Makanan Vietnam menarik bagi teman-teman internasional di Afrika Selatan.

Pada tanggal 7 November, di taman Kedutaan Besar Vietnam di Pretoria (Afrika Selatan), anggota Asosiasi Istri Diplomat Internasional di Afrika Selatan, bersama dengan anggota Asosiasi Wanita Afrika Selatan, berpartisipasi dalam kelas memasak khusus yang menampilkan tiga hidangan Vietnam yang terbuat dari beras: lumpia vegetarian, pho ayam Hanoi, dan pangsit ketan (banh troi - banh chay).

Dengan bangga berbagi tentang peradaban Vietnam yang berbasis beras kepada teman-teman dari seluruh dunia, Ibu Vu Le Phuong, istri Duta Besar Vietnam untuk Afrika Selatan, menekankan bahwa beras bukan hanya makanan tetapi juga "jiwa" bangsa. Bagi masyarakat Vietnam, setiap makan keluarga dimulai dengan semangkuk nasi putih yang harum – simbol kelimpahan, kebersamaan, dan rasa syukur kepada langit dan bumi.

Kelas memasak Vietnam ini dirancang oleh istri-istri staf dan karyawan Kedutaan Besar Vietnam untuk teman-teman internasional mereka.

Dari Delta Sungai Merah hingga Delta Mekong, beras memberi makan lebih dari 100 juta orang, hasil keringat generasi petani. Secara internasional, Vietnam dikenal sebagai salah satu pengekspor beras terkemuka di dunia , mengirimkan lebih dari 7 juta ton beras setiap tahunnya ke lebih dari 150 negara dan wilayah.

Oleh karena itu, kelas memasak Vietnam, yang dirancang oleh istri-istri staf dan karyawan Kedutaan Besar Vietnam untuk teman-teman internasional, menampilkan tiga hidangan: hidangan pembuka (lumpia goreng vegetarian), hidangan utama (pho ayam), dan hidangan penutup (pangsit ketan, kue vegetarian), semuanya menggunakan nasi.

Dan dengan bimbingan yang berdedikasi dan detail dari "koki" Vietnam, teman-teman asing kami dapat secara pribadi mengubah produk yang terbuat dari biji beras menjadi tiga kisah nyata peradaban berbasis beras di Vietnam: lumpia goreng renyah dengan kulit lumpia beras Vietnam asli, pho ayam harum dengan mi beras putih transparan, dan bola-bola ketan bulat serta pangsit vegetarian yang terbuat dari tepung beras ketan dan tepung beras biasa.

Kelas pembuatan lumpia goreng vegetarian dimulai dengan partisipasi antusias dari semua peserta. Mahasiswa asing dibimbing tentang cara memilih jamur, menyiapkan sayuran, dan menggulung lumpia agar hasilnya terlihat cantik.

Ibu Romchalee Kanokngamwitroj, istri Duta Besar Selandia Baru untuk Afrika Selatan, mengatakan: “Saya merasa terhormat dapat berpartisipasi dalam kelas memasak Vietnam ini dan saya sangat menikmati membuat lumpia. Saya belajar beberapa kiat hebat dari teman-teman Vietnam saya tentang cara membungkus lumpia, seperti cara melembutkan kulit lumpia agar lebih mudah dibungkus dan terlihat lebih menarik. Itu adalah sesuatu yang baru yang saya pelajari dan saya pasti akan menerapkan teknik itu nanti. Bahan-bahan yang Anda perkenalkan untuk lumpia juga sangat baru bagi saya.”

Lebih dari sekadar mengajarkan cara membungkus lumpia dengan indah, cara membumbui kaldu pho dengan sempurna, atau cara membentuk pangsit ketan dan kue vegetarian menjadi lingkaran yang sempurna, teman-teman internasional kita tampaknya menyentuh sebagian dari sejarah, budaya, dan vitalitas masyarakat Vietnam.

Ibu Tulu İçözü Aykan, istri dari Wakil Duta Besar Turki untuk Afrika Selatan, berbagi: “Kelas memasak hari ini benar-benar pengalaman yang luar biasa. Saya menyukai makanan Vietnam, tetapi saya belum pernah mencoba membuatnya sebelumnya. Ketika saya benar-benar mulai memasak hidangan Vietnam, saya menyadari bahwa kuliner menghubungkan budaya.”

Saya menemukan beberapa makanan yang benar-benar lezat dan menakjubkan di sini, dan saya sangat menikmati kelas memasak, serta orang-orang Vietnam. Acara ini sangat membantu kami dalam mempelajari budaya Vietnam. Terima kasih banyak telah mengundang saya dan berbagi budaya Anda dengan saya.”

Pada acara tersebut, banyak produk pertanian dan kerajinan tangan khas Vietnam juga diperkenalkan kepada teman-teman internasional.

Para peserta pelatihan tidak hanya membawa pulang resep, tetapi juga kisah peradaban berbasis beras yang menempuh perjalanan ribuan mil untuk berkembang di Afrika Selatan.

Andile Malinga, seorang warga Afrika Selatan, mengatakan: “Mengikuti kelas memasak Vietnam hari ini benar-benar mendidik. Sebelum datang ke sini, saya sangat menikmati makanan dan pengalamannya.”

Saya belajar tentang budaya Vietnam dari teman-teman Vietnam saya yang terbuka dan ramah. Setelah hari ini, saya pasti akan membuat lumpia Vietnam dan pho untuk keluarga dan teman-teman saya. Satu hal menarik yang saya pelajari dari kelas ini adalah memanggang jahe dan menambahkannya ke dalam kaldu sangat meningkatkan cita rasa.”

Kelas berakhir, dan para siswa membawa pulang bukan hanya resep, tetapi juga kisah peradaban berbasis beras yang menempuh perjalanan ribuan mil untuk berkembang di Afrika Selatan. Seseorang dapat merasakan sebutir beras Vietnam diam-diam tumbuh di hati setiap orang saat mereka meninggalkan ruang kelas.

Sumber: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html