Meningkatkan standar untuk pasar makanan.

Việt Nam•16/03/2024

Sesuai dengan Rencana No. 58/KH-UBND dari Komite Rakyat Provinsi tentang pembangunan pasar pangan yang memenuhi peraturan keamanan pangan di provinsi untuk periode 2022–2025, Departemen Perindustrian dan Perdagangan telah menerapkan serangkaian solusi komprehensif untuk melengkapi, memelihara, dan meningkatkan kriteria keamanan pangan, dengan fokus pada pembangunan pasar pangan yang aman.

Meningkatkan standar untuk pasar makanan. Pasar Dien Bien (Kota Thanh Hoa) memenuhi kriteria sebagai pasar makanan.

Oleh karena itu, Departemen Perindustrian dan Perdagangan telah menerbitkan dokumen untuk mendorong, membimbing, dan menyelesaikan kesulitan dan hambatan di setiap daerah dalam proses pemeliharaan dan pembangunan pasar pangan dan toko ritel pangan yang aman. Pada saat yang sama, departemen tersebut telah menugaskan kelompok kerja untuk bekerja di seluruh 27 distrik, kota, dan kabupaten, melakukan survei langsung terhadap pasar di seluruh provinsi untuk memeriksa dan membimbing pembangunan dan pemeliharaan kriteria sesuai dengan standar nasional untuk pasar pangan yang dikembangkan oleh Kementerian Perindustrian dan Perdagangan . Selain itu, departemen tersebut juga telah membentuk tim penilai untuk melakukan penilaian dan evaluasi kriteria pasar pangan untuk pasar sementara dan pasar kategori 1 dan 2 di provinsi tersebut. Bersama dengan sektor industri dan perdagangan, Komite Rakyat distrik, kota, dan kabupaten juga secara aktif membimbing bisnis yang mengelola dan mengoperasikan pasar untuk melaksanakan proses pembangunan dan pemeliharaan pasar pangan yang aman. Secara khusus, target pembangunan pasar pengolahan pangan dimasukkan oleh daerah sebagai salah satu tujuan dan rencana pembangunan sosial-ekonomi.

Berkat keterlibatan aktif sektor industri dan perdagangan serta implementasi solusi yang efektif oleh pemerintah daerah dalam menjaga dan meningkatkan standar, pasar perdagangan pangan di provinsi ini telah mencapai banyak hasil positif. Hingga saat ini, 366 dari 388 pasar di provinsi ini memenuhi standar pasar perdagangan pangan, mencapai 90%. Dari jumlah tersebut, 250 pasar telah menyelesaikan deklarasi kesesuaian dengan standar nasional untuk pasar perdagangan pangan, dan 15 dari 17 pasar sementara telah dinilai dan diakui sebagai pasar perdagangan pangan, mencapai 53% dari rencana.

Menurut penilaian Departemen Perindustrian dan Perdagangan, sebagian besar pasar yang memenuhi kriteria pasar perdagangan makanan telah memastikan kepatuhan yang baik terhadap persyaratan, mulai dari infrastruktur hingga menjaga kebersihan di area perdagangan makanan. Oleh karena itu, beberapa persyaratan umum untuk tempat usaha perdagangan makanan di pasar-pasar ini meliputi: menjaga kebersihan di area perdagangan makanan dan jalan setapak di sekitar kios; memiliki peralatan yang cukup dan bersih untuk memastikan keamanan dan penyimpanan makanan yang tepat sesuai dengan persyaratan produsen dan spesifikasi produk yang diperdagangkan; tidak menggunakan atau memperdagangkan bahan tambahan makanan, deterjen, disinfektan, atau sterilisator yang tidak diketahui asal-usulnya... Secara khusus, produk harus memiliki asal-usul yang jelas; dan harus ada catatan kontrak, faktur, dokumen, dan informasi terkait pembelian dan penjualan produk. Di pasar-pasar ini, tim manajemen dan pengawasan keamanan pangan juga telah dibentuk untuk menerapkan peraturan seperti penandatanganan komitmen keamanan pangan, melakukan pemeriksaan kesehatan, dan memberikan pelatihan tentang pengetahuan keamanan pangan. Banyak pasar telah melakukan pekerjaan yang baik dalam mempertahankan kriteria untuk pasar yang berkaitan dengan makanan, seperti: Pasar Tan An - Tan Binh (Kota Thanh Hoa ); Pasar Thong, pasar Dong Ly dan pasar Don di kota Nghi Son; Pasar Vinh (Hoang Hoa); Pasar Ngoc Lien, pasar Dong Thinh dan pasar Phuc Thinh (Ngoc Lac); Pasar Cam Yen (Cam Thuy); Pasar kota Quang Xuong (Quang Xuong)...

Meskipun pembangunan pasar terkait pangan telah mendapat perhatian, panduan, dan peta jalan yang terencana, namun belum memenuhi persyaratan, dan perkembangannya lebih lambat dari yang direncanakan. Di beberapa pasar yang telah disertifikasi memenuhi standar pasar terkait pangan, masih terdapat masalah infrastruktur yang rusak, kurangnya perhatian terhadap kebersihan, dan pemantauan ketelusuran pangan dan keamanan pangan yang tidak konsisten dan tidak efektif. Di beberapa daerah, pasar masih beroperasi di luar area yang direncanakan, sehingga memunculkan pusat bisnis dadakan yang melanggar jalan dan trotoar, menyebabkan kemacetan lalu lintas, mengurangi estetika, mencemari lingkungan, dan gagal menjamin keamanan dan kebersihan pangan.

Untuk mempertahankan dan meningkatkan kriteria pasar pangan berkelanjutan, Departemen Perindustrian dan Perdagangan akan terus memantau pemeliharaan kriteria ini untuk pasar yang telah dievaluasi dan diakui sebagai pasar berkelanjutan. Konferensi pelatihan reguler akan diselenggarakan untuk membimbing daerah-daerah dengan pasar yang beroperasi yang termasuk dalam rencana pengembangan pasar provinsi, serta perwakilan dari dewan pengelola pasar dan tim pemantauan keamanan pangan, dalam mempertahankan dan meningkatkan kualitas kriteria pasar pangan. Secara bersamaan, Departemen akan mengarahkan Komite Rakyat di tingkat kecamatan dan kota, serta dewan pengelola pasar untuk secara teratur melakukan inspeksi dan mengingatkan tim pemantauan keamanan pangan untuk memenuhi peran dan tanggung jawab mereka dalam memantau kebersihan dan keamanan pangan di pasar. Selain tanggung jawab unit manajemen, kerja sama dari para pedagang itu sendiri sangat penting. Hanya dengan kerja sama seperti itu, pengembangan pasar pangan dapat mencapai hasil yang nyata, berkontribusi pada pengembangan perdagangan ke arah yang beradab dan modern serta melindungi kesehatan dan hak konsumen.

Teks dan foto: Chi Pham

Sumber