Keindahan unik desa nelayan Ganh Do

VHO - Terletak di Teluk Xuan Dai, desa nelayan Ganh Do adalah salah satu desa kuno dengan keindahan yang unik, serta rasa asin dari tanah yang membentang di sepanjang jalur berpasir di Pantai Tengah.

Desa nelayan Ganh Do adalah salah satu desa kuno dengan keindahan yang unik (FOTO: BICH NGAN)

Misteri nama Ganh Do

Desa nelayan Ganh Do dulunya merupakan bagian dari kelurahan Xuan Dai, kota Song Cau (dulunya provinsi Phu Yen ), sekarang menjadi kelurahan An Thanh, kelurahan Xuan Dai (provinsi Dak Lak). Ganh Do juga merupakan nama sebuah desa nelayan kecil yang terletak di jantung Teluk Xuan Dai, sebuah tempat yang sangat damai dan asri. Namanya diambil dari banyaknya terumbu karang kecil yang tersebar di teluk dengan batuan berwarna cokelat kemerahan yang khas.

Namun, tidak ada yang ingat berapa lama nama desa Ganh Do telah ada, mereka hanya menggunakan nama Ganh agar mudah dipanggil dan diingat. Banyak orang tua di sini mengatakan bahwa selama perang, desa itu disebut An Do, dan kemudian berubah nama menjadi Ganh Do.

Bapak Le Van Thanh, warga lama Ganh Do, berkata: "Ganh di depan desa berwarna merah, jadi orang-orang menyebutnya Ganh Do agar mudah diingat. Sebelumnya, nama desa ini adalah An Do, tetapi hanya sedikit orang yang mengingatnya."

Batu-batu di Ganh Do tidak setajam batu di Ganh Da Dia, dan tidak seluas Hon Yen, tetapi memiliki tampilan yang sangat unik dan lembut (FOTO: BICH NGAN)

Di desa tersebut masyarakat masih mewariskan kisah tentang gunung Ganh Do, di ujung pulau Ong Xa terdapat sebidang tanah seperti tanggul yang menutupi permukaan laguna.

Kala itu, seekor ikan kerapu raksasa dari laut lepas tersesat di sana, jalurnya terhalang, ikan kerapu itu mengibaskan ekornya dengan marah, air memercik tinggi, ombak menderu kencang, penghalang itu hampir terkikis seluruhnya, hanya tersisa dua puncak gunung, orang-orang menyebutnya Penghalang Ikan Kerapu. Sejak saat itu, ikan-ikan itu kembali ke Laut Timur, tak pernah kembali ke laguna ini lagi.

Ganh Do tampak seperti hamparan pasir kasar, padahal di depan desa tersebut terdapat pantai berbatu rendah berwarna merah kecoklatan yang membentang bagaikan dinding alami untuk menghalau ombak. Di kejauhan terlihat Lao dan Lo (sebutan penduduk setempat untuk pulau ini) yang menjadi tempat berlabuh rakit dan keramba saat badai datang.

Desa nelayan kuno Ganh Do tidak terlalu besar, dengan sekitar 664 rumah tangga yang tinggal di sana, setiap rumah menghadap ke laut, punggungnya bersandar di lereng gunung berbatu yang rendah.

Jalan desa itu berkelok-kelok dan sempit, dengan rumah-rumah tua di kedua sisi, berdekatan, beberapa di antaranya dibangun langsung di atas fondasi berbatu, menciptakan ruang hidup yang kasar sekaligus puitis, tempat orang hampir dapat menyentuh laut setiap pagi.

Batu-batu di Ganh Do tidak setajam batu di Ganh Da Dia, dan tidak pula sebesar Hon Yen, tetapi memiliki tampilan yang sangat unik dan lembut.

Rumah-rumah di Ganh Do sangat berkelok-kelok dan sempit, dengan rumah-rumah tua di kedua sisi jalan, berdekatan (FOTO: BICH NGAN)

Batu-batu bulat berwarna cokelat kemerahan menjorok ke laut. Para tetua desa mengatakan bahwa Batu Ganh Do pernah menyelamatkan desa dari berbagai badai besar, berkat tebing itu ombak tidak menggenangi daratan. Itulah sebabnya penduduk desa percaya bahwa batu itu suci.

…Untuk profesi saus ikan yang terkenal

Tak hanya pemandangannya yang indah, Ganh Do juga terkenal dengan desa kecap ikan tradisionalnya, yang dikaitkan dengan musim ikan teri dari bulan Januari hingga sekitar bulan Maret setiap tahunnya. Hal ini bisa dibilang merupakan hidangan istimewa yang sangat cocok bagi wisatawan yang ingin membelinya sebagai oleh-oleh.

Nama "Saus Ikan Ganh Do" telah diwariskan dari mulut ke mulut di kalangan nelayan selama ratusan tahun. Seiring waktu, saus ikan telah menjadi jiwa penduduk desa. Sebelumnya, meskipun fasilitas produksi saus ikan dikenal banyak orang, mereka tidak memiliki merek resmi.

Banyak keluarga yang masih menjaga kebiasaan memfermentasi saus ikan dalam toples gerabah.

Merek kecap ikan Ganh Do baru resmi hadir di pasar Vietnam pada tahun 1975. Masyarakat Ganh Do memilih ikan teri yang kecil dan padat, ditangkap langsung di laut di depan desa yang kadar garamnya khas.

Karena faktor ini membantu saus ikan di sini memiliki warna sayap kecoa yang berkilauan, rasa asin, sisa rasa manis dan aroma lembut yang sangat unik dan tak salah lagi.

Banyak keluarga yang masih menjaga kebiasaan memfermentasi saus ikan dalam tempayan tanah liat, mengeringkannya di halaman batu, memanfaatkan sinar matahari penuh dan angin laut sebagai cara melestarikan cita rasa leluhur mereka.

Namun, seiring berjalannya waktu, desa kerajinan tradisional ini perlahan memudar seiring generasi muda meninggalkan desa untuk bekerja di tempat yang jauh. Banyak rumah tangga tidak lagi membuat saus ikan, melainkan beralih ke perikanan atau perdagangan skala kecil. Namun, pemerintah daerah berupaya memulihkan cita rasa asin Ganh Do dalam konteks pengembangan ekowisata .

Tidak hanya pemandangannya yang indah, Ganh Do juga terkenal dengan desa saus ikan tradisionalnya.

Menurut Ketua Komite Rakyat Kelurahan Xuan Dai, Pham Van Nguyen, pemerintah daerah sedang menyesuaikan perencanaan untuk menghidupkan kembali desa nelayan Ganh Do. Beberapa proyek resor mewah sedang dilaksanakan di area yang berdekatan dengan desa tersebut.

Di masa mendatang, pemerintah daerah ingin membangun Ganh Do menjadi tujuan resor dan pengalaman budaya, tempat pengunjung tidak hanya dapat bersantai tetapi juga memahami nilai desa nelayan tradisional di tepi Teluk Xuan Dai.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html