Mie Quang telah diakui sebagai warisan budaya tak benda nasional.

Secara khusus, Menteri Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata Nguyen Van Hung menandatangani keputusan untuk memasukkan pengetahuan tradisional tentang mi Quang ke dalam daftar warisan budaya takbenda nasional. Keputusan ini mewajibkan ketua Komite Rakyat di semua tingkatan untuk mengelola dan melestarikan warisan tersebut sesuai dengan undang-undang tentang warisan budaya.

Mie Quang telah diakui sebagai warisan budaya tak benda nasional.

Menurut Bapak Nguyen Thanh Hong, Direktur Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Quang Nam, pengetahuan tradisional tentang mi Quang Nam mencakup seluruh proses mulai dari penelitian, penanaman bahan baku, produksi produk mentah hingga pengolahan mi dan penggunaan rempah-rempah serta kaldu. Proses ini mencerminkan unsur-unsur tradisional dan budaya lokal yang mendalam, menciptakan semangkuk mi Quang Nam yang autentik.

"Proses penanaman padi, produksi beras, pengolahan mi, pemilihan bahan, dan pemilihan rempah-rempah... adalah tradisi yang diwariskan dari generasi ke generasi, yang jelas mencerminkan budaya rakyat di wilayah ini," jelas Bapak Hong.

Pengakuan pengetahuan tradisional pembuatan mi Quang Nam sebagai warisan budaya takbenda nasional tidak hanya menegaskan nilai budaya kerajinan pembuatan mi Quang Nam, tetapi juga berkontribusi pada pelestarian dan promosi budaya kuliner unik ini. Melalui hal ini, provinsi Quang Nam memiliki kesempatan untuk mendorong pengembangan pariwisata, menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat, dan mengembangkan desa kerajinan tradisional.

Sebelumnya, pada Agustus 2023, Komite Rakyat Provinsi Quang Nam mengirimkan surat kepada Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata yang meminta agar kerajinan pembuatan mie Quang Nam diakui sebagai warisan budaya takbenda nasional. Mie Quang Nam bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga simbol budaya dan esensi masyarakat Quang Nam, dari zaman penguasa Nguyen hingga saat ini.

Bagi masyarakat Quang Nam, mi Quang bukan hanya kenikmatan kuliner, tetapi juga cita rasa yang membangkitkan rasa memiliki, kembali ke tanah air, serta nostalgia dan cinta yang tak terbatas.

Mie Quang Nam mengikuti jejak para migran dalam perjalanan mereka ke selatan, menyerap dan mengadaptasi beragam bahan di sepanjang jalan, menciptakan cita rasa yang kaya dan khas. Hidangan ini mewujudkan perkembangan sejarah dan pengetahuan tradisional daerah Quang Nam.

Saat ini, mi Quang tersedia di sebagian besar provinsi dan kota di seluruh negeri dan di beberapa negara seperti Amerika Serikat, Jepang, dan Australia, yang menunjukkan vitalitas dan pengaruh kuat hidangan ini dalam perkembangan budaya kuliner Vietnam.

Trong Nhan

Sumber: https://www.congluan.vn/mi-quang-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307435.html