Kue lezat yang terbuat dari 'emas hijau'.

GD&TĐ - Baklava adalah kue kering terkenal dan 'kerajaan' karena pembuatannya yang rumit, penampilannya yang menarik, dan terutama rasanya yang sangat lezat dan tak tertahankan.

Setiap akhir musim panas, para pembuat roti Turki untuk sementara meninggalkan dapur mereka dan melakukan perjalanan ke dataran cerah di tenggara untuk mencari "emas hijau" untuk kue baklava, kue kering paling lezat di negara itu.

Baklava adalah kue kering terkenal dan "kerajaan" karena pembuatannya yang rumit, penampilannya yang menarik, dan terutama rasanya yang tak tertahankan. Sejak Kekaisaran Ottoman (1299-1453), baklava telah menjadi favorit di kalangan orang Turki, dan selalu hadir dalam festival dan perayaan penting.

"Bagi kami, baklava bukan hanya kue manis, tetapi makanan yang menemani momen-momen penting dalam kehidupan seseorang," ujar Hatice Pekmez, Profesor Madya di Universitas Gaziantep.

Setiap tahun, di penghujung musim panas, para pembuat roti di seluruh Turki, terutama di kotamadya Gaziantep, dengan penuh antusias menuju dataran tenggara untuk membeli pistachio, bahan utama dalam baklava.

Pohon pistachio termasuk dalam famili mete, berasal dari Persia, dan sekarang tersebar di seluruh Timur Tengah. Kacang pistachio kaya akan protein, serat, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan. Biji pistachio berwarna hijau, dan di Gaziantep warnanya bahkan lebih hijau daripada di daerah lain, itulah sebabnya orang Turki menyebutnya "emas hijau".

Mungkin Anda juga suka

Bisakah rudal Yıldırımhan membantu Türkiye bergabung dengan 'Klub ICBM'?GD&TĐ - Jika proyek pengembangan rudal balistik antarbenua Yıldırımhan berhasil, Turki akan resmi bergabung dengan "Klub ICBM".

Piala Dunia 2026 memecahkan rekor pencetak gol, meledak sejak babak penyisihan grup.TPO - Gol pembuka yang dicetak tim AS melawan Turki telah mengukir sejarah Piala Dunia 2026 sebagai turnamen dengan gol terbanyak sepanjang masa. Yang menarik, rekor ini tercipta bahkan sebelum babak penyisihan grup berakhir, mencerminkan gaya permainan menyerang dan daya tarik turnamen yang telah diperluas menjadi 48 tim.

Turki mengungkapkan NATO memasuki fase 'restrukturisasi keamanan', dan AS tidak berniat menarik diri dari aliansi tersebut.Menjelang KTT NATO yang dijadwalkan berlangsung di Ankara pada 7-8 Juli, Turki menegaskan bahwa aliansi tersebut sedang beradaptasi dengan lingkungan keamanan yang baru, sementara AS tidak berencana untuk menarik diri, tetapi mendesak sekutu untuk berbagi lebih banyak beban pertahanan dan mendorong peningkatan kerja sama industri pertahanan.

Turki memiliki banyak sekali makanan manis, tetapi yang terbaik adalah baklava. Menurut catatan sejarah, pada abad ke-19, Güllü Çelebi, seorang pembuat roti, melakukan ziarah ke Mekah di Arab Saudi dan terpesona oleh roti kenari di sana. Ia segera mempelajari cara membuatnya dan, setelah kembali ke rumah, mengganti kenari dengan pistachio yang mudah didapat.

Danau pistachio, 'emas hijau' Turki. Foto: Drearth.com

Dibutuhkan waktu bertahun-tahun bagi para pembuat roti untuk menguasai pembuatan baklava. Foto: BBC.com

Baklava terdiri dari dua bahan utama: tepung terigu dan pistachio, bersama dengan banyak bahan tambahan lainnya. Pembuat roti menggulung tepung terigu yang telah diuleni menjadi lembaran setipis kertas, mengolesinya dengan sirup, menaburinya dengan pistachio, lalu menumpuknya dalam beberapa lapisan sebelum dipanggang, sehingga menghasilkan kue yang lembut, mengembang, dan harum.

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di bidang teknologi tinggi.Pada pagi hari tanggal 26 Juni, di Markas Besar Pemerintah, Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima Bapak Jeff Place, Direktur Rantai Pasokan Coherent Group (AS). Dalam pertemuan tersebut, Wakil Perdana Menteri menegaskan bahwa Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi, terutama di industri teknologi tinggi, inovasi, dan semikonduktor.

Mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di sektor teknologi tinggi.Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung mengatakan bahwa Vietnam menyambut baik perusahaan-perusahaan AS untuk terus memperluas operasinya di Vietnam, terutama di industri teknologi tinggi dan sektor-sektor dengan nilai tambah tinggi.

Vietnam dan Amerika Serikat memperkuat kerja sama dalam mengatasi dampak perang.VTV.vn - Pada tanggal 22 Juni, Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut AS Hung Cao.

Butuh bertahun-tahun bagi para pembuat roti untuk menguasai seni membuat baklava. “Jika Anda bertanya kepada saya apa yang dimiliki Turki, saya akan mengatakan air, udara, dan baklava,” dengan bangga menyatakan Burhan Çağdaş, seorang pembuat roti dengan pengalaman lebih dari 50 tahun.

Menurut BBC

Sumber: https://giaoducthoidai.vn/mon-banh-cuc-ngon-tu-vang-xanh-post781448.html