Standardisasi produksi, perluasan pasar.
Untuk meningkatkan nilai buah plum, rumah tangga dan koperasi di provinsi ini berfokus pada penerapan standar VietGAP dan pertanian organik dalam budidaya serta menjalin hubungan dengan konsumen, secara bertahap memenuhi permintaan pasar. Di kawasan perumahan Vuon Dao, kelurahan Moc Chau, keluarga Bapak Nguyen Dinh Thuan memiliki 7 hektar pohon plum yang memasuki musim panen puncak. Berkat penerapan teknik budidaya yang bersih dan aman, kebun plum keluarga tersebut menghasilkan produktivitas yang stabil, buah yang seragam, dan penampilan yang menarik, sehingga menarik pesanan awal dari pedagang dan unit pembeli.
Pak Thuan berbagi: "Keluarga kami fokus pada pemangkasan cabang, pemberian pupuk seimbang, dan penerapan tindakan perawatan sesuai dengan panduan staf profesional. Hasilnya, kami memanen hampir 200 ton buah setiap tahun. Selain menjual ke pedagang, kami juga mempromosikan produk kami di media sosial untuk menjangkau lebih banyak pelanggan di luar provinsi. Diversifikasi saluran penjualan membantu kami menjual lebih mudah dan meningkatkan nilai produk kami."
Bersama dengan produsen individu, koperasi juga secara proaktif menghubungkan produksi dan konsumsi secara berkelanjutan. Di komune Phiêng Khoài, Koperasi Kiên Cường, dengan 18 anggota, telah bermitra dengan 50 rumah tangga untuk membudidayakan 98 hektar buah plum sesuai dengan standar VietGAP. Untuk memperpanjang periode panen, mengurangi tekanan pada konsumsi selama musim utama, dan meningkatkan efisiensi ekonomi , koperasi secara proaktif menerapkan langkah-langkah teknis untuk memproduksi buah plum di luar musim. Tahun ini, produksi buah plum musim utama dan di luar musim dari koperasi tersebut mencapai lebih dari 250 ton, yang sebagian besar dijual melalui sistem supermarket Big C dan di provinsi serta kota di seluruh negeri.
Ibu Nguyen Thi Nguyet, Wakil Direktur Koperasi Kien Cuong, mengatakan: "Produksi buah plum di luar musim membantu memperpanjang periode pasokan produk dan membatasi panen terkonsentrasi dalam waktu singkat. Berkat ini, koperasi lebih proaktif dalam menjalin hubungan dengan mitra konsumen, menjaga pasokan barang yang stabil untuk supermarket dan toko produk pertanian, serta berkontribusi pada peningkatan efisiensi produksi anggotanya."
Untuk mendukung petani dan koperasi dalam mengembangkan produksi, sektor pertanian telah memperkuat bimbingan tentang penerapan standar keselamatan, membangun area bahan baku terkonsentrasi; dan mempromosikan penerapan transformasi digital dalam promosi dan konsumsi produk pertanian. Ibu Hoang Thi Thu Hien, Direktur Pusat Penyuluhan Pertanian dan Transformasi Digital, mengatakan: Dalam beberapa tahun terakhir, banyak rumah tangga dan koperasi telah proaktif menggunakan kode QR untuk pelacakan, mempromosikan produk di platform digital, dan berpartisipasi dalam platform e-commerce. Informasi produk yang transparan dan koneksi langsung dengan konsumen telah memperluas pasar, membangun merek, dan meningkatkan daya saing buah plum Son La.
Saat ini, bersamaan dengan peningkatan kualitas produk, daerah-daerah berfokus pada pembangunan merek dan pengembangan area bahan baku yang terstandarisasi. Hingga saat ini, seluruh provinsi telah diberikan 7 kode area penanaman buah plum. Banyak produk telah diperkenalkan ke sistem supermarket, toko produk pertanian yang aman, dan saluran distribusi modern, secara bertahap menegaskan posisinya di pasar.
Menambah nilai melalui pemrosesan
Selain dikonsumsi sebagai buah segar, pengolahan menjadi arah penting untuk meningkatkan nilai tambah buah plum. Dengan volume produksi yang besar dan waktu panen yang terkonsentrasi, pengembangan produk olahan membantu mengatasi masalah produksi musiman, memperpanjang umur simpan, mendiversifikasi produk, dan meningkatkan efisiensi ekonomi.
Di Koperasi Pertanian Quyet Thanh di Kelurahan Thao Nguyen, hari-hari puncak panen juga merupakan saat fasilitas pengolahan beroperasi dengan kapasitas penuh. Buah plum dibeli dari rumah tangga di daerah penghasil bahan baku, kemudian diolah menjadi plum kering, sirup plum, konsentrat jus plum, manisan plum, dan selai plum. Bapak Pham Van Quyet, Direktur Koperasi, mengatakan: Dalam beberapa tahun terakhir, permintaan pasar untuk produk olahan plum semakin meningkat. Koperasi telah berinvestasi dalam mesin, menyempurnakan proses produksi, dan meningkatkan desain produk. Setiap hari, koperasi membeli dan mengolah 2-3 ton plum segar. Pengolahan membantu meningkatkan nilai plum, menciptakan lebih banyak lini produk untuk melayani pasar sepanjang tahun, bukan hanya berfokus pada musim panen.
Dengan partisipasi koperasi, banyak daerah memanfaatkan keunggulan daerah penghasil bahan baku dan pariwisata untuk mengembangkan produk olahan buah plum, memperluas ruang konsumsi. Bapak Hoang Van Thang, Wakil Direktur Pusat Pelayanan Umum Kelurahan Moc Chau, mengatakan: Sebelumnya, sebagian besar produksi buah plum dikonsumsi sebagai buah segar, sehingga nilainya sangat bergantung pada pasar selama musim panen yang singkat. Saat ini, seiring dengan perkembangan pariwisata dan produk OCOP (Koperasi, Opel, dan Pangan), banyak fasilitas produksi di daerah tersebut telah mengolah buah plum menjadi produk khas seperti manisan buah plum, buah plum kering, sirup, dan konsentrat buah plum. Produk-produk ini tidak hanya melayani wisatawan tetapi juga dikonsumsi di banyak provinsi dan kota di seluruh negeri, berkontribusi pada perluasan pasar dan peningkatan nilai buah plum lokal.
Tidak hanya koperasi dan fasilitas produksi, tetapi banyak petani plum juga mengolah sendiri produk-produk plum, seperti manisan plum, selai, sirup, konsentrat, plum kering, acar plum, dan lain-lain, untuk memenuhi permintaan pasar dan menambah nilai pada plum setelah panen. Seiring dengan itu, provinsi ini juga berfokus pada pengembangan produk olahan plum dengan cara yang meningkatkan kualitas dan membangun merek. Hingga saat ini, 11 produk olahan plum telah diakui sebagai produk OCOP, yang berkontribusi pada diversifikasi produk pertanian lokal, perluasan pasar konsumsi, peningkatan nilai rantai produksi, dan penguatan merek plum Son La.
Foto: PV
Dari produksi sesuai standar keamanan dan perluasan pasar konsumen hingga pengembangan pengolahan, buah plum Son La secara bertahap melengkapi rantai nilainya. Ketika masyarakat, koperasi, dan bisnis berpartisipasi dalam semua tahapan mulai dari produksi, pengawetan, konsumsi, hingga pengolahan, buah plum tidak hanya meningkatkan nilai ekonominya tetapi juga memiliki lebih banyak peluang untuk menaklukkan pasar yang lebih besar. Ini adalah fondasi penting bagi buah plum Son La untuk terus berkembang secara berkelanjutan dan membangun mereknya di pasar.
Sumber: https://baosonla.vn/kinh-te/nang-tam-gia-tri-man-son-la-GeaKr2avR.html
