sejuk, ekosistem hutan yang kaya, dan bunga-bunga alami yang melimpah, masyarakat setempat secara bertahap memanfaatkan potensi lokal secara efektif, mengubah peternakan lebah menjadi arah pembangunan ekonomi yang baru, hijau, dan berkelanjutan.

>> Madu Mu Cang Chai, hadiah dari "Ibu Alam"

>> Mu Cang Chai meningkatkan kualitas produk pertanian utamanya.

Mu Cang Chai diberkahi dengan keanekaragaman flora, terutama tanaman berbunga seperti kapulaga, hawthorn, persik, plum, dan Acanthopanax (juga dikenal sebagai bunga kaki burung, atau dalam pengobatan, ginseng berdaun lima)... menciptakan sumber serbuk sari alami yang kaya untuk lebah. Yang penting, metode pemeliharaan lebah hampir seluruhnya alami, tanpa penggunaan antibiotik atau bahan kimia, sehingga berkontribusi pada pelestarian cita rasa otentik dan menjamin keamanan bagi konsumen.

Masyarakat setempat, terutama kelompok etnis Hmong, telah lama terlibat dalam peternakan lebah menggunakan metode tradisional yang dekat dengan alam. Pendekatan ini tidak hanya melestarikan budaya lokal, tetapi juga menciptakan cita rasa unik pada madu yang dihasilkan di wilayah dataran tinggi ini.

Bapak Sung A Khay dari komune Khao Mang mengatakan: "Keluarga saya saat ini memiliki sekitar 60 sarang lebah, memanen tiga kali setahun, menghasilkan sekitar 700 kg madu, dan menghasilkan pendapatan lebih dari 80 juta VND. Beternak lebah itu mudah dan tidak mahal, tetapi penting untuk melindungi hutan dengan baik agar ada banyak lebah dan madunya harum."

Pak Khay, seperti banyak rumah tangga lainnya, percaya bahwa beternak lebah tidak hanya memberikan penghasilan tetapi juga membantu meningkatkan kesadaran akan perlindungan hutan – habitat lebah dan sumber mata pencaharian bagi masyarakat.

Menyadari potensi peternakan lebah, dalam beberapa tahun terakhir, distrik Mu Cang Chai telah mengintensifkan upayanya dalam mempromosikan dan mendukung jenis-jenis lebah, serta menyediakan pelatihan tentang teknik peternakan lebah, perawatan, dan panen madu bagi masyarakat setempat. Kursus pelatihan reguler diselenggarakan, dikombinasikan dengan model demonstrasi untuk memudahkan masyarakat mengakses dan menerapkan pengetahuan tersebut. Akibatnya, banyak rumah tangga telah beralih dari peternakan lebah spontan ke peternakan lebah yang lebih terstruktur, meningkatkan produktivitas dan kualitas madu. Saat ini, seluruh distrik memiliki sekitar 6.500 koloni lebah, dengan produksi madu rata-rata 65-80 ton per tahun, yang dibudidayakan dalam kondisi semi-alami atau sepenuhnya alami, terkonsentrasi di komune Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan, De Xu Phinh, dll.

Seiring dengan pengembangan profesi peternak lebah, masyarakat Mu Cang Chai juga mulai memperhatikan nilai tambah dari produk-produk lebah. Selain madu murni, beberapa rumah tangga juga memanen lilin lebah, serbuk sari, dan mengolah minuman beralkohol yang dicampur lilin lebah, menciptakan beragam produk kerajinan tangan dengan cita rasa pegunungan yang khas, menghasilkan puluhan miliar dong setiap tahunnya bagi para peternak lebah.

Ibu Nguyen Thi Thanh Hang, seorang pelanggan di Hanoi, berbagi: "Saya rutin memesan madu Mu Cang Chai karena rasanya yang sangat khas, aromanya yang ringan, dan rasa manisnya yang lembut. Yang terpenting, produk ini sepenuhnya alami dan bebas dari pemalsuan, jadi saya merasa sangat aman menggunakannya untuk seluruh keluarga saya. Sejak menemukan madu Mu Cang Chai, saya hampir tidak pernah menggunakan jenis madu lain."

Sebagai pengakuan atas upaya masyarakat dan komunitas lokal, madu Mu Cang Chai telah memperoleh Sertifikat Indikasi Geografis dari Kantor Kekayaan Intelektual – yang menegaskan kualitas, karakteristik, dan nilai unik produk yang terkait dengan kondisi alam dan metode produksi tradisional. Selain itu, madu Mu Cang Chai juga telah mencapai standar provinsi bintang 3 OCOP – sebuah langkah penting menuju perluasan produksi, peningkatan daya saing, dan membidik pasar ekspor di masa mendatang.

Yang perlu diperhatikan, peternakan lebah di Mu Cang Chai secara bertahap diintegrasikan dengan pengembangan ekowisata . Banyak rumah tangga telah membangun model wisata pengalaman yang memungkinkan pengunjung untuk mengunjungi sarang lebah, memanen madu, dan menikmati madu segar langsung di hutan. Pengalaman sederhana namun menarik ini tidak hanya menghasilkan pendapatan tambahan tetapi juga berkontribusi dalam mempromosikan produk dan budaya lokal, serta meningkatkan nilai produk pertanian dataran tinggi.

Namun, agar peternakan lebah dapat berkembang secara stabil dan berkelanjutan, pemerintah daerah dan masyarakat perlu terus berinvestasi dalam ilmu pengetahuan dan teknologi, mendiversifikasi produk, dan membangun merek yang terkait dengan pariwisata komunitas. Yang terpenting, kesadaran akan perlindungan hutan – elemen vital bagi lebah untuk berkembang dan menghasilkan madu yang manis – harus menjadi pemahaman bersama dalam masyarakat. Selama hutan tetap hijau, lebah akan terus terbang, dan madu akan tetap manis, peternakan lebah di Mu Cang Chai akan selamanya tetap menjadi "nektar manis" dalam perjalanan pembangunan ekonomi daerah pedesaan dataran tinggi ini.

Hong Oanh

Sumber: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx