Para pelanggan sibuk berbelanja di akhir pekan di Co.opmart Huynh Tan Phat, Distrik 7 - Foto: Hong Chau
Kami telah menetapkan proses kontrol yang ketat, mulai dari pengadaan bahan baku dan produksi pabrik hingga distribusi produk di dalam sistem, terutama dalam hal penyimpanan.
Tuan NGUYEN LSM THANG (Wakil Direktur Jenderal Saigon Co.op )Ini adalah proses respons dari peritel Vietnam Saigon Co.op dalam "Program Pengendalian Mutu Produk di Kota Ho Chi Minh" yang diluncurkan pada Maret 2024.
Barang yang beredar harus aman bagi konsumen.
Bapak Nguyen Ngoc Thang, Wakil Direktur Jenderal Saigon Co.op, meyakini bahwa meningkatnya tuntutan konsumen terhadap pengendalian mutu memaksa para peritel untuk bergabung dan bekerja sama dalam menciptakan standar baru untuk keamanan pangan di pasar ritel modern.
Dia mengatakan: Saat ini, Saigon Co.op adalah salah satu dari delapan unit ritel yang aktif berpartisipasi dalam "Program Pengendalian Mutu Produk di Kota Ho Chi Minh".
Kami melakukan program pengendalian percontohan dengan tiga kelompok produk utama termasuk buah-buahan, sayuran, dan daging, yang diterapkan pada berbagai macam produk seperti mangga Cat Chu, jeruk Sành, pomelo hijau, buah naga putih, daging babi, ayam, dan banyak sayuran lainnya.
Tujuan kami adalah untuk memastikan bahwa semua produk yang beredar dalam sistem kami memenuhi standar kualitas dan keamanan bagi konsumen.
* Apa yang membuat proses pengendalian mutu Saigon Co.op berbeda dari peritel lain?
- Kami telah menetapkan proses kontrol yang ketat, mulai dari pengadaan bahan baku dan produksi pabrik hingga distribusi produk di dalam sistem, terutama dalam hal pengawetan.
Saigon Co.op tidak hanya mengandalkan standar yang ada, tetapi juga secara proaktif menerapkan langkah-langkah inspeksi internal tambahan.
Langkah-langkah seperti inspeksi, pengujian melalui laboratorium bergerak, evaluasi sensorik, dan karantina dilakukan secara berkala dan acak... Hal ini membantu kami mendeteksi masalah kualitas atau keamanan pangan dengan cepat.
Kami juga bekerja sama erat dengan produsen dan pemasok untuk memastikan kualitas barang sebelum barang tersebut tersedia di sistem supermarket kami.
Hal ini menunjukkan komitmen Saigon Co.op untuk menyediakan produk yang aman, berkualitas tinggi, dan dapat diandalkan bagi konsumen. Dengan kerja sama para petani dan produsen, barang-barang yang ditempatkan di rak supermarket harus memenuhi standar seperti yang diiklankan.
Selain itu, perusahaan-perusahaan secara proaktif meningkatkan dan memperbaiki produk mereka ke tingkat yang lebih tinggi, sejalan dengan tren konsumen.
* Jika suatu produk ditemukan tidak memenuhi standar, bagaimana prosedur penanganannya?
- Jika suatu produk terbukti tidak memenuhi standar, kami akan segera menghentikan distribusinya dalam sistem kami.
Bersamaan dengan itu, informasi ini akan dilaporkan kepada Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh dan distributor lainnya agar mereka juga dapat melakukan inspeksi dan mencegah distribusi produk serupa. Investigasi menyeluruh terhadap penyebabnya akan dilakukan dengan cepat untuk menentukan apakah kesalahan tersebut disebabkan oleh kerusakan atau masalah sistemik.
Kami selalu memastikan bahwa prosesnya sangat cepat, maksimal dalam waktu 24 jam setelah masalah terdeteksi. Hal ini untuk mencegah produk yang tidak memenuhi standar terus beredar dan memengaruhi konsumen.
Kami juga berkoordinasi dengan pihak berwenang terkait untuk memeriksa sumber bahan baku dan area produksi, memastikan bahwa setiap masalah ditangani secara menyeluruh jika produk tersebut melanggar standar keamanan pangan dan kebersihan.
Pelanggan yang berbelanja di jam sibuk tetap menerima bantuan pembayaran cepat dari staf Co.opmart - Foto: Hong Chau
Berkontribusi dalam pengembangan standar produk untuk supermarket.
* Bisakah Anda berbagi lebih lanjut tentang upaya Saigon Co.op untuk memperluas kontrol kualitas ke kategori produk lainnya?
- Benar sekali, Saigon Co.op secara bertahap memperluas kontrol kualitasnya ke kategori makanan lain seperti makanan kering, beku, dan olahan. Hal ini bertujuan untuk memenuhi permintaan konsumen yang terus meningkat akan produk yang aman dan berkualitas tinggi.
Kami telah menandatangani perjanjian dengan 23 pemasok yang berpartisipasi, tidak terbatas pada produk segar, tetapi secara bertahap memperluas kontrol kualitas ke kategori makanan lain seperti makanan kering, beku, dan olahan.
Kami percaya bahwa dengan kerja sama dari pengecer, pemasok, dan pihak berwenang, standar baru untuk keamanan pangan dapat ditetapkan.
Saigon Co.op dan tujuh distributor lainnya, termasuk SATRA Mart, AEON, MM Mega Market, Central Retail, Bach Hoa Xanh, King Food, dan Wincommerce, telah bersama-sama berkomitmen untuk mengambil tindakan menuju tujuan ini.
Kolaborasi ini akan menetapkan standar baru untuk keamanan pangan di pasar ritel modern, memberikan ketenangan pikiran bagi konsumen saat berbelanja di sistem Saigon Co.op serta saluran ritel modern lainnya.
Saat ini, sistem ritel modern mencakup sekitar 30-40% pangsa pasar ritel, dengan angka ini sedikit lebih tinggi di kota-kota besar seperti Kota Ho Chi Minh dan Hanoi .
Khusus untuk buah dan sayuran, proporsi penjualan melalui saluran ritel modern cukup tinggi; masyarakat telah mengembangkan kebiasaan membeli barang-barang ini di supermarket dan toko karena mereka merasa lebih yakin akan kualitasnya.
Oleh karena itu, saya percaya bahwa pengendalian mutu yang ketat di saluran distribusi akan berkontribusi pada peningkatan kesadaran dan standar di industri ritel Vietnam.
* Untuk mencapai tujuan ini, menurut pendapat Anda, tantangan apa saja yang saat ini dihadapi oleh Saigon Co.op?
Mungkin tantangan terbesar adalah mempertahankan dan meningkatkan standar kualitas di pasar yang terus berubah.
Hal ini mengharuskan Saigon Co.op untuk terus memperbarui dan menerapkan teknologi inspeksi baru, sekaligus berkoordinasi erat dengan pemasok dan pihak berwenang terkait.
Tantangan lainnya adalah bagaimana mempertahankan kepercayaan konsumen dan mendorong partisipasi mereka dalam memantau kualitas produk.
Saigon Co.op juga secara proaktif bekerja sama dengan mitra bisnisnya untuk mendorong mereka berpartisipasi dalam program tersebut.
Menerapkan perjanjian ini akan membutuhkan waktu, tetapi kami akan berupaya mempercepat prosesnya dan akhirnya menandatangani perjanjian dengan semua pemasok. Ini adalah situasi yang menguntungkan semua pihak yang terlibat.
Dengan misi yang berkelanjutan, Saigon Co.op berkomitmen untuk selalu menjadi pelopor dalam mengendalikan kualitas produk dan memastikan keamanan pangan bagi konsumen.
Kami memahami bahwa tanggung jawab kami bukan hanya menyediakan produk, tetapi juga memastikan kesehatan dan keselamatan masyarakat.
Saigon Co.op akan terus meningkatkan standar kualitas, memperluas program pengendalian, dan menghadirkan produk terbaik kepada konsumen.
Standar kualitas umum untuk produk yang dijual di sistem supermarket meliputi:
1. Produk harus sepenuhnya mematuhi semua peraturan hukum tentang keamanan pangan (tidak mengandung residu pestisida, logam berat, mikroorganisme, zat terlarang, dll.).
2. Asal produk harus jujur dan akurat.
3. Masa simpan produk harus menjamin keamanan dan sesuai dengan spesifikasi yang telah ditetapkan.
Saigon Co.op secara bertahap menegaskan peran pelopornya dalam memastikan kualitas produk dan keamanan pangan di Kota Ho Chi Minh.
Komitmen dan upaya para peritel Vietnam tidak hanya memenuhi harapan konsumen tetapi juga berkontribusi dalam menetapkan standar baru bagi industri ritel Vietnam.
Sumber: https://tuoitre.vn/ngan-chan-thuc-pham-khong-an-toan-20240924074959329.htm
Komentar (0)