Meningkatkan status hidangan khas Van Quan, Khau Sli.

- Dalam konteks pasar yang semakin kompetitif, perlindungan merek dagang kolektif untuk beras ketan Van Quan sangat penting dalam menjaga reputasi dan merek produk. Hal ini memberikan dasar untuk meningkatkan nilai produk khusus ini.

Khau Sli adalah kue tradisional yang berakar kuat dalam kehidupan budaya kelompok etnis Tay dan Nung di provinsi tersebut, termasuk komune yang dulunya termasuk dalam distrik Van Quan. Khau Sli Van Quan telah menjadi komoditas berharga, berkontribusi pada penciptaan lapangan kerja dan peningkatan pendapatan bagi masyarakat. Namun, pada kenyataannya, kegiatan produksi dan bisnis sebagian besar masih berskala kecil dan kurang terkoordinasi; pengemasan dan pelabelan sederhana; produk tersebut缺乏 sistem identitas merek yang terpadu dan perlindungan hak kekayaan intelektual. Hal ini menyulitkan produk untuk bersaing di pasar, membangun kepercayaan konsumen, dan mudah tertukar dengan produk serupa.

Para pemimpin dari berbagai instansi dan unit mengunjungi stan pameran produk "Khau Sli Van Quan".

Berdasarkan pengalaman tersebut, pada tahun 2024, Dinas Sains dan Teknologi memasukkan tugas membangun merek dagang kolektif "Khau Sli Van Quan" ke dalam program pengembangan kekayaan intelektual provinsi, dan menugaskan Pusat Sains dan Teknologi untuk melaksanakannya.

Bapak Nguyen Manh Tuong, Wakil Direktur yang bertanggung jawab atas Pusat Sains dan Teknologi, Departemen Sains dan Teknologi, mengatakan: Selama pelaksanaan proyek, kami melakukan survei dan penilaian terhadap status terkini dari 50 perusahaan yang memproduksi dan memperdagangkan "khau sli" (sejenis makanan ringan Vietnam) di komune-komune bekas distrik Van Quan untuk mengevaluasi karakteristik produk, skala produksi, dan pasar konsumsi; pada saat yang sama, kami menganalisis indikator kualitas dan keamanan pangan serta membuat peta wilayah produksi yang menggunakan merek dagang kolektif.

Selain itu, pusat tersebut juga mengembangkan sistem manajemen merek dagang yang meliputi: peraturan tentang pengelolaan dan penggunaan merek dagang kolektif; peraturan tentang penggunaan label dan kemasan produk; dokumen pengendalian mutu; dan pedoman pemberian hak penggunaan merek dagang. Unit ini juga merancang dan menyelesaikan sistem identitas merek dengan contoh merek dagang kolektif, kemasan, label, brosur, dan lain-lain, untuk meningkatkan pengenalan dan promosi produk di pasar.

Pada Desember 2025, merek dagang kolektif "Khau Sli Van Quan" secara resmi terdaftar di Kantor Kekayaan Intelektual. Ini merupakan landasan penting untuk meningkatkan nilai dan daya saing produk, sekaligus memperkuat hubungan antar rumah tangga produsen dan mengupayakan pengembangan produk sesuai dengan standar umum.

Selama pelaksanaan tugas tersebut, Pusat Sains dan Teknologi mendukung 28 rumah tangga produsen dalam menyusun berkas deklarasi produk, mendaftarkan nomor barcode, mendaftarkan merek dagang, dan meningkatkan kapasitas untuk mengelola dan memanfaatkan merek dagang kolektif.

Ibu Dong Thi Thu, dari desa Phu Nhuan, komune Diem He - pemilik fasilitas produksi kue ketan Thanh Thu, mengatakan: "Keluarga saya mulai membuat kue ketan pada tahun 2018, awalnya terutama dalam skala kecil. Sebelumnya, karena kurangnya merek dan kemasan yang jelas, penjualan sulit. Sejak mendaftarkan merek dagang, produk keluarga kami menjadi lebih dikenal luas, dan penjualan meningkat 5-10 kali lipat dibandingkan sebelumnya."

Menurut banyak produsen, sejak pembentukan merek dagang kolektif, bisnis-bisnis telah secara proaktif berkoordinasi dengan pihak berwenang untuk menstandarisasi proses produksi, meningkatkan kemasan dan label, serta meningkatkan kualitas produk. Akibatnya, produk tersebut tidak hanya dijual di pasar tradisional tetapi juga tersedia di banyak toko OCOP dan jaringan supermarket di dalam dan luar provinsi. Produksi telah meningkat, berkontribusi pada penciptaan lapangan kerja dan pendapatan yang lebih tinggi bagi produsen dan bisnis. Hal ini menunjukkan bahwa pembentukan dan perlindungan merek dagang menciptakan momentum bagi pembangunan berkelanjutan produk-produk tradisional.

Sumber: https://baolangson.vn/nang-tam-dac-san-khau-sli-van-quan-5093193.html