Pria pria - budaya kuliner suku Mong, Ha Giang

Men-men - namanya terdengar agak aneh, tetapi secara sederhana dapat dipahami bahwa men-men adalah hidangan tepung jagung kukus khas suku Mong. Untuk membuat hidangan ini, dibutuhkan banyak langkah, mulai dari mengeringkan jagung, menggilingnya hingga sangat halus, menyaringnya dengan hati-hati, hingga mengukusnya. Karena tidak ada bumbu tambahan, saat menyantapnya, Anda dapat merasakan rasa manis dan harum jagung. Suku Mong menyantap men-men dengan sup sayuran, air thang co, atau cabai panggang saat cuaca dingin.

Di dataran tinggi batu Dong Van, jagung menyelimuti lereng bukit, tumbuh bahkan di bebatuan terjal. Benih-benihnya ditabur di tanah bagai benih harapan, dipupuk oleh hujan dan angin dataran tinggi, lalu tumbuh menjadi tanaman jagung yang tangguh dengan biji-biji yang montok dan harum. Dahulu, ketika hidup sulit, men men adalah "nasi" sehari-hari orang Mong. Ketika hidup menjadi lebih makmur, men men masih menjadi makanan pokok sehari-hari, terutama pada hari raya dan Tet.

Semangat "laki-laki" tampaknya telah merasuk jauh ke dalam kehidupan orang Mong di sini. Hidangan yang sangat sederhana, meskipun bukan makanan lezat, namun merangkum keindahan budaya orang Mong di dataran tinggi berbatu - orang-orang yang "hidup di batu, mati di batu", tangguh namun tidak berperasaan, kuat namun hangat dan tulus.

Spesialisasi pria ini diusulkan oleh Phan Thu Thao kepada para pembaca Heritage dan wisatawan nasional dalam kontes Heritage Guide – Your Guide: “Go to Ha Giang ” yang diselenggarakan oleh Majalah tersebut.

Kontes ini berlangsung hingga 28 April 2024 di Grup The Guide - GOOD TRAVEL TIPS dengan banyak saran untuk pengalaman menarik dan unik di Ha Giang. Pembaca Heritage diundang untuk berpartisipasi dalam kontes dan berkesempatan memenangkan hadiah senilai total lebih dari 10 juta VND dan banyak tiket pesawat domestik yang menarik!

Sumber: https://www.facebook.com/photo/?fbid=751613703746455&set=pcb.751613773746448