Festival Teratai Hue - Foto: THAI LOC
Tahun ini, bunga teratai di Hue mekar sepenuhnya, seindah lukisan dan memancarkan aroma yang memikat. Beberapa pengunjung enggan untuk pergi...
Biji teratai dari Danau Tinh Tam, ketika dimasak, memenuhi seluruh ruangan dengan aroma yang harum, cita rasa yang seolah telah memperkaya masa lalu dengan keindahan yang lebih mempesona seiring berjalannya waktu.
Nona HO THI HOANG ANH (pengrajin masakan istana kerajaan)
Permukaan kolam teratai meluluhkan hati.
Saya tiba di Danau Tinh Tam pagi-pagi sekali. Udara pagi terasa segar, sejuk, dan membawa ketenangan khas ibu kota kuno. Tinh Tam hari ini tampak seperti dunia bunga dan dedaunan yang rimbun, menutupi permukaan danau yang luas.
Daun-daun teratai yang besar, bergoyang tertiup angin, menggerakkan bunga teratai putih yang mekar sempurna, menciptakan pemandangan menakjubkan yang mungkin sudah lama tidak disaksikan oleh penduduk Hue.
Aroma bunga teratai yang lembut dan halus, yang tercium di tengah kabut pagi, memenuhi hati dengan perasaan kemurnian yang luar biasa.
Pak Duong Dan, seorang penanam teratai di Danau Tinh Tam, dengan antusias membual bahwa tanaman teratai tahun ini luar biasa subur, dengan bunga dan daun yang sangat besar. Menurut Dr. Le Cong Son, Wakil Direktur Pusat Konservasi Benteng Kuno Hue, tanaman teratai tumbuh subur berkat banjir besar tahun lalu.
Air banjir telah menyapu bersih semua polusi yang menumpuk dan mengendapkan sejumlah besar lumpur ke dalam danau, menciptakan lingkungan "tanah baru" yang secara alami disukai oleh bunga teratai. "Teratai kekaisaran putih pada dasarnya lemah dan tidak dapat bertahan bahkan terhadap sedikit polusi, tetapi tahun ini, berkat air yang telah dimurnikan, semuanya telah bangkit," kata Dr. Son.
Meskipun masih sangat pagi, Pulau Bong Lai di tengah danau sudah ramai dikunjungi orang. Mulai dari para lansia yang berolahraga dan menghirup udara segar, hingga kelompok anak muda dan banyak wanita dengan gaun ao dai yang elegan, mereka berbondong-bondong ke sini untuk berfoto dan mengabadikan kecantikan masa muda mereka di samping bunga-bunga yang indah.
Banyak orang juga memilih untuk duduk di bawah gubuk bambu di sepanjang tepi pulau, dengan santai menikmati teh dan mengagumi bunga teratai di atas tikar sederhana.
Melihat pemandangan ramai orang-orang dengan pakaian tradisional mereka, mengarungi kolam teratai dengan perahu kecil Duong Dan, saya mengerti bahwa Tinh Tam bukan hanya situs bersejarah, tetapi juga mengalami kebangkitan yang kuat dalam kehidupan spiritual masyarakat Hue saat ini.
Mungkin Anda juga suka
Segera bongkar keramba ikan ilegal di Sungai Nhu Y sesegera mungkin.Di Hue, praktik ilegal budidaya ikan dalam keramba dan pembangunan rumah darurat di Sungai Nhu Y menyebabkan pemandangan yang tidak sedap dipandang dan pencemaran lingkungan. Pihak berwenang setempat mendesak warga untuk membongkar bangunan-bangunan tersebut sesegera mungkin. 
Koleksi ukiran kayu Dinasti Nguyen di negeri seribu bunga.HNN.VN - Setelah melewati perubahan sejarah yang tak terhitung jumlahnya, puluhan ribu ukiran kayu langka dari Dinasti Nguyen diakui oleh UNESCO sebagai Warisan Dokumenter di bawah Program Memori Dunia pada tahun 2009, menjadikannya Warisan Dokumenter Dunia pertama Vietnam. Saat ini, ukiran-ukiran tersebut dijaga ketat di Pusat Arsip Nasional IV yang terletak di Da Lat (sekarang Kelurahan Cam Ly - Da Lat, Provinsi Lam Dong). Sebuah "tur teratai Hue" yang sesungguhnya telah terbentuk, dari parit di kaki Benteng hingga danau-danau di dalam Benteng Kekaisaran dan Kota Kerajaan... semuanya memancarkan aroma harum untuk menyambut para pengunjung.
Banyak orang datang untuk mengagumi bunga teratai di Danau Tinh Tam - Foto: THAI LOC
Biji legendaris berbentuk "kecoa" dengan aroma yang melekat.
Berbicara tentang keunikan biji teratai Tịnh Tâm, kita tidak bisa tidak menyebutkan "kisah-kisah legendaris" yang masih diingat dengan jelas oleh peneliti Trần Đình Sơn. Ia menceritakan bahwa, ketika ia masih sangat muda, biji teratai Tịnh Tâm merupakan "makanan istimewa musiman" yang sangat berharga, biasanya hanya diperuntukkan bagi orang kaya dan berkuasa di ibu kota kekaisaran.
Ia masih ingat dengan jelas nenek buyutnya – istri Menteri Tran Dinh Ba – yang, setiap kali musim bunga teratai tiba, akan menunggu untuk memanggil penjual teratai, mengenakan kacamatanya, dan dengan teliti memilih biji teratai berwarna kuning keemasan. Ia tidak membeli satu kilogram penuh seperti yang dilakukan orang sekarang, tetapi hanya 50 atau 100 biji, cukup untuk persembahan atau untuk menjamu tamu-tamu terhormat.
Biji teratai Tịnh Tâm berbentuk bulat dan kecil, seperti biji longan, tanpa ujung yang menonjol seperti yang ditemukan pada biji teratai dari tempat lain. Yang menarik, sebagian besar bijinya memiliki warna "kuning keemasan" yang khas. Saat dimasak, biji teratai menjadi lembut dan kenyal, dengan aroma halus yang selalu membuat para penikmat di Hue ingin tahu apakah itu biji teratai Tịnh Tâm, biji teratai dari danau-danau di dekat gerbang Chánh Tây, biji teratai dari "danau makam" (di makam kerajaan), atau "biji teratai desa" (dekat Kota Kekaisaran)...
Diketahui bahwa sifat unik dan berharga dari biji teratai dahulu kala memberikan status khusus kepada para penanamnya; mereka dianggap sebagai "orang-orang di bawah kereta raja"—berkat budidaya varietas teratai yang harum dan lezat ini, mereka memperoleh kekuasaan dan prestise yang besar. Kisah-kisah kuno menceritakan bahwa beberapa desa di Hue membudidayakan varietas teratai yang sangat lezat, yang menjadi persembahan khusus yang dipersembahkan langsung kepada para wanita bangsawan di Istana Dien Tho di dalam Istana Kekaisaran.
Seniman kuliner kerajaan Ho Thi Hoang Anh, istri dari Bapak Tran Dinh Son, juga menegaskan kualitas unggul teratai Tinh Tam melalui seni pembuatan selai teratai dengan gaya kerajaan.
Dia berbagi bahwa membuat selai biji teratai tradisional membutuhkan teknik yang sangat teliti: setelah dikukus, biji teratai harus dipotong dengan hati-hati menggunakan pisau sehingga ketika direndam dalam gula, biji tersebut akan terbuka seperti bunga berpetal empat, kering di bagian luar dengan lapisan gula tetapi tetap manis, lembut, dan harum di bagian dalam.
Di daerah lain, biji teratai biasanya berukuran besar tetapi kurang harum, dan para koki sering menambahkan bahan tambahan untuk melembutkannya selama memasak. Namun, biji teratai Hue, terutama yang berasal dari Tinh Tam, berada di kelas yang sama sekali berbeda karena teksturnya yang lembut secara alami dan aromanya yang halus.
Pakar kuliner kerajaan Ho Thi Hoang Anh mengunjungi Hue untuk menikmati mekarnya bunga teratai di Danau Tinh Tam - Foto: Disediakan oleh sang seniman.
Semoga bunga teratai yang berharga tetap mempertahankan keharumannya yang harum seperti di masa lalu.
Mengapa biji teratai dari Hue, atau khususnya dari Tinh Tam, begitu harum dan lezat? Menurut peneliti Doan Van Quynh, rahasianya terletak pada iklim Hue yang keras. Terik matahari, hujan yang tak henti-henti, dan iklim ekstrem mencegah daun dan batang tumbuh berlebihan, melainkan berkonsentrasi pada pengumpulan minyak esensial dan nutrisi. Tanaman teratai harus "berjuang" untuk bertahan hidup, itulah sebabnya bijinya begitu lezat dan memiliki aroma yang istimewa.
Beberapa teori menyebutkan bahwa bunga teratai Hue dibawa dari Dong Thap Muoi oleh para penguasa Nguyen. Teori lain mengklaim bahwa varietas teratai terbaik dari Phu Ly di Utara dibawa masuk ketika ibu kota didirikan. Terlepas dari asal-usulnya, setelah sampai di ibu kota, teratai tersebut dipilih dan dibudidayakan hingga menjadi "teratai kerajaan" yang terkenal.
Tepat di Danau Tinh Tam, Festival Teratai Hue 2026, dengan tema "Kebangkitan Teratai Kekaisaran di Air," adalah puncak dari "Tur Teratai Hue" tahun ini. Program seni "Pertunjukan Kebangkitan di Air" menampilkan perpaduan harmonis antara cahaya, musik, dan seni kuliner kelas atas di danau bersejarah ini. Selain mengagumi bunga teratai, pengunjung juga dapat mencoba membuat teh teratai tradisional, topi daun teratai, atau bunga teratai dari kertas.
Upaya Dr. Le Cong Son dan Ibu Nguyen Thi Hue, Direktur Perusahaan Organik Hue Viet, dalam mencari varietas teratai putih kuno dari kuil-kuil terpencil dan makam Raja Gia Long telah membuahkan hasil yang manis. Danau Tinh Tam siap menjadi permata berharga, di mana airnya menjadi hidup dan aroma teratai terus menceritakan kisah berabad-abad lamanya. Musim teratai ini, jika Anda belum mengunjungi Hue, Anda telah melewatkan musim keindahan dan keharuman paling murni di wilayah Huong Ngu...
Sesuai dengan keinginan peneliti budaya dan sejarah Doan Van Quynh, menanam teratai di Danau Tinh Tam saja tidak cukup. Taman kekaisaran yang sangat berharga ini, yang dinobatkan sebagai salah satu tempat wisata terindah di ibu kota oleh Nguyen Hien To (Thieu Tri), membutuhkan penelitian menyeluruh untuk memulihkan ekosistem tanamannya sesuai dengan kepercayaan kuno: berpegang pada hukum yin dan yang, lima elemen, prinsip I Ching, dan bahkan pandangan dunia serta kosmologi.
Ia menyarankan agar penanaman di pulau-pulau dan tanggul Kim Oanh direncanakan ulang. Secara khusus, jalur di sekitar danau harus ditanami sesuai dengan orientasi: longan, Terminalia catappa, dan Spondias mombin di sebelah timur; willow merunduk dan Melaleuca berbunga merah di sebelah barat; palem palmyra di sebelah selatan; dan Terminalia catappa, ara, dan Sapindus di sebelah utara. Dasar danau harus dikeruk dan ditanami teratai, dan area harus dibagi untuk menanam bunga bakung dan eceng gondok untuk memurnikan air; ruang kosong juga harus dibuat agar ikan dan udang dapat berenang dan bernapas...
LOKASI THAILAND
Sumber: https://tuoitre.vn/mua-sen-nay-ban-da-ve-hue-chua-100260629125744003.htm
![[Gambar] Konferensi nasional yang merangkum satu tahun berjalannya model organisasi keseluruhan sistem politik, model pemerintahan tiga tingkat.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
