Mèn mén – namanya mungkin terdengar agak aneh, tetapi sederhananya, mèn mén adalah hidangan tepung jagung kukus khas suku Hmong. Membuat hidangan ini membutuhkan banyak langkah, mulai dari mengeringkan jagung, menggilingnya hingga sangat halus, menyaringnya dengan hati-hati, dan kemudian mengukusnya. Karena tidak ada bumbu yang ditambahkan, saat dimakan, Anda dapat merasakan rasa jagung yang manis, gurih, dan kenyal. Suku Hmong makan mèn mén dengan sup sayur, kaldu thang co, atau dengan cabai bakar pada hari-hari dingin.
Di dataran tinggi berbatu Dong Van, jagung menutupi lereng bukit, tumbuh bahkan di celah-celah terjal pegunungan berbatu. Benih-benihnya, yang ditabur seperti tunas harapan, dipelihara oleh hujan dan angin dataran tinggi, akhirnya tumbuh menjadi tanaman jagung yang tangguh dengan biji yang gemuk dan manis. Di masa lalu, ketika masa-masa sulit, men men (bubur jagung) adalah makanan pokok sehari-hari bagi masyarakat Hmong. Bahkan ketika kehidupan telah membaik, men men tetap menjadi bagian yang tak terpisahkan dari makanan sehari-hari mereka, terutama selama hari libur dan Tet (Tahun Baru Vietnam).
Inti sari dari men men (sejenis hidangan mi) tampaknya telah meresap dalam kehidupan masyarakat Hmong di sini. Hidangan yang benar-benar sederhana, meskipun bukan makanan mewah, namun merangkum keindahan budaya masyarakat Hmong di dataran tinggi berbatu – orang-orang yang "hidup di bebatuan, mati terkubur di bebatuan," tangguh namun tidak keras hati, kuat namun hangat dan tulus.
Makanan khas lokal, men men, direkomendasikan oleh Phan Thu Thao kepada pembaca Heritage dan wisatawan di seluruh negeri dalam kontes Heritage Guide – Your Guide: “Going to Ha Giang ” yang diselenggarakan majalah tersebut.
Kontes sedang berlangsung dan akan berlanjut hingga 28 April 2024, di Grup The Guide - TIPS HAY DU LỊCH, yang menawarkan banyak pengalaman wisata menarik dan unik di Ha Giang. Pembaca Heritage diundang untuk berpartisipasi dalam kontes ini untuk kesempatan memenangkan hadiah senilai lebih dari 10 juta VND, beserta banyak tiket pesawat domestik yang menakjubkan!
Komentar (0)