Mie quang diakui sebagai warisan budaya takbenda nasional.

Secara khusus, Menteri Kebudayaan, Olahraga , dan Pariwisata Nguyen Van Hung menandatangani keputusan untuk memasukkan pengetahuan rakyat mi Quang ke dalam daftar warisan budaya takbenda nasional. Keputusan ini mewajibkan para ketua Komite Rakyat di semua tingkatan untuk mengelola dan melestarikan warisan tersebut sesuai dengan ketentuan undang-undang tentang warisan budaya.

Mie quang diakui sebagai warisan budaya takbenda nasional.

Menurut Bapak Nguyen Thanh Hong, Direktur Dinas Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Quang Nam , pengetahuan rakyat tentang mi Quang mencakup seluruh proses, mulai dari penelitian, penanaman bahan baku, produksi produk mentah, hingga pengolahan mi, serta penggunaan rempah-rempah dan kaldu. Proses ini menunjukkan unsur-unsur budaya rakyat dan adat yang mendalam, sehingga terciptalah semangkuk mi Quang asli Quang Nam.

“Menanam padi, menghasilkan beras, mengolah mi, memilih bahan, rempah-rempah… semuanya merupakan proses yang diwariskan turun-temurun, yang dengan jelas menunjukkan budaya rakyat negeri ini,” jelas Bapak Hong.

Pengakuan pengetahuan rakyat mi Quang sebagai warisan budaya takbenda nasional tidak hanya menegaskan nilai budaya pengolahan mi Quang, tetapi juga berkontribusi dalam melestarikan dan mempromosikan nilai budaya kulinernya yang unik. Dengan demikian, Provinsi Quang Nam memiliki peluang untuk mendorong pengembangan pariwisata, menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat, dan mengembangkan desa-desa kerajinan.

Sebelumnya, pada Agustus 2023, Komite Rakyat Provinsi Quang Nam mengirimkan surat permohonan kepada Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata untuk mengakui kerajinan mi Quang sebagai warisan budaya takbenda nasional. Mi Quang bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga simbol dan karakter budaya masyarakat Quang, dari zaman para penguasa Nguyen hingga sekarang.

Bagi masyarakat Quang Nam, mi Quang bukan sekadar kuliner, tetapi juga cita rasa untuk menemukan kampung halaman mereka, dengan nostalgia dan cinta yang tiada habisnya.

Mi Quang mengikuti jejak para migran dalam perjalanan mereka ke Selatan, menyerap dan mengadaptasi beragam bahan di sepanjang perjalanan, menciptakan cita rasa yang kaya dan unik. Hidangan ini mengandung proses pembentukan historis dan sistem pengetahuan rakyat negeri Quang Nam.

Saat ini, mie Quang hadir di sebagian besar provinsi dan kota di seluruh negeri dan beberapa negara seperti AS, Jepang, dan Australia, menunjukkan vitalitas dan pengaruh yang kuat dari hidangan ini dalam aliran budaya kuliner Vietnam.

Trong Nhan

Sumber: https://www.congluan.vn/mi-quang-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307435.html