Mencegah keracunan makanan

(Surat Kabar Quang Ngai) - Perdana Menteri baru saja mengeluarkan arahan yang meminta kementerian, sektor, dan daerah untuk menerapkan langkah-langkah pencegahan dan penanganan keracunan makanan, menekankan banyaknya kasus keracunan makanan akibat roti yang baru-baru ini terjadi dan mengakibatkan ratusan orang dirawat di rumah sakit. Insiden keracunan makanan terbaru terjadi pada 30 April 2024 di Kota Long Khanh (Provinsi Dong Nai ). Hingga 4 Mei, 518 orang harus dirawat di rumah sakit setelah mengonsumsi roti, banyak di antaranya dalam kondisi kritis.

Roti adalah makanan yang sangat populer di negara kita. Harganya terjangkau dan praktis untuk dikonsumsi anak-anak maupun orang dewasa setiap pagi. Bagi para penjual roti, hal ini juga cukup sederhana. Yang mereka butuhkan hanyalah gerobak berisi roti dan isian, dan mereka dapat berkeliling jalanan untuk berjualan kepada pelanggan. Pihak berwenang juga menghadapi kesulitan yang cukup besar dalam mengelola gerobak roti keliling ini.

Celahan dalam manajemen keamanan pangan telah menyebabkan serangkaian insiden keracunan makanan yang melibatkan roti dalam beberapa waktu terakhir. Yang terbaru, pada Maret 2024, insiden keracunan makanan yang melibatkan roti terjadi di distrik Son Ha, mengakibatkan 23 orang dirawat di rumah sakit. Setelah memeriksa toko roti tersebut, pihak berwenang menemukan bahwa pemiliknya tidak memiliki izin usaha atau sertifikat keamanan pangan. Pemilik tersebut didenda 90 juta VND.

Insiden keracunan makanan tidak hanya terbatas pada gerobak makanan keliling; bahkan tempat usaha yang sudah mapan seperti Phuong's Banh Mi di Kota Hoi An (provinsi Quang Nam ) mengalami wabah keracunan makanan pada September 2023, yang mengakibatkan 250 orang dirawat di rumah sakit. Dalam kebanyakan kasus, insiden keracunan makanan yang melibatkan banh mi mengakibatkan pengujian sampel yang diambil oleh pihak berwenang, termasuk sosis babi, daging babi, selada, mentimun, bawang bombai, dan shumai... yang semuanya dinyatakan positif mengandung salmonella. Ini adalah jenis bakteri yang menyebabkan penyakit saluran pencernaan pada manusia dan hewan, yang dikenal sebagai infeksi salmonella. Sampel dari insiden keracunan banh mi di distrik Son Ha juga mengkonfirmasi kontaminasi salmonella.

Pada tahun 2023, seluruh negeri mengalami 125 insiden keracunan makanan, yang memengaruhi 2.100 orang dan menyebabkan 28 kematian, menunjukkan tren peningkatan dibandingkan tahun sebelumnya. Roti adalah makanan populer tetapi juga menimbulkan risiko keracunan makanan. Oleh karena itu, denda berat seperti dalam kasus Son Ha hanyalah solusi sementara; yang terpenting tetaplah kesadaran para penjual roti dalam memastikan keamanan pangan saat berjualan kepada pelanggan.

TRAN DANG

BERITA DAN ARTIKEL TERKAIT:

Diterbitkan pada: 14:30, 06/05/2024

Sumber