Meningkatkan status selai plum menjadi produk OCOP.

Merasa sedih melihat buah plum putih (plum tradisional) berjatuhan ke tanah, Ibu Huynh Thi Ngoc Hanh dari komune My Tu meneliti dan mengubahnya menjadi selai yang harum dan bernilai tinggi. Tidak berhenti sampai di situ, beliau melanjutkan penelitiannya untuk meningkatkan selai plum menjadi produk OCOP (One Commune One Product), yang menjangkau pasar di dalam dan luar kota.

Ibu Huynh Thi Ngoc Hanh mengangkat buah plum putih ke status produk OCOP (One Commune One Product).

Fasilitas Produksi Selai Plum Ngoc Hanh terletak di dusun Tam Soc D2, komune My Tu, dan dimiliki oleh Ibu Huynh Thi Ngoc Hanh. Sebelumnya, daerah My Thuan di komune My Tu dikenal dengan budidaya plum putihnya yang melimpah. Namun, dengan munculnya varietas plum baru yang populer seperti plum An Phuoc, plum persik merah muda, dan plum ST, plum putih dengan rasa asamnya yang khas telah kehilangan popularitasnya. Jenis plum ini dipanen kira-kira setiap tiga bulan sekali, dan buahnya matang hanya dalam beberapa hari; jika tidak dipanen cukup cepat, semuanya akan jatuh dari pohon. Sayangnya, plum putih memiliki nilai jual yang rendah, dan karena petani My Thuan membudidayakannya dalam skala kecil, pedagang tidak membelinya; sebagian besar petani mengonsumsinya sendiri. Ketika plum matang, beberapa rumah tangga terpaksa membiarkan buahnya jatuh ke tanah.

Merasa menyesal, Ibu Hanh mencoba memetik buah plum dan merebusnya dalam gula untuk membuat selai (mirip dengan selai kelapa). Ia mencicipinya dan mendapati selai plum itu manis, harum, dan lezat. Ia memberikan sebagian kepada kerabat dan tetangga untuk dicicipi dan menerima banyak pujian. Melihat hal ini, pada tahun 2017, Ibu Hanh memutuskan untuk mendirikan fasilitas pengolahan selai plum di rumah. Pada tahun-tahun awal, produk tersebut terutama dijual kepada penduduk setempat dan tidak memiliki label, kemasan, dan tanggal kedaluwarsa. Pada tahun 2019, ia bergabung dengan Asosiasi Wanita di dusun tersebut dan menerima dukungan dari Asosiasi Wanita tingkat atas untuk memulai bisnisnya, termasuk studi banding dan kursus pelatihan. Di usia 50 tahun, Ibu Hanh terus tekun belajar dan meneliti untuk terus meningkatkan produknya dan mempromosikannya di media sosial…

Pada tahun 2022, produk selai plum Ibu Hanh diakui sebagai produk OCOP bintang 3 oleh Komite Rakyat Provinsi Soc Trang (dahulu). Seiring waktu, produk selai plum tersebut dikenal sebagai merek Soc Trang. Ibu Hanh dengan berani mendaftarkan produk OCOP lainnya, yaitu manisan plum, dan diakui sebagai produk bintang 3 pada tahun 2023. Saat ini, beliau telah menyelesaikan permohonan pengakuan produk manisan lemon dan garamnya sebagai produk OCOP bintang 3 pada tahun 2025. Selain itu, beliau memiliki produk potensial lainnya seperti manisan markisa dan selai plum pedas…

“Selai plum saya diproduksi menggunakan proses yang ketat, menjamin keamanan pangan. Saya memiliki mesin pengepres; 5 kg plum putih menghasilkan 1 kg selai plum, dengan masa simpan 12 bulan; setiap kilogram selai plum harganya lebih dari 200.000 VND,” Ibu Hanh berbagi tentang proses produksinya. Selai plum Ibu Hanh baru-baru ini dikenal oleh banyak bisnis di dalam dan luar provinsi, dan setiap Tahun Baru Imlek, beliau menjual lebih dari 500 kg, menghasilkan pendapatan lebih dari 100 juta VND.

Usaha selai plum milik Ibu Hanh tidak hanya memberikan penghidupan yang stabil bagi keluarganya, tetapi juga menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan pendapatan bagi anggota perempuan dan wanita di lingkungan sekitar melalui penjualan buah plum. Ibu Hanh berharap produk selai plumnya akan semakin dikenal luas dan penjualannya akan meningkat.

Teks dan foto: SỚM MAI

Sumber: https://baocantho.com.vn/nang-tam-mut-man-thanh-san-pham-ocop-a188764.html