Festival Kue Tradisional Vietnam Selatan

Festival Kue Tradisional Vietnam Selatan, yang saat ini sedang berlangsung di Bac Lieu, bertema "Cita Rasa Tanah Air" dan menampilkan berbagai kegiatan seperti: kompetisi pembuatan kue; demonstrasi dan pameran kue tradisional; dan presentasi masakan khas daerah.

Di festival ini, pengunjung berkesempatan untuk menikmati berbagai cita rasa lezat dari budaya kuliner Vietnam Selatan dengan kue-kue tradisional yang unik.

Kegiatan ini berkontribusi pada pelestarian dan peningkatan nilai kuliner tradisional Vietnam Selatan, serta memperkenalkan dan mempromosikan kue-kue tradisional khas daerah tersebut kepada wisatawan domestik dan internasional.

Di festival ini, pengunjung berkesempatan untuk menikmati berbagai cita rasa menarik dari budaya kuliner Vietnam Selatan, terutama saat menikmati kue-kue tradisional yang membangkitkan kenangan masa kecil dan suasana hangat desa.

Yang paling membuat banyak orang terkesan di festival itu adalah kue beras bakar. Kue ini dibuat dengan sederhana dari bahan-bahan yang mudah didapat seperti tepung beras, gula, dan santan. Berkat keahlian para wanita, setiap kue, dengan rasa yang lezat dan manis, dengan cepat menjadi hidangan populer selama hari raya, Tet (Tahun Baru Imlek), atau untuk disajikan kepada tamu.

Atau pertimbangkan kue daun kelapa Ben Tre – salah satu makanan khas Delta Mekong yang tak akan terlupakan bagi siapa pun yang mencicipinya sekali saja. Setiap kue kecil dan lembut ini merupakan hasil dari pengerjaan dan keterampilan yang teliti, memastikan kue tersebut memiliki aroma harum daun kelapa, kekentalan santan yang kaya, rasa kacang dari isian kacang, dan tekstur ketan yang lembut dan kenyal.

Kemudian, kue-kue rasa jeruk dan kue-kue berbentuk bulan sabit, yang dilapisi gula berkilauan, ditata dengan indah di atas nampan. Lumpia nasi manis dengan isian kacang hijau dan kelapa memiliki lapisan luar yang kenyal dan lembut, aroma ringan biji wijen panggang, dan isian kacang hijau yang kaya, manis, dan lembut—benar-benar tak tertahankan...

Setiap jenis kue memiliki cita rasa khasnya masing-masing. Masyarakat di Vietnam Selatan telah memanfaatkan lingkungan alam dan bahan-bahan dari beras, beras ketan, kentang, dan umbi-umbian untuk menciptakan kue yang lezat dan bergizi.

Ibu Le My Ngoc, yang tinggal di Dusun 3, Kelurahan 5, Kota Bac Lieu , berbagi bahwa ia telah mempertahankan tradisi membuat kue beras bakar selama bertahun-tahun bukan hanya untuk mata pencaharian, tetapi juga karena itu adalah tradisi keluarga dan kampung halaman. “Jenis kue yang saya buat mungkin bukan hal baru, tetapi rasa lezatnya sangat berakar pada tradisi, diturunkan dari kakek-nenek kepada anak dan cucu. Setiap kue yang saya buat mengingatkan anak dan cucu saya akan kerajinan tradisional keluarga dan kuliner tanah kelahiran kami,” ungkap Ibu Ngoc.

Bagi banyak orang di Vietnam Selatan, kue bukan hanya untuk dimakan, tetapi juga mewakili puncak dari hasil bumi lokal, kecanggihan dalam desain dan warna, keterampilan tangan para pengrajin, serta keanggunan dan ketekunan wanita Vietnam Selatan.

Selain pameran dan pengenalan berbagai jenis kue, terdapat pertunjukan seni setiap malam dan permainan tradisional yang terkait dengan kegiatan festival tersebut.

Sumber: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html