Jamur shiitake di Gunung Ibu

- Mau Son adalah sebuah komune pegunungan dengan kelembapan tinggi dan suhu yang cocok untuk budidaya jamur shiitake. Berdasarkan hasil model yang sebelumnya diterapkan oleh sebuah perusahaan, Komite Rakyat komune tersebut dengan berani mengembangkan proyek keterkaitan produksi, dengan tujuan untuk menjadikan budidaya jamur sebagai profesi dan menciptakan mata pencaharian baru bagi masyarakat.

Para staf dari Green Food Ha Nam Co., Ltd. memberikan instruksi kepada masyarakat setempat tentang cara membudidayakan jamur shiitake.

Pada tahun 2018, Green Food Ha Nam Co., Ltd. (provinsi Ninh Binh) menerapkan model budidaya jamur shiitake di komune Mau Son. Pada bulan September 2020, Kantor Kekayaan Intelektual Kementerian Sains dan Teknologi memberikan sertifikat pendaftaran untuk merek dagang kolektif "Jamur Shiitake Mau Son, Lang Son". Pada tahun 2025, produk ini diharapkan menerima sertifikasi OCOP bintang 3.

Berdasarkan realitas ini, Komite Rakyat komune tersebut mengakui hal ini sebagai arah produksi potensial yang dapat direplikasi, menciptakan produk khas daerah pegunungan Mau Son. Pada akhir tahun 2025, Komite Rakyat komune meluncurkan proyek untuk membangun rantai produksi yang menghubungkan jamur shiitake komersial dengan konsumsi produk untuk periode 2025-2028. Delapan rumah tangga dan dua koperasi (Koperasi Pertanian Hijau Mau Son dan Koperasi Produk Pertanian Bersih Mau Son) di desa Khuoi Tang dan Khuoi Cap berpartisipasi dalam proyek tersebut.

Untuk melaksanakan proyek tersebut, Komite Rakyat komune menyelenggarakan kampanye kesadaran dan memilih rumah tangga yang membutuhkan dan memenuhi kriteria untuk berpartisipasi. Sesuai dengan itu, masyarakat menerima dukungan berupa bibit, bimbingan tentang teknik penanaman, perawatan, dan panen, serta dihubungkan dengan pelaku usaha untuk menjual produk mereka.

Bapak Dang Dinh Hien, petugas yang bertanggung jawab atas fasilitas produksi jamur shiitake di Green Food Ha Nam Co., Ltd., mengatakan: "Pada Desember 2025, perusahaan memasok 15.000 kantong bibit jamur kepada koperasi dan rumah tangga yang berpartisipasi dalam proyek tersebut. Pada saat yang sama, kami secara langsung membimbing rumah tangga melalui seluruh proses, mulai dari budidaya dan pengendalian suhu dan kelembaban hingga panen. Selain itu, kami membuat grup Zalo untuk memfasilitasi komunikasi dan memberikan dukungan tepat waktu kepada masyarakat selama proses budidaya."

Meskipun proyek ini baru dilaksanakan dalam waktu singkat, jamur tumbuh dan berkembang dengan baik, dan hasil panen awal telah memberikan penghasilan bagi rumah tangga yang berpartisipasi. Ibu Dang Thi Xuan, dari desa Khuoi Tang, komune Mau Son, mengatakan: "Dengan berpartisipasi dalam proyek ini, keluarga saya menerima 1.000 kantong bibit jamur. Awalnya, saya cukup asing dengan hal ini karena ini adalah pertama kalinya saya melakukan model ini. Namun, setelah dibimbing oleh staf teknis, saya secara bertahap memahami proses perawatannya. Budidaya jamur terutama membutuhkan fokus pada menjaga kelembapan dan suhu yang tepat. Setelah sekitar satu bulan perawatan, keluarga saya telah memanen lebih dari 250 kg jamur, senilai lebih dari 20 juta VND. Jika dirawat dengan baik, jamur dapat dipanen terus menerus, dengan setiap kantong bibit menghasilkan beberapa kali panen. Keluarga saya berencana untuk memperluas skalanya ketika kondisi memungkinkan."

Saat ini, seluruh rumah tangga dan koperasi yang berpartisipasi dalam proyek budidaya jamur telah memanen total sekitar 3 ton. Produk tersebut dipasarkan dengan dukungan dari bisnis dan koperasi, dengan harga jual sekitar 80.000 VND/kg.

Bapak Duong Trong Minh, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Mau Son, mengatakan: Setelah periode implementasi yang singkat, rumah tangga yang berpartisipasi pada dasarnya telah memahami proses dan teknik budidaya jamur dan telah memperoleh pendapatan awal. Ke depannya, Komite Rakyat Komune akan terus mempromosikan dan memilih rumah tangga yang memenuhi syarat untuk berpartisipasi guna memperluas model ini, secara bertahap membentuk daerah budidaya jamur dan menciptakan mata pencaharian bagi masyarakat di daerah tersebut.

Mengembangkan model budidaya jamur shiitake tidak hanya membantu diversifikasi produk pertanian di komune Mau Son, tetapi juga membuka peluang mata pencaharian baru bagi masyarakat di dataran tinggi.

Sumber: https://baolangson.vn/nhan-rong-mo-hinh-trong-nam-huong-mau-son-5082231.html